烹飪搵食

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子爵府

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發表於 20-4-10 13:12 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 20-4-10 12:51
韮菜蝦餅,實在太"巧痴"啦,一磅虎蝦打成蝦膠煎咗15塊。
哇依個太吸引好想食呀


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發表於 20-4-10 13:14 |顯示全部帖子
fatmousechai 發表於 20-4-10 13:12
哇依個太吸引好想食呀

你又整啦,好好送飯架,我仔一個食咗4舊
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


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發表於 20-4-10 13:16 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 20-4-10 13:14
你又整啦,好好送飯架,我仔一個食咗4舊

我想話我一個人可以食十件Tim :)
不過打蝦膠好似有啲麻煩咁(但又心思思)(我其實係懶鬼)


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發表於 20-4-10 13:38 |顯示全部帖子
fatmousechai 發表於 20-4-10 13:16
我想話我一個人可以食十件Tim :)
不過打蝦膠好似有啲麻煩咁(但又心思思)(我其實係懶鬼)
...

唔麻煩,係要剝殼去腸再洗花少少時間,之後用清水洗淨,浸洗一兩次,之後澀乾下水,或者吸乾水,用刀剁爛蝦肉,要剁到較細,之後加少少鹽同胡椒粉,用筷子向一個方向攪到起膠就得。韮菜就切細後加少少油撈勻以免出水,之後撈落蝦度膠再攪勻,最關鍵係要放入雪櫃半個鐘,雪完拎出嚟搓成蝦球,落平底鑊壓扁,兩邊煎到金黃色。
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點評

irenechan1982    發表於 20-9-17 00:08
kittiek    發表於 20-6-2 15:07
Gytha3g    發表於 20-4-14 07:00

花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


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發表於 20-4-10 13:57 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 20-4-10 13:38
唔麻煩,係要剝殼去腸再洗花少少時間,之後用清水洗淨,浸洗一兩次,之後澀乾下水,或者吸乾水,用刀剁爛 ...
哇好詳細呀,謝謝你,等我一於揾日試試整先(懶鬼打算用急涷蝦仁算啦)
Thank you so much :)


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發表於 20-4-10 14:18 |顯示全部帖子
fatmousechai 發表於 20-4-10 13:57
哇好詳細呀,謝謝你,等我一於揾日試試整先(懶鬼打算用急涷蝦仁算啦)
Thank you so much :)
...

急凍ok架,我都係用急凍蝦多,新鮮游水蝦即灼即食最正,唔好嘥。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


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發表於 20-4-10 14:31 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 20-4-10 14:18
急凍ok架,我都係用急凍蝦多,新鮮游水蝦即灼即食最正,唔好嘥。
...

咁就得啦,等我遲啲整吓再同你分享吖,thanks


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發表於 20-4-11 06:20 |顯示全部帖子

回覆樓主:

今朝一早搓完pizza dough至返工,發咗個半鐘好澎湃,我襯住break time 做排氣再搓,叫老公等二發一個鐘後至入爐, 焗完到我放lunch break, 佢地居然只係留咗一塊俾我,成個pizza三條友食晒 好冇良心呀。
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Gytha3g    發表於 20-4-14 07:00
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


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發表於 20-4-11 13:43 |顯示全部帖子

回覆樓主:

是日晚餐:清炒西蘭花,蕃茄炒蛋,青紅椒炒雞塊,茄子肉片。
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Gytha3g    發表於 20-4-14 07:00
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


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發表於 20-4-11 18:44 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 20-4-10 14:18
急凍ok架,我都係用急凍蝦多,新鮮游水蝦即灼即食最正,唔好嘥。
...

本帖最後由 fatmousechai 於 20-4-11 19:08 編輯

Hihi 我今日整咗蝦餅啦,真係好好味多謝晒吖,不過蝦膠我第一次整都好花時間心機喎,你咁上手真係好勁呀

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irenechan1982    發表於 20-9-17 00:09
Gytha3g    發表於 20-4-14 13:31


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發表於 20-4-11 18:45 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 20-4-11 06:20
今朝一早搓完pizza dough至返工,發咗個半鐘好澎湃,我襯住break time 做排氣再搓,叫老公等二發一個鐘後至 ...

因為好好味所以先咁受歡迎嘛


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發表於 20-4-12 00:08 |顯示全部帖子
fatmousechai 發表於 20-4-11 18:44
本帖最後由 fatmousechai 於 20-4-11 19:08 編輯

Hihi 我今日整咗蝦餅啦,真係好好味多謝晒吖,不過蝦 ...

好靚呀
呢個可以用嚟包餃子,煎餃好正架。
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發表於 20-4-12 00:09 |顯示全部帖子
fatmousechai 發表於 20-4-11 18:45
因為好好味所以先咁受歡迎嘛

我仔當大,佢食咗三大塊,食埋我果塊。
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發表於 20-4-12 06:58 |顯示全部帖子

回覆樓主:

一早洗衫買餸,早餐冇時間食,中午飲齋啡食外賣炸雞薯蓉烘鬆餅。
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Gytha3g    發表於 20-4-14 13:31
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發表於 20-4-12 06:59 |顯示全部帖子

回覆樓主:

茶點:咖哩魚蛋,有剩聽日早餐咖哩魚蛋麵
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Gytha3g    發表於 20-4-14 13:32
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


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發表於 20-4-12 07:48 |顯示全部帖子

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發表於 20-4-12 09:53 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 20-4-12 00:08
好靚呀
呢個可以用嚟包餃子,煎餃好正架。

哈哈你太好人咁都讚得落,明眼人一睇就知蝦膠quality 高下立見(我啲只算是蝦粒
我對手唔得㗎,無你地咁叻識包餃子㗎


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發表於 20-4-12 09:53 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 20-4-12 06:58
一早洗衫買餸,早餐冇時間食,中午飲齋啡食外賣炸雞薯蓉烘鬆餅。

我都成日買炸雞食


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發表於 20-4-12 12:39 |顯示全部帖子
fatmousechai 發表於 20-4-12 09:53
哈哈你太好人咁都讚得落,明眼人一睇就知蝦膠quality 高下立見(我啲只算是蝦粒)
我對手唔得㗎, ...

蝦打唔太細,黏得埋就得,最緊要好食嘛。餃子皮對摺加水痴埋就可以,唔一定要摺到好花巧,又係最重要係好食。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


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發表於 20-4-12 12:42 |顯示全部帖子

回覆樓主:

今晚非常簡單,豬扒炒青紅椒豆腐卜,灼菜心,豆仔炒魚蛋,蒜頭豆豉蒸魚
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Gytha3g    發表於 20-4-14 13:32
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