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rose-mag


王國長老

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21#
發表於 20-5-15 11:10 |只看該作者

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本帖最後由 rose-mag 於 20-5-15 11:11 編輯

材料：
露筍，切段
鮮冬菇(磨菇又得，鮮冬菇我剩番三隻，不過都幾大隻) 切粗條
小甜椒(我得番幾隻喺屋企)一隻切四份
蒜頭兩三瓣，切片
沙樂美腸6-8大片(切4-5塊粗條)
紅蔥頭兩個，切8-10塊
乾意大利粉1磅裝
車打片裝芝士4片
清水適量
鹽1茶匙
油3湯匙
麵粉兩湯匙
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王國長老

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22#
發表於 20-5-15 11:16 |只看該作者

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煮法：
1)燒滾一煲清水，水滾落乾意大利粉，下1茶匙鹽及1湯匙油，煮至意大利粉大概七八成熟，撈起沖凍水，落少許油拌勻，煮麵水留大概兩量杯後用。
2) 熱鑊落油，爆香蒜頭紅蔥頭，落露筍(除露筍頂部) 炒勻。
3) 依次落小甜椒，冬菇及餘下露筍，略炒。
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花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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23#
發表於 20-5-15 11:19 |只看該作者

回覆樓主:

4) 加入兩湯匙麵粉炒勻。
5) 倒入預留的煮麵水，炒至見不到麵粉粒。
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24#
發表於 20-5-15 11:21 |只看該作者

回覆樓主:

6) 4片芝士放鑊中煮至溶化成汁。
7) 加入沙樂美腸拌勻醬汁，沙樂美腸可以即食，所以最後才加入。
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25#
發表於 20-5-15 11:23 |只看該作者

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8) 倒入已煮好的意大利粉，拌勻芝士汁。
9) 上碟可灑芝士粉。
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zman


男爵府

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2018復活節勳章 醒目開學勳章 畀面勳章


26#
發表於 20-5-19 13:02 |只看該作者

回覆樓主:

已收藏。健康美味，多謝分享。
請問一㷛水大概多少？我掌握不好煮意大利粉時的盬量，一係太鹹，一係冇味。
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王國長老

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27#
發表於 20-5-19 13:10 |只看該作者
zman 發表於 20-5-19 13:02
已收藏。健康美味，多謝分享。
請問一㷛水大概多少？我掌握不好煮意大利粉時的盬量，一係太鹹，一係冇味。
...

大概係6q煲嘅2/3滿水，鹽我落1茶匙。
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28#
發表於 20-8-21 07:00 |只看該作者

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蕃茄肉醬意粉：唔難煮，全部都係原材料，冇蕃茄醬茄膏或罐頭蕃茄，亦唔駛40個蕃茄就夠6個人食。
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oceanshores


男爵府

積分: 5669


29#
發表於 20-8-21 10:16 |只看該作者
rose-mag 發表於 20-4-28 07:00
午餐最方便就係煮pasta
第一款係菠菜蝦芝士汁意大利粉
(食譜後上)

多謝食譜，簡單又好味，一定會試吓！
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rose-mag


王國長老

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30#
發表於 20-8-21 10:42 |只看該作者

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本帖最後由 rose-mag 於 20-8-20 19:01 編輯

材料：蕃茄（中）4個，切細塊
碎牛肉 1磅
蒜頭 1/3個，切碎
青蔥 兩條（切蔥花）
迷迭香 1大條
鹽 兩茶匙
糖 1茶匙
食油 兩湯匙 + 1茶匙
黑胡椒 半茶匙
清水 適量碎芝士 約1量杯

煮法：
1）先用半煲清水加鹽1茶匙及食油一湯匙煮滾，加入意大利粉煮至八九成熟。
2）意粉撈起後，瀝去水份後，加入一湯匙食油拌勻，防止麵條黏在一起。

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31#
發表於 20-8-21 10:43 |只看該作者

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本帖最後由 rose-mag 於 20-8-20 18:56 編輯

3）煲內放1茶匙油，爆香蒜頭和蔥花。

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4）放入碎牛油炒散，加入鹽1茶匙、黑胡椒半茶匙，炒至牛肉大半熟。

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32#
發表於 20-8-21 10:44 |只看該作者

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本帖最後由 rose-mag 於 20-8-20 19:02 編輯

5）加入蕃茄，加糖拌炒一下，把迷迭香葉摘下放入煲中。
6）注入適量清水，煮至蕃茄變軟及煮熟。

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7）灑上芝士碎，略炒至芝士溶化，湯汁變濃。
8）把意粉放碟上，淋上蕃茄肉醬即可。

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9）上碟時可再灑上芝士粉。

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stagea


琥珀宮

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33#
發表於 20-8-21 12:49 |只看該作者
rose-mag 發表於 20-8-21 10:44
5）加入蕃茄，加糖拌炒一下，把迷迭香葉摘下放入煲中。
6）注入適量清水，煮至蕃茄變軟及煮熟。



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flower9


禁止發言

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34#
發表於 20-8-21 13:51 |只看該作者
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