烹飪搵食 今日: 1|主題: 138976

idykawaii 發表於 20-6-8 21:33
我係落水先，要液體先落，對角落糖和塩，最後先落粉，落好粉後係頂掘個窿落酵母，開機三分鐘後才落牛油。 ...

HIMMAMA3 發表於 20-6-8 17:19
我整了，失敗了，是否太多水？

idykawaii 發表於 20-6-7 17:09
今日整朱古力軟綿麵包，同整麵包無太大分別，但減左少少高筋粉，加左少少低筋粉攞軟綿效果，所以用夠20g啡 ...

小軒軒 發表於 20-6-9 00:09
第一次整又係咁。不過揀錯 2 lbs mode(預設）無留意。。同埋 medium 已經好硬
...

小軒軒 發表於 20-6-9 00:09
第一次整又係咁。不過揀錯 2 lbs mode(預設）無留意。。同埋 medium 已經好硬
...

idykawaii 發表於 20-6-9 09:07
如果整基本麵包，color用light, 麵包硬係因為焗得耐，呢部機要提早取包的，我最少會提早8分鐘出爐，亦試過 ...

小軒軒 發表於 20-6-9 09:17
可唔可以分享朱古力軟綿麵包食譜，想試整

小軒軒 發表於 20-6-9 09:17
可唔可以分享朱古力軟綿麵包食譜，想試整

idykawaii 發表於 20-6-9 21:42
本帖最後由 idykawaii 於 20-6-9 21:44 編輯

朱古力軟綿麵包

idykawaii 發表於 20-6-9 09:07
如果整基本麵包，color用light, 麵包硬係因為焗得耐，呢部機要提早取包的，我最少會提早8分鐘出爐，亦試過 ...

小軒軒 發表於 20-6-10 00:49
朱古力 30g 係咩？

朱古力片座熔？吉百利一排排果 d?

HIMMAMA3 發表於 20-6-10 01:26
我用Dough 程式，焗了菠蘿包，成功了

idykawaii 發表於 20-6-10 07:21
嘩 好靚丫

HIMMAMA3 發表於 20-6-10 23:22
你都試下整吖，有麵包機真係好方便

idykawaii 發表於 20-6-10 23:27
今日用50%全麥做麵包，成功發到酵 下次試下80%全麥直至100%全麥

P.S. 100%全麥好難 ...

idykawaii 發表於 20-6-10 23:31
我無焗爐丫

idykawaii 發表於 20-6-10 23:27
今日用50%全麥做麵包，成功發到酵 下次試下80%全麥直至100%全麥

P.S. 100%全麥好難 ...

idykawaii 發表於 20-6-10 06:15
唔係，我用烘焙用的朱古力粒，部機嗶嘩響時直接落入去，不用溶朱古力，因為到焗起麵包時都會溶晒的。

無 ...

小軒軒 發表於 20-6-11 00:07
加埋湯種易成功好多。。因為麥粉唔吸水