吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 「朱古力古早味蛋糕」

自由講場今日: 3280|主題: 1299035

跳至頁

樓主: 小manman

「朱古力古早味蛋糕」

積分: 81231

81^#

發表於 20-5-29 01:13 |只看該作者

木土土發表於 20-5-29 01:06
可可粉應該何時加入？

同低筋麵粉一齊

私人傳訊

積分: 158572

82^#

發表於 20-5-29 01:40 |只看該作者

小manman 發表於 20-5-29 01:13
同低筋麵粉一齊

好，等我試下做

私人傳訊

積分: 13042

2024年龍年勳章畀面勳章

83^#

發表於 20-5-29 08:08 |只看該作者

小manman 發表於 20-5-29 00:41
食譜~

唔該晒！

私人傳訊

積分: 11033

虎到金來勳章親子王國15週年勳章

84^#

發表於 20-5-29 10:07 |只看該作者

小manman 發表於 20-5-29 00:47
我post食譜喇！！

係＃67

好詳細呀~ 順便解答埋我分蛋法點解要撈黎撈去既疑問, 真係增長唔少知識

請問一下你一開始寫既模具大小次序就係對應返你之後括號內不同既材料份量嗎?
再一次感謝你, 我聽日試下整先

私人傳訊

積分: 80225

2024年龍年勳章減齡達人勳章開心吸收勳章認識瑞士牛牛第一回陪月勳章

85^#

發表於 20-5-29 10:09 |只看該作者

私人傳訊

積分: 1367084

虎到金來勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回育兒性格勳章我的育兒心得勳章想生BB熱投 DHA勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章貢獻勳章環保接龍勳章親子達人勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

86^#

發表於 20-5-29 10:10 |只看該作者

好正

私人傳訊

積分: 81231

87^#

發表於 20-5-29 10:24 |只看該作者

咬香口膠發表於 20-5-29 10:07
好詳細呀~ 順便解答埋我分蛋法點解要撈黎撈去既疑問, 真係增長唔少知識
請問一下你一開始寫既模具大 ...

蛋黃糊和蛋白霜的比重不同，所以需先用部分比重較輕的蛋白霜與蛋黃糊混合，讓彼此的比重趨於接近再一起混合，可避免攪拌過度導致消泡~

模具大小次序對應番括號內的材料份量就可以~

點評

發表於 20-6-9 12:46

私人傳訊

積分: 11033

虎到金來勳章親子王國15週年勳章

88^#

發表於 20-5-29 10:31 |只看該作者

小manman 發表於 20-5-29 10:24
蛋黃糊和蛋白霜的比重不同，所以需先用部分比重較輕的蛋白霜與蛋黃糊混合，讓彼此的比重趨於接近再一起混 ...

哈哈, JM你誤會左啦, 呢句我睇左你食譜咖, 我係話我依家終於知道點解分蛋法要咁做既原因了

你仲專登copy返比我睇真係好可愛

好多謝你呀~ 又有問必答又不厭其煩, 人又叻手又巧喎, 真係勁

私人傳訊

瀟灑走一回

積分: 9203

2018復活節勳章親子王國15週年勳章

89^#

發表於 20-5-29 10:33 |只看該作者

小manman 發表於 20-5-29 00:41
食譜~

如果朱古力味，是否將牛奶換成朱古力奶?

私人傳訊

積分: 7800

90^#

發表於 20-5-29 10:34 |只看該作者

私人傳訊

積分: 81231

91^#

發表於 20-5-29 10:36 |只看該作者

小manman 發表於 20-5-29 10:24
蛋黃糊和蛋白霜的比重不同，所以需先用部分比重較輕的蛋白霜與蛋黃糊混合，讓彼此的比重趨於接近再一起混 ...

係喎，sorry呀，我啱啱訓醒無睇清楚，以為你問我

私人傳訊

積分: 81231

92^#

發表於 20-5-29 10:37 |只看該作者

瀟灑走一回發表於 20-5-29 10:33
如果朱古力味，是否將牛奶換成朱古力奶?

唔係，我唔用朱古力奶的，用純可可粉~

私人傳訊

積分: 893

93^#

發表於 20-5-29 11:08 |只看該作者

小manman 發表於 20-5-27 21:38
原味的古早蛋糕就整得多，但朱古力味就第1次整，睇住佢出爐脹卜卜，好開心

用左燙麵 ...

私人傳訊

積分: 28707

虎到金來勳章牛年勳章 HiPP勳章(1) 2018復活節勳章環保接龍勳章 wyeth冷知識勳章 BK Milk勳章 DHA勳章育兒性格勳章開心吸收勳章

94^#

發表於 20-5-29 12:13 |只看該作者

小manman 發表於 20-5-29 10:37
唔係，我唔用朱古力奶的，用純可可粉~

請問用幾多克可可粉? 麵粉洗唔洗減番可可粉嘅重量?

私人傳訊

積分: 81231

95^#

發表於 20-5-29 12:18 |只看該作者

tantanmama 發表於 20-5-29 12:13
請問用幾多克可可粉? 麵粉洗唔洗減番可可粉嘅重量?

我post左食譜係＃67呀！！

私人傳訊

積分: 550

96^#

發表於 20-5-29 12:27 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 28707

虎到金來勳章牛年勳章 HiPP勳章(1) 2018復活節勳章環保接龍勳章 wyeth冷知識勳章 BK Milk勳章 DHA勳章育兒性格勳章開心吸收勳章

97^#

發表於 20-5-29 12:40 |只看該作者

回覆小manman 的帖子

我想問如果我用3隻蛋, 你食譜用48g低筋粉, 應該加幾多g可可粉呢? 可咗可可粉會唔會影響到低筋粉嘅用量? 洗唔洗減少少低筋粉?

私人傳訊

積分: 7732

98^#

發表於 20-5-29 12:48 |只看該作者

我三個小朋友都好鍾意食哩款蛋糕，搞到我聽日又想整個先

私人傳訊

積分: 81231

99^#

發表於 20-5-29 12:51 |只看該作者

tantanmama 發表於 20-5-29 12:40
回覆小manman 的帖子

我想問如果我用3隻蛋, 你食譜用48g低筋粉, 應該加幾多g可可粉呢? 可咗可可粉會唔會 ...

食譜第3張，最底有朱古力味的食譜，你用3蛋，將材料×3就可以~

私人傳訊

積分: 28707

虎到金來勳章牛年勳章 HiPP勳章(1) 2018復活節勳章環保接龍勳章 wyeth冷知識勳章 BK Milk勳章 DHA勳章育兒性格勳章開心吸收勳章

100^#

發表於 20-5-29 12:59 |只看該作者

小manman 發表於 20-5-29 12:51
食譜第3張，最底有朱古力味的食譜，你用3蛋，將材料×3就可以~

thank you.
我發雞盲睇唔到最尾果段.

私人傳訊

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見