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jctammum 發表於 20-8-1 22:25
牛油同橄欖油 1:1
白糖同黃糖 1:1

pollyhpy 發表於 20-8-1 22:37
請問即係牛油橄欖油份量唔需要變，牛油15g就改橄欖油15g

但如果蜜糖代替黃糖？

jctammum 發表於 20-8-1 22:40
我都係用一比一既份量，不過甜度會唔同左，無咁甜，有時想健康d，會將油同糖既份量減d，除非係整甜包
...

pollyhpy 發表於 20-8-1 22:46
即係糖、油照可以跟足食譜？但有聽過d電子磅磅糖既份量如果磅液態既蜜糖，又要用個可計密度既磅？

油既份 ...

jctammum 發表於 20-8-1 22:49
我無去研究個density但轉換左做糖同油後，食落又無乜分別，我無再去研究喔 ...

pollyhpy 發表於 20-8-1 22:55
我跟食譜通常250g粉落15-18g糖，都唔想，所以想轉蜜糖！

有無用開邊隻橄欖油同蜜糖推介？謝謝

jctammum 發表於 20-8-1 22:58
蜜糖我係iherb訂，用呢隻

橄欖油我都唔記得咩牌子，喺惠康買，買左無用黎煮餸，拎埋落去整包之後 ...

pollyhpy 發表於 20-8-1 23:01
Wholesome 好多人推介，其實橄欖油只要係可以高溫煮就可以，係嗎？

jctammum 發表於 20-8-1 23:22
都係架，最好搵啲受熱可到160度就會安全d

stef 發表於 20-8-2 17:58
蜜糖高溫唔知得唔得喎

我超市買燒烤嗰隻。

pollyhpy 發表於 20-8-2 18:00
係喎！再硏究下！

不過反而而家想轉米糠油，唔轉橄欖油，有無咩經驗分享，謝謝先(emoji)

stef 發表於 20-8-2 18:14
我主要整俾小朋友食，用菜油。
超市買一大支有排用。

pollyhpy 發表於 20-8-2 18:20
意思用菜油代替牛油，咁份量係1:1?我都係主要整俾小朋友食

菜油未見過未聽過，係液體油？會健康d？

stef 發表於 20-8-2 20:14
液體，淡味
一定健康過牛油先

pollyhpy 發表於 20-8-1 22:46
即係糖、油照可以跟足食譜？但有聽過d電子磅磅糖既份量如果磅液態既蜜糖，又要用個可計密度既磅？

油既份 ...

ocarebear 發表於 20-8-3 00:32
我 200g 粉, 落3g 牛油、2g椰糖、1g鹽, 都發得起

淡唔淡好個人

jctammum 發表於 20-8-1 22:40
我都係用一比一既份量，不過甜度會唔同左，無咁甜，有時想健康d，會將油同糖既份量減d，除非係整甜包
...