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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 弱弱ㄧ問，急凍肉同雪藏肉有乜分别?

自由講場今日: 3641|主題: 1299492

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樓主: SaSally

弱弱ㄧ問，急凍肉同雪藏肉有乜分别?

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發表於 20-8-13 12:28 |只看該作者

jui 發表於 20-8-13 09:17
急凍=硬肉、需要解凍
雪藏=軟肉、不用解凍

i think they are the same.

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發表於 20-8-13 12:34 |只看該作者

一樣

i'm back!!

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發表於 20-8-13 12:57 |只看該作者

上校車發表於 20-8-13 09:26
急凍同雪藏唔係同一樣野嗎 ? 冰鮮就係另一樣野

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畀面勳章

24^#

發表於 20-8-13 13:45 |只看該作者

我一直認為係同一樣嘢。放冰格丶雪到硬晒要解凍

就咁放雪櫃丶唔駛解凍嘅，才是冰鮮肉

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25^#

發表於 20-8-13 14:12 |只看該作者

jui 發表於 20-8-13 09:27
我屋企係咁分好年、唔想改

下？你屋企咁分，你唔想改就代表啱？咁唔啱嘅野你答錯左人，會唔會咁係咁好？你答人時係用肯定的答案答人喎。

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26^#

發表於 20-8-13 14:17 |只看該作者

回覆樓主:

兩隻字眼唔同

幸福肥師奶

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27^#

發表於 20-8-13 14:24 |只看該作者

上校車發表於 20-8-13 09:26
急凍同雪藏唔係同一樣野嗎 ? 冰鮮就係另一樣野

我有一顆夜空中最閃耀的星星，我有一個墮入凡間的小天使，還有一個祇能容下我的宇宙。多謝恩賜

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28^#

發表於 20-8-13 14:41 |只看該作者

澳門媽媽發表於 20-8-13 14:12
下？你屋企咁分，你唔想改就代表啱？咁唔啱嘅野你答錯左人，會唔會咁係咁好？你答人時係用肯定的答案答人 ...

佢話唔想改，呢D咁嘅人，應該連個「錯」字都唔識寫

:-) :hammer: :verycold: :chair: :sm:

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29^#

發表於 20-8-13 14:50 |只看該作者

回覆樓主:

急凍=雪藏 frozen meat,可以放冰格幾個月.

冰鮮肉chilled meat, 屠宰完,肉保持在0-4度之間,約4日後過期,包裝有出產日及expiry date

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發表於 20-8-13 15:38 |只看該作者

Jasmine-4711 發表於 20-8-13 14:50
急凍=雪藏 frozen meat,可以放冰格幾個月.

冰鮮肉chilled meat, 屠宰完,肉保持在0-4度之間,約4日後過期,包 ...

係呀, 所以chilled左嘅肉會貴過frozen。肉質當然chilled 嘅好啦。

點評

發表於 20-8-14 11:34

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發表於 20-8-13 15:46 |只看該作者

Jasmine-4711 發表於 20-8-13 14:50
急凍=雪藏 frozen meat,可以放冰格幾個月.

冰鮮肉chilled meat, 屠宰完,肉保持在0-4度之間,約4日後過期,包 ...

有次星期日買冰鮮牛扒（仲有3天到期），因為我預儲存一星期內食，個阿姐話可以返去冰格雪藏遲D食，但原來唔得，煮完肉味係有d變壞咁

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發表於 20-8-13 15:49 |只看該作者

SaSally 發表於 20-8-12 22:39
成日聽人講急凍肉、雪藏肉，兩者有什麼分別?

急凍同雪藏係一樣

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發表於 20-8-13 15:55 |只看該作者

kerotan 發表於 20-8-13 12:03
我認為雪藏泛指放冰格的
而急凍，是食物的冷凍處理方法，由活鮮劏殺，分割，包裝後急速冷凍以保存營養的 ...

正確

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發表於 20-8-13 15:58 |只看該作者

SimYee_FB 發表於 20-8-13 12:18
雪藏雞翼唔解凍點食.

屋企慣左, 唔想改

放下自在

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發表於 20-8-13 16:54 |只看該作者

capricornbb 發表於 20-8-13 15:46
有次星期日買冰鮮牛扒（仲有3天到期），因為我預儲存一星期內食，個阿姐話可以返去冰格雪藏遲D食，但原來 ...

要睇標籤，一般冰鮮的確可以入冰櫃儲存，但超市好多包好放肉櫃嘅，其實都係解凍後放出嚟賣，已冰過，冰過解凍就唔可以再冰

呢類的話，個標籤會有註明"previously frozen"，你下次留意吓，我發覺d阿姐經常撈亂

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36^#

發表於 20-8-13 17:00 |只看該作者

MM2H 發表於 20-8-13 16:54
要睇標籤，一般冰鮮的確可以入冰櫃儲存，但超市好多包好放肉櫃嘅，其實都係解凍後放出嚟賣，已冰過，冰過 ...

原來係咁，謝謝您

因為佢個counter係一批冰鮮「澳洲安格斯穀飼牛」，佢話切肉後即冷凍「0至4度」，係新鮮飛機貨，我見d肉望落幾靚，幾鮮紅色，所以我信佢咋

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37^#

發表於 20-8-13 17:28 |只看該作者

capricornbb 發表於 20-8-13 17:00
原來係咁，謝謝您

因為佢個counter係一批冰鮮「澳洲安格斯穀飼牛」，佢話切肉後即冷凍「0至4度」，係新 ...

係咪真空包裝? 如果唔係，阿姐根本唔知自己講緊咩

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38^#

發表於 20-8-13 17:30 |只看該作者

MM2H 發表於 20-8-13 17:28
係咪真空包裝? 如果唔係，阿姐根本唔知自己講緊咩

唔係，係普通放肉類塑膠碟＋保鮮紙

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39^#

發表於 20-8-13 17:41 |只看該作者

capricornbb 發表於 20-8-13 17:30
唔係，係普通放肉類塑膠碟＋保鮮紙

阿姐真係有點亂嚟，食品安全啊，係澳洲宰後直切肉，一定要真空處理先可能上飛機，如一大舊到港再切，軟體肉難處理，亦唔會做到切時維持係0~4度，所以一般指標嚟講，就咁發泡膠碟+保鮮紙，9成都係曾經冷藏

超市另外有d入口牛扒，真空包有埋品牌放凍櫃，就會註明chilled/冰鮮

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40^#

發表於 20-8-13 18:42 |只看該作者

capricornbb 發表於 20-8-13 15:46
有次星期日買冰鮮牛扒（仲有3天到期），因為我預儲存一星期內食，個阿姐話可以返去冰格雪藏遲D食，但原來 ...

但上次跟朋友去凍肉舖請成批冰鮮牛扒，我以為要即食，訂果個話擺冰格可以耐d, 咁我第二日食，都幾靚塊牛扒

另一塊我一個星期後食，質素一樣。

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