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[菜式] 喜歡涼拌菜嗎  

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大宅

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發表於 20-8-13 20:21 |顯示全部帖子
最近都會整涼拌菜
因為可以做定
煮兩三個餸時慳番一個爐頭位
尤其是夏天就更適合
,,, 在這裏分享幾個最近做的

(一) 青瓜木耳拌粉皮
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點評

Cheuk2012    發表於 20-8-13 21:43


大宅

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發表於 20-8-13 20:23 |顯示全部帖子

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本帖最後由 kerotan 於 20-8-13 20:25 編輯

(二) 蒜泥白切肉
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Cheuk2012    發表於 20-8-13 21:43


大宅

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發表於 20-8-13 20:24 |顯示全部帖子

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本帖最後由 kerotan 於 20-8-13 20:26 編輯

(三) 腐乳汁毛茄
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Cheuk2012    發表於 20-8-13 21:44


大宅

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發表於 20-8-13 20:24 |顯示全部帖子

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本帖最後由 kerotan 於 20-8-13 20:28 編輯

(四) 泰式糯米碎雞肉沙律
~ 是在潮流都市看到的,就跟住做
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公爵府

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發表於 20-8-13 20:53 |顯示全部帖子
Yummy


珊瑚宮

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發表於 20-8-13 21:44 |顯示全部帖子
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Yummy


珍珠宮

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發表於 20-8-13 21:49 |顯示全部帖子


男爵府

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發表於 20-8-13 22:39 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 20-8-13 20:21
最近都會整涼拌菜
因為可以做定
煮兩三個餸時慳番一個爐頭位

請問青瓜木耳點整


大宅

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發表於 20-8-13 22:51 |顯示全部帖子
拉比2018 發表於 20-8-13 22:39
請問青瓜木耳點整

本帖最後由 kerotan 於 20-8-13 22:52 編輯

青瓜拍開用鹽醃一陣去走水份
木耳浸開出水, 寬粉絲 浸一浸出水
汁料就隨個人口味啦
我用了: 蒜蓉 生抽 糖 balsamic 麻辣醬 水(我會起鑊, 微爆香蒜蓉,加入汁料煮一煮)

撈埋就得

喜歡濃味啲可以用少許蠔油先撈啲木耳

其實都係一般拍青瓜做法
加咗其他料 可以隨意發揮㗎


伯爵府

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發表於 20-8-13 23:38 |顯示全部帖子


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發表於 20-8-14 02:18 |顯示全部帖子

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發表於 20-8-14 08:57 |顯示全部帖子

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很吸引


公爵府

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發表於 20-8-14 09:27 |顯示全部帖子


男爵府

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發表於 20-8-14 10:49 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 20-8-13 20:23
(二) 蒜泥白切肉



大宅

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發表於 20-8-14 11:24 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 20-8-13 20:23
(二) 蒜泥白切肉

呢個正呀


大宅

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發表於 20-8-14 11:29 |顯示全部帖子
bowBBB 發表於 20-8-14 11:24
呢個正呀

本帖最後由 kerotan 於 20-8-14 11:31 編輯

蒜泥白肉比想像中容易,只係買舊五花腩返嚟烚熟佢切
大家喜歡可以去youtube 求其睇個視頻就學識啦


大宅

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發表於 20-8-14 11:31 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 20-8-14 11:29
本帖最後由 kerotan 於 20-8-14 11:31 編輯

蒜泥白肉比想像中容易,只係買舊五花腩返嚟烚熟佢切 :winne ...

好呀,等我都睇下先


男爵府

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發表於 20-8-14 11:34 |顯示全部帖子


子爵府

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發表於 20-8-14 17:19 |顯示全部帖子
正夏天
[img]


大宅

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發表於 20-8-15 11:45 |顯示全部帖子
hugub 發表於 20-8-14 17:19
正夏天

是啊,夏天加個涼拌菜作前菜/小食, 開胃又醒神

大家有整什麼涼拌菜都齊來分享下啦

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