自由講場

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伯爵府

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發表於 20-8-16 18:22 |顯示全部帖子
kitkit218 發表於 20-8-16 16:41
可唔可以分享下辣椒油用邊款?
謝謝

我整過,味道同譚仔9成相似,湯底用濃湯寶之類,最緊要加花椒油同辣椒碎,加鹽加少少糖


男爵府

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發表於 20-8-16 18:23 |顯示全部帖子
求食譜


子爵府

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發表於 20-8-16 18:58 |顯示全部帖子

回覆樓主:

好想食


伯爵府

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發表於 20-8-16 19:03 |顯示全部帖子
Conybrownbb 發表於 20-8-16 18:22
我整過,味道同譚仔9成相似,湯底用濃湯寶之類,最緊要加花椒油同辣椒碎,加鹽加少少糖
...

昨天剛整,但無刻意跟譚仔,淘寶米線又軟又滑,自家咸菜,海帶結,腐竹,墨丸,火鍋豬肉片,湯底雞精,日本豬骨再加之前鴨湯,白醋辣油

點評

wcpcelia    發表於 20-8-17 11:48


男爵府

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發表於 20-8-16 19:05 |顯示全部帖子
三小辣 thx


珍珠宮

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發表於 20-8-16 19:06 |顯示全部帖子


男爵府

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牛年勳章


發表於 20-8-16 19:09 |顯示全部帖子


男爵府

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發表於 20-8-16 19:18 |顯示全部帖子
athruzala 發表於 20-8-16 16:33
今日係屋企煮左自己調節嘅譚仔米線,第一次煮非常成功!(全素食)

似唔似


翡翠宮

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虎到金來勳章 牛年勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


發表於 20-8-16 19:19 |顯示全部帖子


男爵府

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2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 牛年勳章


發表於 20-8-16 19:24 |顯示全部帖子
好耐無食過米線


侯爵府

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發表於 20-8-16 19:42 |顯示全部帖子
ppiikkoo 發表於 20-8-16 19:18
似唔似

似唔似,見仁見智!你可以用你自己標準去煮!冇需要,睇我分享!


侯爵府

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發表於 20-8-16 19:42 |顯示全部帖子
唔好意思呀,讓各位久等了!


大宅

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發表於 20-8-16 19:54 |顯示全部帖子
食譜


侯爵府

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發表於 20-8-16 20:00 |顯示全部帖子
我今次係全素食,大家可以根據自己想食啲乜嘢就可以買咩材料加落去!
材料:米線,腐竹,韭菜,芽菜
調味:一匙羹 辣椒粉
三茶羹 三花淡奶
一茶羹 糖
一茶羹 雞粉
三匙羹 花椒油(李錦記)
一粒 豬骨湯寶
適量鹽
做法:先將米線煮熟,備用!芽菜,韭菜洗淨備用!腐竹浸林備!
我用左兩個大湯碗嘅水份量,水煮滾送豬骨湯寶煮容,加以上所有調味料同份量煮滾,放米線,再放腐竹,再放芽菜,韭菜!煮滾搞定,食得!

點評

wcpcelia    發表於 20-8-17 11:48
Sasado    發表於 20-8-17 09:09
cakebite    發表於 20-8-17 07:53
On-on123    發表於 20-8-16 22:53
Astra00    發表於 20-8-16 21:00


侯爵府

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發表於 20-8-16 20:00 |顯示全部帖子
最後因為我鍾意食蔥,加左蔥斷!試吓夠唔夠味先,唔夠味,可以加多少少鹽,就大功告成啦!
以上係我嘅食譜分享,希望大家喜歡!


侯爵府

積分: 21669


發表於 20-8-16 20:03 |顯示全部帖子
以上嘅味,係我個人嘅味道,未必岩大家口味,大家可以根據自己口味調教!我亦講左係我自家調教嘅味,唔鍾意嘅唔好睇我嘅post!唔好入嚟!thx


侯爵府

積分: 21669


發表於 20-8-16 20:03 |顯示全部帖子
AC117 發表於 20-8-16 19:03
昨天剛整,但無刻意跟譚仔,淘寶米線又軟又滑,自家咸菜,海帶結,腐竹,墨丸,火鍋豬肉片,湯底雞精,日 ...



侯爵府

積分: 21669


發表於 20-8-16 20:05 |顯示全部帖子
kitkit218 發表於 20-8-16 16:41
可唔可以分享下辣椒油用邊款?
謝謝

唔好意思呀,我求其係惠康買,李錦記呀!thx


伯爵府

積分: 16164


發表於 20-8-16 20:09 |顯示全部帖子
athruzala 發表於 20-8-16 20:03

我都有落花椒,先爆姜蔥油煮湯,真係好隨意,想點煮就點煮,無正方 我一直唔知要加花奶,下次試試,其實比較愛三哥糊辣唔知點煮湯底


侯爵府

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牛年勳章 2018復活節勳章


發表於 20-8-16 20:12 |顯示全部帖子
athruzala 發表於 20-8-16 20:00
我今次係全素食,大家可以根據自己想食啲乜嘢就可以買咩材料加落去!
材料:米線,腐竹,韭菜,芽菜
調味: ...


搵日試下先 多謝jm分享!

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