烹飪搵食

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大宅

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發表於 20-8-25 15:47 |顯示全部帖子
本帖最後由 wintermamamama 於 20-9-3 15:06 編輯

日常三餐多數我諗,姐姐煮,盡量簡單/快/健康/平
我都好享受weekend嘅煮飯時間

絕對係幼稚園level
只係想做一個紀錄,迫自己多啲新意
多多指教下


順便記錄下孕期食啲乜,自己一個人食就以低脂低卡低鈉低糖高蛋白為主,唔想重得太快呀



冬瓜夜香花蜆肉滾湯
栗子冬菇炆雞



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flower9    發表於 20-8-29 08:49
Cheuk2012    發表於 20-8-25 22:59


大宅

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發表於 20-8-25 15:55 |顯示全部帖子
午餐多數得囡囡同姐姐食,呢排多左要WFH嘅爸爸
大家午餐都食得唔多,盡量有咁簡單得咁簡單



Mac n cheese
手殘都識整

材料: 通粉,牛奶,牛油,芝士(我用片裝芝士咋),少許鹽做調味

呢餐我無份食架,因為我好怕奶製品嗰陣騷味

想佢地食得light 少少,用左低脂牛奶同低脂芝士,爸爸嫌唔夠香
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Cheuk2012    發表於 20-8-25 22:59


大宅

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發表於 20-8-25 16:00 |顯示全部帖子
我好鍾意食scone
每次食KFC,屋企人都食葡撻,而我就會揀鬆餅

街買嗰啲好勁牛油味 (我知我好怪,大家應該覺得牛油味重先香先好食)

呢個recipe幾好,整咁多個先用40g牛油

屋企無白砂糖,求其用黑糖頂住先
個recipe教人用butter milk, 如果無butter milk就用牛奶+檸檬汁
我覺得好好食,啱我口味掛,已經keep住整左好多次了
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flower9    發表於 20-8-29 08:49
Cheuk2012    發表於 20-8-25 22:59


大宅

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發表於 20-8-25 16:03 |顯示全部帖子
呢個不得了
介紹返,姐姐家鄉菜

有芋頭,蕃茄,排骨,小唐菜,豆角,洋蔥

飲落酸酸辣辣
酸味來自羅望子醬,辣味來自新鮮辣椒仔
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flower9    發表於 20-8-29 08:49
Cheuk2012    發表於 20-8-25 23:00


大宅

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發表於 20-8-25 16:08 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 wintermamamama 於 20-8-25 16:15 編輯

好頹呀可?

呢幾個月午餐食唔落飯 (懷孕胃口改變),幾乎日日都係一個蕃茄+一隻烚蛋+麵包+湯/脱脂奶

食左幾個月都未厭.....

試過夾沙甸魚,但唔鍾意食完個口好腥

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flower9    發表於 20-8-29 08:49
Cheuk2012    發表於 20-8-25 23:00


子爵府

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發表於 20-8-25 16:14 |顯示全部帖子
請問鬆餅有沒有食譜?
謝謝


大宅

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發表於 20-8-25 16:21 |顯示全部帖子
ckl38 發表於 20-8-25 16:14
請問鬆餅有沒有食譜?
謝謝

俾條link你丫~


佢食譜用兩隻雞蛋, 一隻mix入粉團, 一隻掃面
不過我唔想開多隻雞蛋淨係用黎掃面, 所以係粉團隻雞蛋偷少少出黎, 留返掃面, 無乜問題, 可能因為我屋企用開大雞蛋

https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=178977

材料:
無鹽牛油..........40 克
牛奶..........70 毫升
檸檬汁..........5 毫升
低筋麵粉..........250 克
無鋁泡打粉..........15 克
砂糖..........45 克
鹽..........1/4 茶匙
提子乾..........60 克
雞蛋..........1 隻
雞蛋(掃鬆餅面用)..........1 隻


珍珠宮

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精叻鼠年勳章 2020勳章


發表於 20-8-25 17:16 |顯示全部帖子


大宅

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發表於 20-8-25 19:19 |顯示全部帖子
冬瓜夜香花蜆肉湯,好似好正咁,等我都試吓先


大宅

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發表於 20-8-25 20:02 |顯示全部帖子
oceanshores 發表於 20-8-25 19:19
冬瓜夜香花蜆肉湯,好似好正咁,等我都試吓先

可以加啲瘦肉,瑤柱吊下味
我用左一斤蜆,覺得唔夠鮮味,可能水多左少少


大宅

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發表於 20-8-25 20:09 |顯示全部帖子
wintermamamama 發表於 20-8-25 20:02
可以加啲瘦肉,瑤柱吊下味
我用左一斤蜆,覺得唔夠鮮味,可能水多左少少
...

多謝你貼士!


子爵府

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發表於 20-8-25 21:33 |顯示全部帖子
wintermamamama 發表於 20-8-25 16:21
俾條link你丫~


謝謝


珊瑚宮

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發表於 20-8-25 23:01 |顯示全部帖子
回覆 wintermamamama 的帖子

Yummy


大宅

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發表於 20-8-26 09:53 |顯示全部帖子
由於疫情關係,我家一星期買一次餸
要諗定啲「襟擺」嘅食材


<三色椒紫洋蔥炒豆腐粒>
豆腐(唔可以買街市豆腐檔嗰啲,雖然好好食,好香豆味,但好易買,只可以去超市買百X)


<豆豉南瓜炆素琵琶豆腐>
個素琵琶豆腐相當好食,已經係第二次買,我鍾意佢個質感,又無雪味,又無假肉味,好過買雪藏魚腐,好怕陣雪味

真係唔識買南瓜,我買中國南瓜,望落已經好橙色,但都係唔甜,無乜味。好彩唔係用黎煲湯,大家有無揀南瓜心得?
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flower9    發表於 20-8-29 08:50
Cheuk2012    發表於 20-8-26 22:45


大宅

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發表於 20-8-26 09:58 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 wintermamamama 於 20-8-26 10:04 編輯

屋企有袋中筋粉擺左好耐
又唔想焗嘢
挑戰下自己,去整麵條

搓粉前我唔記得左落鹽落左應該好食啲

第一次整,味道比我想像中好,口感一流,係欠缺左啲麵粉香
我用韓國粉,整麵包我都係覺得爭啲麵粉香

下次可以整菠菜麵,甘筍麵嚟吸引下個囡



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flower9    發表於 20-8-29 08:50


大宅

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發表於 20-8-26 13:15 |顯示全部帖子
是日午餐

蕃茄牛油果麥包三文治
脫脂奶 (+芝麻粉)
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Cheuk2012    發表於 20-8-31 21:45


大宅

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發表於 20-8-26 13:22 |顯示全部帖子
之前整嘅晚餐...


<白酒蜆肉意粉>
白酒超市買十幾蚊細細枝

啲新鮮蜆大約$30一斤,同雪藏差唔多價錢,真係諗唔到點解唔買新鮮

靈魂人物— parsley同一細隻新鮮辣椒仔



<蒜蓉包>
無乜特別,蒜蓉自製,一樽樽嗰啲唔好食嘅
係驚唔夠飽先整

<南瓜湯>
無影相,因為成日整
西式湯但走忌廉,個人口味啫,鍾意咪落牛奶或cream
用南瓜+broth+薑blend埋一齊,大家都好欣賞
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irenechan1982    發表於 20-9-17 00:17
flower9    發表於 20-8-29 08:50
Cheuk2012    發表於 20-8-26 22:45


別墅

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發表於 20-8-26 13:41 |顯示全部帖子
wintermamamama 發表於 20-8-25 15:47
日常三餐多數我諗,姐姐煮,盡量簡單/快/健康/平
我都好享受weekend嘅煮飯時間

個湯好靚


別墅

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發表於 20-8-26 13:42 |顯示全部帖子
wintermamamama 發表於 20-8-26 09:53
由於疫情關係,我家一星期買一次餸
要諗定啲「襟擺」嘅食材



大宅

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發表於 20-8-27 11:11 |顯示全部帖子
<白汁洋蔥本菇薯仔燴三文魚>
靈感來自BK一位JM
但我就唔係自製白汁,係用現成BB白汁磚
好好食呀,送飯一流


<香橙蜜糖焗比目魚/雞扒>
自己亂整左個汁
新鮮橙榨汁,加蜜糖,豉油少少,豆粉,鹽,醃佢幾個鐘,用焗爐焗

最重要快靚正,功夫少,又健康!
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irenechan1982    發表於 20-9-17 00:17
flower9    發表於 20-8-29 08:50
Cheuk2012    發表於 20-8-27 23:38

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