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AppleChow


男爵府

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發表於 20-9-4 22:16 |顯示全部帖子
各位好:

已加咗湯種麵團發酵1.5鐘及很濕,可以點做?
因麵團是用麵包機搓麵及發酵的(因外出趕不及回家,用咗100分鐘發酵),發現麵團很濕及有很多峰窩網狀,那是否麵團不能再用呢?

Tks!
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rose-mag


王國長老

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發表於 20-9-5 00:21 |顯示全部帖子
可以用架，如果整免揉歐包都係會出現網狀組織，你試吓照樣拎去焗啦。我整免揉歐包係發十幾個鐘，然後個麵糰完全係網狀組織，不過我焗係用230度焗45分鐘。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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