自由講場

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大宅

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發表於 20-9-6 12:20 |顯示全部帖子
日本蕃薯細條
已經蒸左半個鐘
切開中間都係有一圈偏白
食落會硬硬地

間中一兩條蒸完變硬身
會好似纖維咁一條條,偏青色
呢d我會掉左佢

番薯喺大型超市買
邊一個牌子會好d?


子爵府

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發表於 20-9-6 13:10 |顯示全部帖子
呢種好好食,日本品種 喺越南種植嘅
有d地方賣15蚊2磅
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子爵府

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發表於 20-9-6 13:21 |顯示全部帖子
goosy83 發表於 20-9-6 12:20
日本蕃薯細條
已經蒸左半個鐘
切開中間都係有一圈偏白
我習慣日本蕃薯用水烚, 蒸佢就硬咗d, 印尼蜜糖蕃薯就會蒸.
陶土經過塑造...燒製...可變成有用的器皿.它盛裝到多少就看我們如何給它塑形,它有多堅固就看我們如何燒製...


公爵府

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發表於 20-9-6 13:22 |顯示全部帖子
蒸唔得就用水㷛熟佢,一定熟。


水晶宮

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發表於 20-9-6 13:22 |顯示全部帖子

回覆樓主:

壞咗,唔食得了。


大宅

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發表於 20-9-6 13:22 |顯示全部帖子
印第安公主 發表於 20-9-6 13:10
呢種好好食,日本品種 喺越南種植嘅
有d地方賣15蚊2磅

好,去街市睇下先

點評

wcpcelia    發表於 20-9-7 16:11


大宅

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發表於 20-9-6 13:23 |顯示全部帖子
waiting046 發表於 20-9-6 13:21
我習慣日本蕃薯用水烚, 蒸佢就硬咗d, 印尼蜜糖蕃薯就會蒸.

因為之前睇大家話烚會流失營養所以用蒸爐蒸
我試下用烚先

烚大概要幾耐?


大宅

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發表於 20-9-6 13:25 |顯示全部帖子
lina9316 發表於 20-9-6 13:22
壞咗,唔食得了。

但買親都係咁
所以覺得係煮既方法有問題


水晶宮

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發表於 20-9-6 13:26 |顯示全部帖子
goosy83 發表於 20-9-6 13:25
但買親都係咁
所以覺得係煮既方法有問題

我都係隔水蒸。有可能保鮮唔夠好,不容易儲存


子爵府

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發表於 20-9-6 13:34 |顯示全部帖子
goosy83 發表於 20-9-6 13:23
因為之前睇大家話烚會流失營養所以用蒸爐蒸
我試下用烚先
睇吓條蕃薯肥定瘦啦, 一般烚三四個字都熟, 烚完要即刻拎起唔好浸住.
我唔會只食一種蕃薯, 而大部份都係蒸的, 應該唔怕冇營養.
陶土經過塑造...燒製...可變成有用的器皿.它盛裝到多少就看我們如何給它塑形,它有多堅固就看我們如何燒製...


別墅

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發表於 20-9-6 13:34 |顯示全部帖子
回覆 goosy83 的帖子

一煮不如一焗,煮好熄火焗一陣先揭蓋


別墅

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發表於 20-9-6 13:43 |顯示全部帖子
回覆 goosy83 的帖子

應該係未熟透,
我中意用電飯煲加小小水來煲,好似煲飯咁煲到跳製之後焗一陣,全部都會熟透


大宅

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發表於 20-9-6 13:51 |顯示全部帖子
lina9316 發表於 20-9-6 13:26
我都係隔水蒸。有可能保鮮唔夠好,不容易儲存

我放喺廚房陰涼地方
要放雪櫃?使唔使點特別包住會好d


大宅

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發表於 20-9-6 13:53 |顯示全部帖子
沙灘與陽光 發表於 20-9-6 13:43
回覆 goosy83 的帖子

應該係未熟透,

水去到蕃薯半身夠唔夠?
㩒煲飯mode之後大概幾耐到?


大宅

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發表於 20-9-6 13:55 |顯示全部帖子
waiting046 發表於 20-9-6 13:34
睇吓條蕃薯肥定瘦啦, 一般烚三四個字都熟, 烚完要即刻拎起唔好浸住.
我唔會只食一種蕃薯, 而大部份都係蒸的 ...

我試過幾個牌子了
但蒸半個鐘,通常一袋得一條係全軟身
其他總係中間硬


別墅

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發表於 20-9-6 14:14 |顯示全部帖子
回覆 goosy83 的帖子

夠,如果細細條可以減少DD水,煲好記得好似煲完飯咁焗下先,時間視乎你個係咩煲,我用緊舊式煲由開始至熟透半個鐘就得


大宅

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發表於 20-9-6 14:22 |顯示全部帖子
沙灘與陽光 發表於 20-9-6 14:14
回覆 goosy83 的帖子

夠,如果細細條可以減少DD水,煲好記得好似煲完飯咁焗下先,時間視乎你個係咩煲,我 ...

唔該晒聽朝試下


別墅

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發表於 20-9-6 14:26 |顯示全部帖子
回覆 goosy83 的帖子

仲有唔想粘住煲底,煲得就快好時自己動手踢起個製由佢焗


伯爵府

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發表於 20-9-6 14:33 |顯示全部帖子
goosy83 發表於 20-9-6 12:20
日本蕃薯細條
已經蒸左半個鐘
切開中間都係有一圈偏白

用支叉吉下佢
易熟啲


水晶宮

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發表於 20-9-6 14:37 |顯示全部帖子
goosy83 發表於 20-9-6 13:51
我放喺廚房陰涼地方
要放雪櫃?使唔使點特別包住會好d

唔係你保存唔好。係外國收成到香港路途遙遠,而且收返後未必即刻出售,中間運輸途中時間長。

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