烹飪搵食

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大宅

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發表於 20-9-23 20:31 |顯示全部帖子
我用緊光波爐考慮買有熱風對流的蒸焗爐 ,所以想請教大家熱風對流焗爐焗肉的效果。 另外見多人用氣炸鍋都可以大家交流一下,比較各種爐具做出嚟的效果。


大宅

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發表於 20-9-23 20:35 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 kerotan 於 20-9-24 12:21 編輯

今日試咗厚樸生粉都做到炸的效果
~ 光波220度20分鐘,再240度5分鐘
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點評

bktheodora33    發表於 20-9-23 21:42


大宅

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發表於 20-9-23 20:36 |顯示全部帖子

回覆樓主:

請問用緊熱風對流焗爐的jm 可以做到炸脆的效果嗎?


大宅

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發表於 20-9-23 20:56 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 kerotan 於 20-9-23 20:58 編輯

執了些之前光波的相
多是調在210~230度之間
老實說我不捨得棄掉光波爐
因為覺得烤雞實在太好操作了
16008659277869039329503538162870.jpg



大宅

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發表於 20-9-23 21:43 |顯示全部帖子
回覆 kerotan 的帖子

好正喎


大宅

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發表於 20-9-24 12:24 |顯示全部帖子
bktheodora33 發表於 20-9-23 21:43
回覆 kerotan 的帖子

好正喎

你有冇用 氣炸鍋 或者熱風對流焗爐整雞呀效果怎樣的?
我覺得氣炸都會整到光波爐嘅效果
但就擔心熱風對流焗爐唔知做唔做到


大宅

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發表於 20-9-24 17:23 |顯示全部帖子
回覆 kerotan 的帖子

睇上去好正


伯爵府

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發表於 20-9-24 18:43 |顯示全部帖子

回覆樓主:

取決於容量,功能,火力控制。

焗爐得30公升或以下就好難有好好的熱風對流效果。


大宅

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發表於 20-9-24 19:51 |顯示全部帖子
alfreday 發表於 20-9-24 18:43
取決於容量,功能,火力控制。

焗爐得30公升或以下就好難有好好的熱風對流效果。

唉,我厨房可容納都只在 30公升,看來冇乜期望了!


伯爵府

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發表於 20-9-24 20:09 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 20-9-24 19:51
唉,我厨房可容納都只在 30公升,看來冇乜期望了!

焗爐才是正常的烘焙工具,應該要有。

某種焗爐有雞叉,會燒得好過光波爐氣炸鍋。


大宅

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發表於 20-9-24 20:11 |顯示全部帖子
alfreday 發表於 20-9-24 20:09
焗爐才是正常的烘焙工具,應該要有。

某種焗爐有雞叉,會燒得好過光波爐氣炸鍋。

我都係想試玩烘焙才打算買焗爐
咁買得焗爐又想佢有埋蒸嘅功能又想有埋烤肉嘅功能囉


伯爵府

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發表於 20-9-24 20:29 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 20-9-24 20:11
我都係想試玩烘焙才打算買焗爐
咁買得焗爐又想佢有埋蒸嘅功能又想有埋烤肉嘅功能囉
...

一般有埋蒸氣功能的焗爐不是太好用,簡單說是兩頭唔到岸,自己要好好考慮下個用途再選擇焗爐。

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