烹飪搵食

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男爵府

積分: 8445


發表於 20-10-25 21:00 |顯示全部帖子
有無用呢?


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男爵府

積分: 5247


發表於 20-10-26 22:26 |顯示全部帖子

回覆樓主:

睇唔明,点用?


男爵府

積分: 8445


發表於 20-10-29 08:48 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 20-10-26 22:26
睇唔明,点用?

煎食物時蓋住個鑊


男爵府

積分: 5247


發表於 20-10-29 08:50 |顯示全部帖子
bb716 發表於 20-10-29 08:48
煎食物時蓋住個鑊


咁比起用鑊蓋有咩好處


男爵府

積分: 8445


發表於 20-10-29 22:50 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 20-10-29 08:50

咁比起用鑊蓋有咩好處

我諗咋…未用過, 鑊蓋焗住食物會濕啲,佢有窿煎時食物較乾身


男爵府

積分: 5247


發表於 20-10-29 22:54 |顯示全部帖子
bb716 發表於 20-10-29 22:50
我諗咋…未用過, 鑊蓋焗住食物會濕啲,佢有窿煎時食物較乾身

我都唔多煎炸嘢,我會用鑊蓋係嚟擋住塊面怕毀容
如果成日煎嘢這個東西都幾方便呱
擋到油 唔使彈到周圍係


大宅

積分: 3522


發表於 20-10-30 12:45 |顯示全部帖子
本帖最後由 midlife-andy94 於 20-10-30 12:46 編輯

網狀可透出煎炸時的水蒸氣,炸好後可將炸物放上隔油,而且半透明可看到炸物的狀態




玻璃鑊蓋或金屬鑊蓋,炸或煎時水氣停在蓋底,滴下會油爆,尤其揭蓋時水珠掉下,油會爆。




但是否完美?又未必,有時煎一些食材,想利用水蒸氣或蓋封方式將食材焗熟,這些網蓋就辦不到。


男爵府

積分: 8445


發表於 20-10-30 16:22 |顯示全部帖子
midlife-andy94 發表於 20-10-30 12:45
網狀可透出煎炸時的水蒸氣,炸好後可將炸物放上隔油,而且半透明可看到炸物的狀態

好詳細, thanks


大宅

積分: 1012


發表於 20-10-31 01:17 |顯示全部帖子
無用過


伯爵府

積分: 18327

2020勳章 BK Milk勳章


發表於 20-11-3 21:52 |顯示全部帖子
bb716 發表於 20-10-30 16:22
好詳細, thanks

日本城有類似60+蚊,我都想買。

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