烹飪搵食

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珍珠宮

積分: 31880


發表於 20-10-26 14:16 |顯示全部帖子
我係雪柜冰格剿到件雪藏豬肉, 由於不是我買, 問當時人(大女) 話唔記得係乜野肉....

請問各位高手, 呢件係唔係五花腩呀? 可以點整好呢? 小女子厨藝只係小學程度, 請各位高手指點一下~~







子爵府

積分: 13173

2020勳章


發表於 20-10-26 18:05 |顯示全部帖子
Siuchoi 發表於 20-10-26 14:16
我係雪柜冰格剿到件雪藏豬肉, 由於不是我買, 問當時人(大女) 話唔記得係乜野肉....

請問各位高手, ...

照睇係豬腩
切開之後就咁煎香
迫曬d油出嚟
放上沙律菜,食到生蒜嘅可以加d蒜片,落少少韓式辣醬,加d泡菜,包埋就食得,小學生都做得到


男爵府

積分: 5247


發表於 20-10-26 20:00 |顯示全部帖子

回覆樓主:

解好凍用薑酒水出水兩三分鐘
然後醃鹹D,翌日切薄片炒鹹肉


別墅

積分: 668


發表於 20-10-26 21:43 |顯示全部帖子
Siuchoi 發表於 20-10-26 14:16
我係雪柜冰格剿到件雪藏豬肉, 由於不是我買, 問當時人(大女) 話唔記得係乜野肉....

請問各位高手, ...

尼D雪腩肉最怕有騷味,我會用醋酒薑煲佢,然後切件用糖,豉油,鎮江醋去蚊,噚晚用新鮮腩排加栗子蚊


公爵府

積分: 26941

2020勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


發表於 20-10-26 22:45 |顯示全部帖子
炆咸菜


侯爵府

積分: 23492

2020勳章 好媽媽勳章


發表於 20-10-27 01:41 |顯示全部帖子
鹽粷醃完拎去焗,熟左先切,出面食好貴嫁


禁止訪問

積分: 675


發表於 20-10-31 11:24 |顯示全部帖子

回覆樓主:

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