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yurijm

珍珠宮

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發表於 20-11-21 12:25 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 yurijm 於 24-3-4 15:09 編輯

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mercurycc

象牙宮

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發表於 20-11-21 12:31 |只看該作者

yurijm 發表於 20-11-21 12:25
我之前淘佬淘蛋糕模
用咗幾次就唔得
甩哂塗層、花哂

Citysuper有日本模，
其實好多烘焙店都有日本及台灣模賣架。
用緊既日本模用左十幾年都好好，貴買平平用。

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yurijm

珍珠宮

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發表於 20-11-21 12:38 |只看該作者

mercurycc 發表於 20-11-21 12:31
Citysuper有日本模，
其實好多烘焙店都有日本及台灣模賣架。
用緊既日本模用左十幾年都好好，貴買平平用。

Jm想問下
Citysuper果啲蛋糕模都係日本制嗎？
我有去烘焙店睇
好多係中國制
我怕同淘佬一樣貨色

變咗用完即棄既消耗品

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mercurycc

象牙宮

積分: 224589

4^#

發表於 20-11-21 13:57 |只看該作者

yurijm 發表於 20-11-21 12:38
Jm想問下
Citysuper果啲蛋糕模都係日本制嗎？
我有去烘焙店睇

呢排無睇過過模唔 update, 之前見有日製的，
你想買咩款模？
買開cakeland,可以睇下。
http://www.tigercrown.co.jp/cakeland/index.html
之前用KAI 模都係會花。

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yurijm

珍珠宮

積分: 44005

5^#

發表於 20-11-21 14:01 |只看該作者

mercurycc 發表於 20-11-21 13:57
呢排無睇過過模唔 update, 之前見有日製的，
你想買咩款模？
買開cakeland,可以睇下。

多謝jm
主要想搵4吋甩底蛋糕模
見唔係度度有日本貨
屋企附近烘焙店全部缺貨

台灣制、日本制都無
咁冇理由又買返中國制嘛

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waterlilymonet

男爵府

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6^#

發表於 20-11-21 14:11 |只看該作者

yurijm 發表於 20-11-21 12:25
我之前淘佬淘蛋糕模
用咗幾次就唔得
甩哂塗層、花哂

JM 的問題，我多年前亦有困擾過。有塗層都會花，我覺得問題係釋出的物質是否有害。所以有人幾麻煩都摺張牛油紙隔住來焗。台灣三X果啲應該是鋁（有害）外包氧化鋁，氧化鋁相對硬啲，但花左都係吾好再用或者鋪牛油紙。btw, 當年第一次跟電視節目焗chiffon, 用teflon 模吾起（但吾明何解節目主持人嘅又起），再用牛油紙隔住都吾起。後來問人我先知，原來chiffon要用鋁模，好似話模壁太滑麵糊痴吾起撐空氣咁囉。一轉模我就焗到了。