烹飪搵食

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別墅

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發表於 21-1-26 23:13 |顯示全部帖子
seaheart88 發表於 20-12-14 22:29
我今晚一個人獨自吃

一人前。。。。食完再焗返杯陳皮茶
煲仔係邊買到


大宅

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發表於 21-1-27 07:01 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 20-11-25 20:47
今晚先嚟一煲~排骨蝦乾飯

請問是什麼煲?


珊瑚宮

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發表於 21-1-27 07:21 |顯示全部帖子
奶茶姐 發表於 21-1-26 23:13
煲仔係邊買到

跟左我廿幾年。。。未結婚時在缸瓦鋪仔買。。
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙


男爵府

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發表於 21-1-27 10:15 |顯示全部帖子
wasabikingdom 發表於 21-1-27 07:01
請問是什麼煲?

是 惠康印花換的鑄鐵鍋款似LC


男爵府

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發表於 21-1-27 10:33 |顯示全部帖子
opl2 發表於 21-1-26 19:30
唔容易呀
你好西利
你話要用咩刀好呢?

我用緊是圖中左數第四款
都是文武刀前面切後面斬
比較小巧適合手細女士
16117148170483880820790090512102.jpg


男爵府

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發表於 21-1-27 10:42 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 21-1-6 11:12
謝謝你讚賞 我試下分享:
* 無論煲仔飯/蒸飯
~時間都是20分鐘


請問一份米一份水即係幾多? 一杯米放幾多水? 謝謝


男爵府

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發表於 21-1-27 10:44 |顯示全部帖子
BB-CLEVER 發表於 21-1-27 10:42
請問一份米一份水即係幾多? 一杯米放幾多水? 謝謝

即是用同一個容器 例如一碗米就用一碗水
又或如用量杯量到200ml 米就用200 ml水


男爵府

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發表於 21-1-27 11:05 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 21-1-27 10:33
我用緊是圖中左數第四款
都是文武刀前面切後面斬
比較小巧適合手細女士

真係謝謝你呀
我一陣去睇刀先


男爵府

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發表於 21-1-27 11:29 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 21-1-27 10:44
即是用同一個容器 例如一碗米就用一碗水
又或如用量杯量到200ml 米就用200 ml水
...

明白, thx



男爵府

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發表於 21-2-3 13:48 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 kerotan 於 21-2-3 13:49 編輯

大家用什麼米做煲仔飯
我覺得用,,絲苗,冇得輸
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點評

flower9    發表於 21-2-8 10:20
Cheuk2012    發表於 21-2-3 21:18


男爵府

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發表於 21-2-7 19:42 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 kerotan 於 21-2-7 19:42 編輯

是日晚餐~ 鹽燒三文魚蟹柳飯
1612698178201581799118951338609.jpg

點評

Cheuk2012    發表於 21-2-26 21:47
flower9    發表於 21-2-8 10:20


大宅

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發表於 21-2-17 20:22 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 21-1-6 11:12
謝謝你讚賞 我試下分享:
* 無論煲仔飯/蒸飯
~時間都是20分鐘

20分鐘都係大火嗎?


男爵府

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發表於 21-2-17 20:23 |顯示全部帖子
gnim 發表於 21-2-17 20:22
20分鐘都係大火嗎?

蒸飯就全程中大火
煲仔飯 兩三分鐘水滾後就用好細火


男爵府

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發表於 21-2-25 22:34 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 kerotan 於 21-2-28 20:14 編輯

~韓國蟹膏拌飯
1614514467981461988119431032490.jpg

16145144680397400171303491012602.jpg

點評

Cheuk2012    發表於 21-2-26 21:47


男爵府

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發表於 21-2-26 20:22 |顯示全部帖子

回覆樓主:

~ 欖菜荷豆炒飯
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瑪瑙宮

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發表於 21-2-26 21:48 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 21-2-26 20:22
~ 欖菜荷豆炒飯
賣相好靚


伯爵府

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發表於 21-3-1 18:18 |顯示全部帖子
hellokitty1011 發表於 21-1-24 21:53
近期愛上煲仔飯

大火煲滾轉細火?
時間怎樣控制?


大宅

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發表於 21-3-1 18:20 |顯示全部帖子
1mocha 發表於 21-3-1 18:18
大火煲滾轉細火?
時間怎樣控制?

望住煲飯,滾時有大水波,即轉細火。
分享煮食的樂趣, 是減壓的一種好方法!


男爵府

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發表於 21-3-1 20:01 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 kerotan 於 21-3-1 20:06 編輯

牛肝菌蝦仁雞肉焗飯
~ 牛肝菌藜麥白米飯煲同煮, 炒好雞肉蝦粒拌入飯裡灑埋蔥花,簡單又好味又有益
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男爵府

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發表於 21-3-22 20:04 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 kerotan 於 21-3-22 20:04 編輯

上次用飯煲焗飯 ,今次燴意大利飯

《蝦仁牛肝菌意大利飯》
16164146941967598610157810638537.jpg


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