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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 包装即冲咖啡變款好？不是咖啡豆

自由講場今日: 164|主題: 1299521

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樓主: kensiu

1 2 34

積分: 10089

61^#

發表於 21-1-15 18:10 |只看該作者

回覆樓主:

而家飲開G7 3in1

Betty媽咪人生總是充滿挑戰與無奈, 好多事并不是自己所能控制, 但仍希望可以將所有障礙一一闖過, 健康的活下去......... :-P :-P

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erumic

男爵府

積分: 9375

62^#

發表於 21-1-15 18:14 |只看該作者

lyh80115 發表於 21-1-15 14:03
我鍾意鷹集嘅冷萃咖啡，我直接用鮮奶或者用水牛奶沖，牛奶靚就超好味。
https://u.jd.com/t07uwFJ

有興趣你這款,想知多D,是用熱牛奶沖嗎?沖完就飲得定要等?我見冷萃咖啡一般要放雪櫃等,但我中意飲熱啡。

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laukkk

珍珠宮

積分: 33837

63^#

發表於 21-1-15 18:17 |只看該作者

回覆樓主:

可比既cappuccino

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hksarhksar

侯爵府

積分: 21474

64^#

發表於 21-1-15 19:11 |只看該作者

coldmilktea 發表於 21-1-14 16:57
呢隻堅正,冇糖,而家飲唔到有糖的,太甜...

澤合其實有糖，應叫低糖
但我記得驗過話成份ok, 其他馬來西亞牌都吾合格

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hksarhksar

侯爵府

積分: 21474

65^#

發表於 21-1-15 19:15 |只看該作者

SARIDON 發表於 21-1-14 19:24
呢隻韓國無糖咖啡係我嘅至愛

邊度可以買到？

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大當家

別墅

積分: 919

66^#

發表於 21-1-15 19:18 |只看該作者

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澤合

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SARIDON

珍珠宮

積分: 42349

虎到金來勳章

67^#

發表於 21-1-15 19:23 |只看該作者

Kinki1102 發表於 21-1-15 14:07
請問係邊度買㗎？

一田有一盒10包裝，我呢盒大盒裝50包，唔係成日見到。。

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PaPa

珍珠宮

積分: 38235

2024年龍年勳章

68^#

發表於 21-1-15 20:26 |只看該作者

hksarhksar 發表於 21-1-15 19:11
澤合其實有糖，應叫低糖
但我記得驗過話成份ok, 其他馬來西亞牌都吾合格
...

報告是那一個機構驗㗎？

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hksarhksar

侯爵府

積分: 21474

69^#

發表於 21-1-15 20:52 |只看該作者

香港人愛飲咖啡，但你知道咖啡或因高溫烘焙可產生致癌物丙烯酰胺嗎？養和醫院高級營養師陳勁芝曾接受TOPick訪問指，含有碳水化合物的食物以超過120°C高溫加熱時，便會形成可致癌物──丙烯酰胺，而即溶咖啡的丙烯酰胺含量，亦比即磨咖啡高。

TOPick為此整合水中銀（國際）生物科技有限公司（下稱水中銀）於2017年及2019年的咖啡毒性檢測。2次檢測分別收集30款即溶咖啡及37款連鎖店咖啡，合共67款樣本。結果發現只有12款連鎖店咖啡及13款即溶咖啡通過無毒檢測。

水中銀指，本港多間連鎖咖啡店及餐廳的37杯咖啡，只有12杯通過毒理測試，23款含急性毒素，7款含有雌激素，可導致不育或傷肝致癌。

37杯咖啡的類別：

12杯泡沫咖啡（Cappuccino）
13杯美式咖啡（Americano / American Black）
12杯特濃咖啡（Espresso）
12款無毒素和類雌激素連鎖咖啡店及餐廳咖啡：

▼點擊圖片放大
無毒素和類雌激素的連鎖店咖啡。
無毒素和類雌激素的連鎖店咖啡。
無毒素和類雌激素的連鎖店咖啡。+4
水中銀表示，特濃咖啡和美式咖啡含急性毒素的比例較高。水中銀聯合創辦人兼首席技術官陳雪平指，早前已有研究指咖啡經過高溫烘焙，會產生可能令人類患癌的物質丙烯酰胺（Acrylamide）；亦有說咖啡豆內有農藥殘留，又或因儲存不當或運輸過程中，產生傷肝的黃麴毒素。

至於即溶咖啡，水中銀檢測市面11個品牌、共30款分別來自東南亞、南美洲及歐洲的三合一即溶咖啡。結果發現即溶咖啡的毒性水平比連鎖店咖啡高1.8倍，只有13款通過無毒測試。

13款無毒即溶咖啡：

▼點擊圖片放大
無毒即溶咖啡。
無毒即溶咖啡。
無毒即溶咖啡。+11
水中銀首席執行官杜偉樑表示，部分測試樣本中的咖啡含量只佔總成分5%至9%，成分中有近90%為飲品添加劑，如植脂末、調味劑、乳化劑等，相信是致毒源頭。而且品牌或生產地來自東南亞地區的即溶咖啡品質水平明顯較低，只有23%屬卓越類別，比歐美和東亞（例如日本）較低。

另外，檢測又發現由於即溶泡沫咖啡中含有添加劑成分達15種，遠高於其他品類，當中包括含反式脂肪的植脂末，過量攝入可增加人體內的低密度脂蛋白膽固醇含量，增加患心血管疾病、不孕及乳癌等風險。

即溶咖啡VS即磨咖啡丙烯酰胺含量

養和醫院高級營養師陳勁芝曾於2020年4月接受TOPick訪問時分析即溶咖啡及即磨咖啡的丙烯酰胺含量。她表示，據2013年一項研究，咖啡豆經過烘焙會產生丙烯酰胺，丙烯酰胺於120°C開始形成，隨著溫度上升，所產生的丙烯酰胺會愈來愈多。詳細比較各類即溶、即磨咖啡的丙烯酰胺含量+營養師教選丙烯酰胺含量較低咖啡豆，請睇【下一頁】

不過，在220°C以上丙烯酰胺的形成開始明顯減少。另有研究指，比起淺度烘焙的咖啡豆，較深烘焙的咖啡豆所含有的丙烯酰胺相對少。

即溶咖啡更易產生丙烯酰胺

而即溶咖啡的丙烯酰胺含量會比即磨咖啡高，因為大部份即溶咖啡在烘焙後，要再用不同加熱方法烘乾，所以丙烯酰胺會較高。此外，很多即溶咖啡均為「三合一」或「二合一」配方，當中已包含糖、奶，故其碳水化合物含量可能高於一般黑咖啡，也因而較易產生丙烯酰胺。

據食安中心數據，兩類咖啡的丙烯酰胺含量如下：

每杯即溶咖啡（156-364 毫升）：含有5.4-25.5微克的丙烯酰胺
每杯即磨咖啡（35-254 毫升）：含有1.2-2.7微克的丙烯酰胺
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