烹飪搵食

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別墅

積分: 737


發表於 21-1-20 17:52 |顯示全部帖子
k808964 發表於 21-1-13 17:55
用急凍腩肉,先飛水,慢火煎出腩肉D油,再煎D薑蒜蠔豉同栗子冬菇,炆出來好香



別墅

積分: 961

2021勳章


發表於 21-1-21 12:02 |顯示全部帖子
Joey8 發表於 21-1-18 09:08
我好鍾意食栗子

我都好鍾意食


瑪瑙宮

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發表於 21-1-21 12:34 |顯示全部帖子

回覆樓主:



公爵府

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發表於 21-1-22 13:28 |顯示全部帖子

回覆樓主:




別墅

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發表於 21-1-22 16:04 |顯示全部帖子
好正,好想食


洋房

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發表於 21-1-22 18:28 |顯示全部帖子
睇到都想食呀 ~


大宅

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2021勳章


發表於 21-1-22 18:35 |顯示全部帖子
好想食呀


別墅

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2021勳章


發表於 21-1-22 20:39 |顯示全部帖子
ah-gu 發表於 21-1-22 18:35
好想食呀

想食就出手


別墅

積分: 961

2021勳章


發表於 21-1-22 20:40 |顯示全部帖子
Yuhangyu 發表於 21-1-22 18:28
睇到都想食呀 ~



大宅

積分: 3314

2021勳章


發表於 21-1-22 20:58 |顯示全部帖子
k808964 發表於 21-1-22 20:39
想食就出手
我連睇d豬肉幾時熟都唔識,點煮


男爵府

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2021勳章


發表於 21-1-23 00:05 |顯示全部帖子
好正⋯⋯見到好想食


公爵府

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2021勳章


發表於 21-1-23 17:59 |顯示全部帖子
正呀!


大宅

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2021勳章


發表於 21-1-23 18:51 |顯示全部帖子
Joey8 發表於 21-1-18 09:08
我好鍾意食栗子

X2


別墅

積分: 930


發表於 21-1-23 19:07 |顯示全部帖子
食飯時間, 開飯


侯爵府

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2021勳章


發表於 21-1-24 12:49 |顯示全部帖子
k808964 發表於 21-1-13 17:55
用急凍腩肉,先飛水,慢火煎出腩肉D油,再煎D薑蒜蠔豉同栗子冬菇,炆出來好香

請問用咩調味料炆?(老抽/蚝油)


大宅

積分: 3150


發表於 21-1-26 16:29 |顯示全部帖子
k808964 發表於 21-1-13 17:55
用急凍腩肉,先飛水,慢火煎出腩肉D油,再煎D薑蒜蠔豉同栗子冬菇,炆出來好香

好吸引呀!可否提供食譜呢?


男爵府

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2021勳章


發表於 21-1-26 18:53 |顯示全部帖子

回覆樓主:

請問用咩調味料炆?(老抽/蚝油)
x2


別墅

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發表於 21-1-27 08:03 |顯示全部帖子
opl2 發表於 21-1-26 18:53
請問用咩調味料炆?(老抽/蚝油)
x2

腩肉可以用小小糖,酒同生抽先醃,炆既主味都係蠔油同小小鹽,老抽用來調色,睇上來色水靚D,如果唔介意食鷄粉,亦可以放小小落去炆,所有調味先落小小,到收汁時先補味,包唔會過鹹


別墅

積分: 961

2021勳章


發表於 21-1-27 08:04 |顯示全部帖子
kaheiboy 發表於 21-1-24 12:49
請問用咩調味料炆?(老抽/蚝油)

腩肉可以用小小糖,酒同生抽先醃,炆既主味都係蠔油同小小鹽,老抽用來調色,睇上來色水靚D,如果唔介意食鷄粉,亦可以放小小落去炆,所有調味先落小小,到收汁時先補味,包唔會過鹹


別墅

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2021勳章


發表於 21-1-27 08:09 |顯示全部帖子
ah-gu 發表於 21-1-22 20:58
我連睇d豬肉幾時熟都唔識,點煮

尼個先煎後炆,可以慢火炆40分鐘,又或者有時間,先大火炆15分鐘,關火焗20分鐘,重覆兩次,再收汁一定熟晒

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