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[菜式] 魚汁撈飯 [複製鏈接]

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apollosmile


大宅

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1#
發表於 21-1-17 18:02 |只看該作者
聽水上漁民用蒸魚後的魚汁撈飯，大家有冇試過用蒸完魚的魚汁撈飯？真係好味？
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StellaIp0706


大宅

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2#
發表於 21-1-17 19:07 |只看該作者
apollosmile 發表於 21-1-17 18:02
聽水上漁民用蒸魚後的魚汁撈飯，大家有冇試過用蒸完魚的魚汁撈飯？真係好味？
...

吓由細到大都鍾意撈魚汁送飯
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apollosmile


大宅

積分: 3194


3#
發表於 21-1-17 19:22 |只看該作者
StellaIp0706 發表於 21-1-17 19:07
吓由細到大都鍾意撈魚汁送飯

但我家蒸完魚，啲汁又腥又有啲血水，可以撈飯嗎？
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StellaIp0706


大宅

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4#
發表於 21-1-17 23:40 |只看該作者
apollosmile 發表於 21-1-17 19:22
但我家蒸完魚，啲汁又腥又有啲血水，可以撈飯嗎？

我家姐姐蒸魚有一手？首先条魚會勾吊住滴乾淨啲血水，如果梅菜蒸呢用鑊炒香啲梅菜再浦落魚身，蒸好後再放葱花淋滾油加少許蒸魚鼓油，如用算頭豆鼓也要先爆香再浦上魚身，嘩一端出來香氣四散樓下都讚賞，點會唔撈白飯吃呢！

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登!登!登!


伯爵府

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5#
發表於 21-1-18 08:39 |只看該作者
我蒸魚咩都唔落真係清蒸, 以前蒸完魚會倒咗D汁, 有一次發現d汁好味就以後撈飯食, 有時會用魚做煲仔飯
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apollosmile


大宅

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6#
發表於 21-1-18 08:51 |只看該作者
登!登!登! 發表於 21-1-18 08:39
我蒸魚咩都唔落真係清蒸, 以前蒸完魚會倒咗D汁, 有一次發現d汁好味就以後撈飯食, 有時會用魚做煲仔飯 ...

但啲汁會灰色同有啲腥，真的好味嗎？
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登!登!登!


伯爵府

積分: 19640


7#
發表於 21-1-18 10:30 |只看該作者
本帖最後由 登!登!登! 於 21-1-18 10:30 編輯

回覆 apollosmile 的帖子

我唔食淡水魚, 我會將魚肚層衣同條骨d血刮走, 晾乾D血水先蒸
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HAPPYBOBB


伯爵府

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Xmas吸收勳章


8#
發表於 21-1-18 10:46 |只看該作者
apollosmile 發表於 21-1-17 18:02
聽水上漁民用蒸魚後的魚汁撈飯，大家有冇試過用蒸完魚的魚汁撈飯？真係好味？
...

我鍾意食淋上蒸魚嘅蒸魚豉油同滾油撈飯，可以食2碗飯，正
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肉骨茶


大宅

積分: 2933


9#
發表於 21-1-18 11:53 |只看該作者
apollosmile 發表於 21-1-17 18:02
聽水上漁民用蒸魚後的魚汁撈飯，大家有冇試過用蒸完魚的魚汁撈飯？真係好味？
...

有試過, 好正
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dleelm


子爵府

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10#
發表於 21-1-18 12:07 |只看該作者
有，細時我媽落小小鹽，薑絲蒸魚，D汁比晒我細妹撈飯，條魚之後才讚熟油豉油。我就唔喜歡，覺得好魚腥味。
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yoonamats


禁止訪問

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11#
發表於 21-1-20 20:20 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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AACheungCheung


珍珠宮

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12#
發表於 21-1-21 14:06 |只看該作者
apollosmile 發表於 21-1-17 18:02
聽水上漁民用蒸魚後的魚汁撈飯，大家有冇試過用蒸完魚的魚汁撈飯？真係好味？
...

細細個時都已經咁做
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AACheungCheung


珍珠宮

積分: 45307

2024年龍年勳章 2024勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


13#
發表於 21-1-21 14:07 |只看該作者
apollosmile 發表於 21-1-17 19:22
但我家蒸完魚，啲汁又腥又有啲血水，可以撈飯嗎？

一技術尚差一點點
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VCBB小天使


珍珠宮

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14#
發表於 21-1-22 13:27 |只看該作者
apollosmile 發表於 21-1-17 18:02
聽水上漁民用蒸魚後的魚汁撈飯，大家有冇試過用蒸完魚的魚汁撈飯？真係好味？
...

好味㗎
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kaheiboy


珍珠宮

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2024年龍年勳章 虎到金來勳章


15#
發表於 21-1-24 12:50 |只看該作者
StellaIp0706 發表於 21-1-17 19:07
吓由細到大都鍾意撈魚汁送飯

X2

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wyh:)


男爵府

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16#
發表於 21-2-4 06:36 |只看該作者
apollosmile 發表於 21-1-17 18:02
聽水上漁民用蒸魚後的魚汁撈飯，大家有冇試過用蒸完魚的魚汁撈飯？真係好味？
...

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