自由講場

跳至

首頁
12

尾頁
   2


伯爵府

積分: 18665


發表於 21-2-9 13:54 |顯示全部帖子
想請教大家,已浸嘅冬菇放雪櫃,可以放幾耐(我唔想煮熟佢先)。
放一星期可以嗎?
可以的話,放普通格便可以,還是要放冰格?


珍珠宮

積分: 34574


發表於 21-2-9 14:00 |顯示全部帖子

回覆樓主:

普通格我只會放 1 晚,姑類好易起潺


珍珠宮

積分: 43151

牛年勳章 畀面勳章


發表於 21-2-9 14:03 |顯示全部帖子
TPMummy 發表於 21-2-9 13:54
想請教大家,已浸嘅冬菇放雪櫃,可以放幾耐(我唔想煮熟佢先)。
放一星期可以嗎?
可以的話,放普通格便可 ...

要放冰格,見過好多廚師教人浸發冬菇,再分小包冰住佢慢慢食。


伯爵府

積分: 19793


發表於 21-2-9 14:06 |顯示全部帖子
TPMummy 發表於 21-2-9 13:54
想請教大家,已浸嘅冬菇放雪櫃,可以放幾耐(我唔想煮熟佢先)。
放一星期可以嗎?
可以的話,放普通格便可 ...

菌类浸左好快變壞,千祈唔好!


子爵府

積分: 12097


發表於 21-2-9 14:09 |顯示全部帖子
docomo 發表於 21-2-9 14:03
要放冰格,見過好多廚師教人浸發冬菇,再分小包冰住佢慢慢食。

我都係學佢地咁做,浸好曬再分一包包擺冰格,要煮時先攞出黎解凍再煮


珊瑚宮

積分: 105653


發表於 21-2-9 14:49 |顯示全部帖子
好易叔
玩具萬歲!


伯爵府

積分: 19029

2024年龍年勳章 2023年兔年勳章


發表於 21-2-9 15:45 |顯示全部帖子
docomo 發表於 21-2-9 14:03
要放冰格,見過好多廚師教人浸發冬菇,再分小包冰住佢慢慢食。
想請教如果新鮮冬菇想遲少少食也要放冰格嗎?


寶石宮

積分: 399803

大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


發表於 21-2-9 15:52 |顯示全部帖子

回覆樓主:

多數浸一晚


伯爵府

積分: 16221


發表於 21-2-9 15:58 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我係炆好曬放冰格
為了二小豬三小豬做了全職奴婢;好彩大豬生生性性^^


用戶要求終止服務

積分: 31434

牛年勳章


發表於 21-2-9 16:27 |顯示全部帖子
c6 好鐘意預先預備冬菇,不過佢唔會浸過夜,即日炆咗先放雪櫃,幾日內食完無問題。
未經許可,請勿轉載


伯爵府

積分: 18665


發表於 21-2-9 17:27 |顯示全部帖子
docomo 發表於 21-2-9 14:03
要放冰格,見過好多廚師教人浸發冬菇,再分小包冰住佢慢慢食。

本帖最後由 TPMummy 於 21-2-9 17:40 編輯

我就係記得,好似聽人咁教過。



珍珠宮

積分: 37379

2024年龍年勳章 減齡達人勳章 牛年勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


發表於 21-2-9 19:09 |顯示全部帖子
TPMummy 發表於 21-2-9 13:54
想請教大家,已浸嘅冬菇放雪櫃,可以放幾耐(我唔想煮熟佢先)。
放一星期可以嗎?
可以的話,放普通格便可 ...

其實幾個小時就浸發,點解要咁早浸呢?


侯爵府

積分: 24420


發表於 21-2-9 19:31 |顯示全部帖子
初二街市開唔開?


珍珠宮

積分: 43151

牛年勳章 畀面勳章


發表於 21-2-9 19:51 |顯示全部帖子
jcstai 發表於 21-2-9 15:45
想請教如果新鮮冬菇想遲少少食也要放冰格嗎?

新鮮嘅放冰格會冰傷,溶左雪都唔靚唔好味,同埋新鮮嘅菇類都唔可以放太多日(普通格),因為佢水份多,會釋出水氣,一出水就開始壞。


伯爵府

積分: 19029

2024年龍年勳章 2023年兔年勳章


發表於 21-2-10 10:17 |顯示全部帖子
docomo 發表於 21-2-9 19:51
新鮮嘅放冰格會冰傷,溶左雪都唔靚唔好味,同埋新鮮嘅菇類都唔可以放太多日(普通格),因為佢水份多,會 ...
明白了, 多謝指教.


伯爵府

積分: 18665


發表於 21-2-10 10:25 |顯示全部帖子
leng1999 發表於 21-2-9 19:09
其實幾個小時就浸發,點解要咁早浸呢?

唔係專登咁早浸定,係浸錯咗size。
浸錯咗的係大隻好多,係諗住新年先食的:)


珍珠宮

積分: 37379

2024年龍年勳章 減齡達人勳章 牛年勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


發表於 21-2-10 10:26 |顯示全部帖子
TPMummy 發表於 21-2-10 10:25
唔係專登咁早浸定,係浸錯咗size。
浸錯咗的係大隻好多,係諗住新年先食的:)
...

原來如此,辛苦你了


伯爵府

積分: 18665


發表於 21-2-10 10:26 |顯示全部帖子
cfs 發表於 21-2-9 19:31
初二街市開唔開?

我住呢區開


珍珠宮

積分: 45111

好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章


發表於 21-2-10 11:13 |顯示全部帖子
知有人炆好放冰格,我懶無炆,放一個星期食,都無變味.


寶石宮

積分: 415537

2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 最關心BB問題熱投勳章 美好大世界2017勳章 開心吸收勳章


發表於 21-2-10 11:32 |顯示全部帖子
TPMummy 發表於 21-2-9 17:27
本帖最後由 TPMummy 於 21-2-9 17:40 編輯

我就係記得,好似聽人咁教過。

起碼幾日

首頁
12

尾頁

跳至