自由講場

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大宅

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發表於 21-3-3 09:41 |顯示全部帖子
用不銹鋼鑊,一係痴鑊多過上碟嘅量,一係碟碟油浸一樣。

轉用易潔鑊解決咗上面兩個問題,但就煮到甩coating 兼幻彩,已經係用木&矽膠鑊剷。每三個月要換,有限錢,但浪費。

工人洗馬桶洗到有花痕,洗手盤嘅coating 甩晒。佢細細粒又唔係食好多嘢,但力大無窮。

請問你哋買咩鑊比工人做?
有咩鑊推介?


子爵府

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發表於 21-3-3 09:45 |顯示全部帖子
missannali 發表於 21-3-3 09:41
用不銹鋼鑊,一係痴鑊多過上碟嘅量,一係碟碟油浸一樣。

轉用易潔鑊解決咗上面兩個問題,但就煮到甩coatin ...
都係百幾蚊平鑊, 冇辦法, 越貴佢地越用得粗暴, 費事買貴野自己心痛


水晶宮

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發表於 21-3-3 09:48 |顯示全部帖子

回覆樓主:

用不銹鋼同鑄鐵,要教佢哋點用,不銹鋼要點時間掌握,但做到就煮乜都冇問題,點省都完好無缺


公爵府

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發表於 21-3-3 09:50 |顯示全部帖子

回覆樓主:

生鐵獲
又唔甩coating
又耐用


珍珠宮

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發表於 21-3-3 09:56 |顯示全部帖子
missannali 發表於 21-3-3 09:41
用不銹鋼鑊,一係痴鑊多過上碟嘅量,一係碟碟油浸一樣。

轉用易潔鑊解決咗上面兩個問題,但就煮到甩coatin ...

聽落你工人好勤力,真係好


大宅

積分: 4508


發表於 21-3-3 10:12 |顯示全部帖子
cecelc 發表於 21-3-3 09:50
生鐵獲
又唔甩coating
又耐用

生鐵鑊用油要多嗎?


珍珠宮

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發表於 21-3-3 10:12 |顯示全部帖子
家品店買生鐵穫,
教佢唔好用洗潔精, 只用清水擦.
用完要抺乾,

煮野食時, 要熱穫落油,
出晒煙先落食物.


公爵府

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發表於 21-3-3 10:13 |顯示全部帖子
missannali 發表於 21-3-3 10:12
生鐵鑊用油要多嗎?

本帖最後由 cecelc 於 21-3-3 10:13 編輯

煎蛋就要,其他唔洗特別多油。


大宅

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發表於 21-3-3 11:11 |顯示全部帖子
李露眉 發表於 21-3-3 10:12
家品店買生鐵穫,
教佢唔好用洗潔精, 只用清水擦.
用完要抺乾,

生鐵鑊係咪要開鑊?


珍珠宮

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發表於 21-3-3 11:36 |顯示全部帖子
missannali 發表於 21-3-3 11:11
生鐵鑊係咪要開鑊?

要.youtube有教。

你買豬肉時,叫佢答兩舊肥豬肉
你話用黎開穫, 一般送俾你。

再買九菜。


大宅

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發表於 21-3-3 11:38 |顯示全部帖子
missannali 發表於 21-3-3 10:12
生鐵鑊用油要多嗎?

不需要,我覺得比易潔仲慳油


大宅

積分: 2095


發表於 21-3-3 11:39 |顯示全部帖子
李露眉 發表於 21-3-3 11:36
要.youtube有教。

你買豬肉時,叫佢答兩舊肥豬肉

我要俾錢買肥膏($10兩大塊)


男爵府

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發表於 21-3-3 11:40 |顯示全部帖子
MM2H 發表於 21-3-3 09:48
用不銹鋼同鑄鐵,要教佢哋點用,不銹鋼要點時間掌握,但做到就煮乜都冇問題,點省都完好無缺
...

好難教㗎,我都教過,姐姐好驚黐底,一落鑊就炒呀炒,結果黐晒!不過我都唔係好叻,由佢用易潔鑊。


大宅

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發表於 21-3-3 11:47 |顯示全部帖子
careycarey 發表於 21-3-3 11:40
好難教㗎,我都教過,姐姐好驚黐底,一落鑊就炒呀炒,結果黐晒!不過我都唔係好叻,由佢用易潔鑊。
...

依家係連易潔鑊都比佢用到痴底,但佢唔會出聲,只會加多啲油去炒


男爵府

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發表於 21-3-3 11:48 |顯示全部帖子
missannali 發表於 21-3-3 11:47
依家係連易潔鑊都比佢用到痴底,但佢唔會出聲,只會加多啲油去炒
...

係咪因為甩咗coating,所以黐?


珍珠宮

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發表於 21-3-3 11:48 |顯示全部帖子
生鐵獲


大宅

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發表於 21-3-3 12:03 |顯示全部帖子
careycarey 發表於 21-3-3 11:48
係咪因為甩咗coating,所以黐?

係,所以即換。一年換3至4隻,好浪費


男爵府

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發表於 21-3-3 12:05 |顯示全部帖子
missannali 發表於 21-3-3 12:03
係,所以即換。一年換3至4隻,好浪費

盡量蒸煮,少煎炒,又健康啲!

甩coating,佢係咪熱鑊,然後開水洗刷?


水晶宮

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發表於 21-3-3 12:09 |顯示全部帖子
careycarey 發表於 21-3-3 11:40
好難教㗎,我都教過,姐姐好驚黐底,一落鑊就炒呀炒,結果黐晒!不過我都唔係好叻,由佢用易潔鑊。
...

我個個姐姐都係咁教,不銹鋼要比時間中火熱鍋,唔急得,出油紋出白煙先落鍋

到目前為止,個個都學到,而家果個就只係未做到脆邊荷包蛋,我要自己煎


男爵府

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發表於 21-3-3 12:13 |顯示全部帖子
MM2H 發表於 21-3-3 12:09
我個個姐姐都係咁教,不銹鋼要比時間中火熱鍋,唔急得,出油紋出白煙先落鍋

到目前為止,個個都學到,而 ...

你同你啲姐姐質素高啲,我唔太識煮,我姐姐都笑我成日睇YouTube學

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