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1#
發表於 21-3-21 08:59 |只看該作者
本帖最後由 Giant 於 21-3-21 11:11 編輯

打隻蛋落隻膠杯度,插隻叉落兜鹽度粘少少鹽,打散隻蛋就煎…… 簡單、直接,食鹽帶出蛋香,完美
唔似而家茶記、快餐店,蛋治預先打好一大桶蛋漿,接觸空氣太耐,而且內裡加淡奶 / 忌廉 / 牛油,甚至雞粉,太加工,完全遮晒雞蛋本身嘅香味,太差了。


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2#
發表於 21-3-21 09:01 |只看該作者
Giant 發表於 21-3-21 08:59
打隻蛋落隻膠杯度,插隻叉落兜鹽度粘少少鹽,打散隻蛋就煎…… 簡單、食到蛋香,完美
...

唔止蛋治退步,好多茶餐廳仲要炒定啲蛋,上枱凍架


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3#
發表於 21-3-21 09:02 |只看該作者
Kuromi1127 發表於 21-3-21 09:01
唔止蛋治退步,好多茶餐廳仲要炒定啲蛋,上枱凍架

咁同便利店買的雪柜三文治冇分別
孩子之心有如泥膠,當它還是柔軟可塑時,請好好把握時間,塑造你心中所愛。「忙碌」、「疲倦」永遠不是好借口,孩子大得很快,今日拿不出時間會變成明日的遺憾!


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4#
發表於 21-3-21 09:03 |只看該作者
Giant 發表於 21-3-21 09:02
咁同便利店買的雪柜三文治冇分別

係,所以退步左,叫煎蛋就唔可以煎定,一定要即煎先得,仲有啲多士,機械式操作


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5#
發表於 21-3-21 09:13 |只看該作者
我都好懷念之前中上環嗰檔即煎咸牛肉磨菇蛋治,香噴噴熱辣辣,真係做嘢都醒神啲!


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6#
發表於 21-3-21 09:26 |只看該作者
Giant 發表於 21-3-21 08:59
打隻蛋落隻膠杯度,插隻叉落兜鹽度粘少少鹽,打散隻蛋就煎…… 簡單、直接,食鹽帶出蛋香,完美 : ...

係, 原汁原味, 即整即食.
平靚正.
而家工廈區, 唔同晒了....
80年代,入夜, 街邊走鬼車仔,
即打椰汁, 魚肉燒賣,
好香好香.....(個陣d 魚肉燒賣離遠已聞到好香)




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7#
發表於 21-3-21 09:29 |只看該作者
比較懷念工廠區的花式批灰杮, 好似魔術。

點評

goldpiglet    發表於 21-3-26 01:28
一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


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8#
發表於 21-3-21 09:29 |只看該作者
Giant 發表於 21-3-21 08:59
打隻蛋落隻膠杯度,插隻叉落兜鹽度粘少少鹽,打散隻蛋就煎…… 簡單、直接,食鹽帶出蛋香,完美 : ...
呢啲先至係街頭美食,唔係啲蠢人搞嗰啲美食餐車,蝕到攤攤腰


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9#
發表於 21-3-21 09:32 |只看該作者

回覆樓主:

我以前見過工廠巴士總站附近有快餐車 ( van仔), 天未光已經開始,都係好新鮮。

點評

wcpcelia    發表於 21-3-26 11:34


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10#
發表於 21-3-21 10:29 |只看該作者
Giant 發表於 21-3-21 08:59
打隻蛋落隻膠杯度,插隻叉落兜鹽度粘少少鹽,打散隻蛋就煎…… 簡單、直接,食鹽帶出蛋香,完美 : ...

係呀,以前車仔檔d 旦治,旦牛治真係好好味,奶茶茶味濃滑。


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11#
發表於 21-3-21 10:30 |只看該作者
andyman 發表於 21-3-21 09:29
比較懷念工廠區的花式批灰杮, 好似魔術。

咩黎架


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12#
發表於 21-3-21 10:32 |只看該作者
平平無奇2 發表於 21-3-21 09:29
呢啲先至係街頭美食,唔係啲蠢人搞嗰啲美食餐車,蝕到攤攤腰

唔好咁責怪人,佢哋都唔想咁蠢架。天生嘅,無辦法。


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13#
發表於 21-3-21 10:32 |只看該作者
加多塊火腿,咸咸香香,我中學日日食,都唔厭。


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14#
發表於 21-3-21 10:34 |只看該作者
oceanshores 發表於 21-3-21 10:32
加多塊火腿,咸咸香香,我中學日日食,都唔厭。
你有錢又識食!


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15#
發表於 21-3-21 10:38 |只看該作者
PANCO 發表於 21-3-21 10:30
咩黎架
水果檔用一把長生果刀批水果皮, 又快又準, 有啲仲兩把刀一齊批, 當時好似加一毫子批的。
一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


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16#
發表於 21-3-21 10:51 |只看該作者
andyman 發表於 21-3-21 10:38
水果檔用一把長生果刀批水果皮, 又快又準, 有啲仲兩把刀一齊批, 當時好似加一毫子批的。
...
兩把刀一齊批我未見過 ,以前我好鍾意企定定睇佢哋批,又快又準重要塊皮超薄


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17#
發表於 21-3-21 10:52 |只看該作者
PANCO 發表於 21-3-21 10:29
係呀,以前車仔檔d 旦治,旦牛治真係好好味,奶茶茶味濃滑。
仲要又平又好味又熱辣辣


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18#
發表於 21-3-21 11:00 |只看該作者
aprilabc 發表於 21-3-21 10:51
兩把刀一齊批我未見過 ,以前我好鍾意企定定睇佢哋批,又快又準重要塊皮超薄
...

多數玩一把, 好間唔中先表演兩把刀, 因為我細個長期官塘番工所以見過, 而家可能已成絕响了。。

一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


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19#
發表於 21-3-21 11:01 |只看該作者
即煎蛋我一星期都有4-5日早餐整比仔食。佢又係好中意

有時夾方包
有時加火腿或雞胸
若問今世所遇, 皆是前世的緣。 今生寬以待人, 來世皆是善緣。


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20#
發表於 21-3-21 11:02 |只看該作者
平平無奇2 發表於 21-3-21 10:34
你有錢又識食!

哈哈,有錢就唔會食街邊車仔檔啦!

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