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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 點煎反蛋而又唔爆呢？

自由講場今日: 3426|主題: 1299488

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樓主: mmya

點煎反蛋而又唔爆呢？ [複製鏈接]

積分: 131668

21^#

發表於 21-3-21 11:54 |只看該作者

mmya 發表於 21-3-21 09:41
次次一反就穿，但唔反個底就太燶/乾

铲上隻碟先再翻落镬

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積分: 27166

BK Milk勳章

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發表於 21-3-21 12:25 |只看該作者

回覆樓主:

我不嬲煎熟哂個底就反，其實最緊要個底夠油而且快手轉就得啦！

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積分: 12143

23^#

發表於 21-3-21 13:37 |只看該作者

areyouangry 發表於 21-3-21 10:56
我會專登吉穿佢

我都係，驚蛋黃中間唔熟～
除非用超多油半煎炸，但我又唔會用咁多油去煎

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積分: 63230

24^#

發表於 21-3-21 14:00 |只看該作者

mmya 發表於 21-3-21 09:41
次次一反就穿，但唔反個底就太燶/乾

要油多，油熱先落蛋，煎好一邊先反，好少失敗喎

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積分: 63230

25^#

發表於 21-3-21 14:01 |只看該作者

終極熊貓發表於 21-3-21 10:33
荷包蛋都要返㗎，係咪想講太陽蛋？～

太陽蛋只需煎一面，唔駛反架喎

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積分: 11034

26^#

發表於 21-3-29 05:06 |只看該作者

回覆樓主:

我就將隻蛋打喺側少少，留啲位，咁就唔使成隻蛋凌空反，而係輕輕撥過去，(仲有一邊黐住個鑊) 咁反，唔知你明唔明

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2023年兔年勳章

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發表於 21-3-29 07:23 |只看該作者

areyouangry 發表於 21-3-21 10:56
我會專登吉穿佢

依家有肺炎又禽流感，最好就唔好食半生熟。我都炒蛋代替煎蛋。

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積分: 39975

28^#

發表於 21-3-29 08:23 |只看該作者

回覆樓主:

我用快子反蛋，因為鑊鏟鏟落去易整穿蛋黃，一係就夾起隻蛋少少，鑊鏟攝落隻蛋度然後反

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發表於 21-3-29 08:33 |只看該作者

回覆樓主:

隻平底鑊和油夠熱，熄細火落蛋煎，燶邊再反蛋

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減齡達人勳章

30^#

發表於 21-3-29 08:42 |只看該作者

回覆樓主:

拋鑊

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發表於 21-3-29 09:12 |只看該作者

mmya 發表於 21-3-21 09:41
次次一反就穿，但唔反個底就太燶/乾

吾想燶, 易潔鑊, 細火, 少少油, 等耐少少, 個底固定咗才反, 吾好咁大力.

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32^#

發表於 21-3-29 10:45 |只看該作者

試吓落多少少油！

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發表於 21-3-29 11:11 |只看該作者

mmya 發表於 21-3-21 09:41
次次一反就穿，但唔反個底就太燶/乾

我婆以前會落鑊後用一半蛋白包住蛋黃
隔多陣先反
咁樣2面都靚糖心效果

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積分: 15279

34^#

發表於 21-3-29 11:23 |只看該作者

mmya 發表於 21-3-21 09:41
次次一反就穿，但唔反個底就太燶/乾

用鑊煎, 一面定咗形, 推一推隻蛋, 睇吓郁得未, 郁得就剷起太半, 輕輕力向鑊邊反鑊剷, 煎多一陣就得.

陶土經過塑造...燒製...可變成有用的器皿.它盛裝到多少就看我們如何給它塑形,它有多堅固就看我們如何燒製...

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好媽媽勳章

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發表於 21-3-29 12:38 |只看該作者

回覆樓主:

好多油晾住佢，我估

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虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章

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發表於 21-3-29 12:42 |只看該作者

回覆樓主:

食開全熟，無練過點整

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積分: 116

37^#

發表於 21-3-29 12:44 |只看該作者

熱油細火唔痴底就應該唔會爆

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積分: 4517

38^#

發表於 21-3-29 12:46 |只看該作者

回覆樓主:

細火慢慢煎,等蛋黃半生熟才反

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積分: 26629

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發表於 21-3-29 12:50 |只看該作者

mmya 發表於 21-3-21 09:41
次次一反就穿，但唔反個底就太燶/乾

問題喺隻鑊鏟度
我之前整親次次都爆汁
有一次我喺日本城買咗一隻鏟蛋位超薄嘅鑊鏟，點煎荷包蛋佢都唔會穿好靚

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40^#

發表於 21-3-29 12:53 |只看該作者

mmya 發表於 21-3-21 09:41
次次一反就穿，但唔反個底就太燶/乾

1 雪櫃取出要等待室溫,2 要多小小油3 勿太大火

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