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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 燒肉

自由講場今日: 238|主題: 1299063

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燒肉 [複製鏈接]

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發表於 21-4-6 16:00 |只看該作者

回覆樓主:

用大啲火

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發表於 21-4-6 16:36 |只看該作者

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通常一片片既牛用大火燒下就熟，牛可以唔全熟，如果仲係乾柴，就係舊肉唔夠肥靚，和牛通常冇呢個問題

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發表於 21-4-6 16:44 |只看該作者

小傑媽媽發表於 21-4-6 15:58
想問下大家，出去食燒肉，點解我用細火燒左好耐，燒到d牛肉就快變左牛肉乾都仲有血水必出來既？
...

唔可以成日翻，每面都係燒一次。

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發表於 21-4-6 16:54 |只看該作者

小傑媽媽發表於 21-4-6 15:58
想問下大家，出去食燒肉，點解我用細火燒左好耐，燒到d牛肉就快變左牛肉乾都仲有血水必出來既？
...

大火大火燒表面, 如果有厚度,仲要燒下邊位, 肉汁鎖住在塊肉裏面之後, 就移去細火嘅位置慢慢燒到全熟. 對, 不要返來返去.

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發表於 21-4-6 17:24 |只看該作者

煎任何野都忌翻來翻去

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