烹飪搵食

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侯爵府

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2024年龍年勳章


發表於 22-10-25 16:47 |顯示全部帖子
9594 發表於 22-10-25 15:59
請問呢兩樣有無食譜分享,謝謝

豆渣饅頭~我就用豆渣取替三分一嘅麵粉 ,youtube好多食譜可以參考

豆渣魚~ 豆渣加啲調味料,胡椒粉呀魚露,糖, 豉油,麻油 ( 隨個人口味), 用腐皮包住再揸少少水再包一層紫菜 兩邊煎香切件就得啦

## 覺得豆渣本身都好dry有點涸喉, 再整我會加啲蔬菜喺裏面例如紅蘿蔔西芹洋蔥馬蹄....

你諗到有乜新意,試左上嚟分享下


侯爵府

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發表於 22-12-1 21:31 |顯示全部帖子

回覆樓主:

今日起了粟米粒做沙律,用粟米芯煲湯,非常甜。尤其不想粟米粒有渣不全粒起出,那麽芯還很多肉煲湯唔使嘥。
attach0/tmp/phpcK3idF

點評

Cheuk2012    發表於 22-12-13 20:42


複式洋房

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發表於 22-12-3 00:56 |顯示全部帖子
agee 發表於 22-7-11 15:01
西瓜白色皮都好食, 功夫多d

同問


男爵府

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發表於 22-12-7 03:28 |顯示全部帖子
midlife-andy94 發表於 22-5-22 09:27
說說薑蔥蒜吧,通常會有多

薑切片. 干水入保鮮袋,入冰格記得坦平,薑片用時取出,大力一拍就散。

薑/蔥要先洗淨?


大宅

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發表於 22-12-8 18:48 |顯示全部帖子
bb716 發表於 22-12-7 03:28
薑/蔥要先洗淨?

對喔,洗淨,薑記得切片鋪平入密實袋,用時像拗朱古力般拗開就成♡

另外蒜也要去衣♡


男爵府

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發表於 22-12-9 03:29 |顯示全部帖子
midlife-andy94 發表於 22-12-8 18:48
對喔,洗淨,薑記得切片鋪平入密實袋,用時像拗朱古力般拗開就成♡

另外蒜也要去衣♡

thanks


大宅

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發表於 22-12-10 13:54 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 21-11-26 14:29
自製煉奶也是很方便
做了烤曼頭只想用少少就不需要買一整瓶

這個非常好


侯爵府

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發表於 22-12-13 15:45 |顯示全部帖子

回覆樓主:

[滷水汁]
~翻用~
鹵水汁我通常返用兩至三次,一個星期之內就棄掉。始終肉類油脂重複翻熱不健康。
~做醃汁~
昨天剛做了滷水流心蛋,因為沒有油脂就用滷汁浸了雞翼今天光波吃
~做湯底或調味汁
鹵水汁 隔夜之後撇走面層油脂,可以把啫喱狀汁兩三湯匙做湯面底/炆餸/調味亦可
attach0/tmp/phpg7oUFm

點評

Cheuk2012    發表於 22-12-13 20:42


侯爵府

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發表於 23-2-1 20:20 |顯示全部帖子

回覆樓主:

[牛油果油]
不喜歡牛油果油的味道
有點苦還帶青味,味重蓋過本本食物嘅味道!
#暫時只覺得用嚟煎鯖魚 係較為可以接受。大家有冇其他菜式可以用?
attach0/tmp/phpSZAaxT


大宅

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發表於 23-2-2 09:05 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 21-10-31 20:35
[粟米三食]粒~芯~鬚
如果原棵起粟米粒,我會把粟米芯留起煲湯,粟米鬚會曬乾煲水飲可清肝利膽。

好好心機


大宅

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發表於 23-2-2 09:05 |顯示全部帖子
healthymimi 發表於 22-2-8 14:22
本帖最後由 healthymimi 於 22-2-8 14:25 編輯

廢油可給老人家神枱點燈

放冰箱係一個好方法


大宅

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發表於 23-2-2 09:06 |顯示全部帖子
agee 發表於 22-7-11 15:01
西瓜白色皮都好食, 功夫多d

呢樣我真係唔知


複式洋房

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發表於 23-2-5 18:32 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 22-12-1 21:31
今日起了粟米粒做沙律,用粟米芯煲湯,非常甜。尤其不想粟米粒有渣不全粒起出,那麽芯還很多肉煲湯唔使嘥。 ...

ok喎,中西都用到


複式洋房

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發表於 23-2-24 15:20 |顯示全部帖子
Lm


大宅

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發表於 23-2-26 07:24 |顯示全部帖子

回覆樓主:



侯爵府

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發表於 23-12-14 15:23 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 kerotan 於 23-12-14 15:24 編輯

不好吃的[蘋果]做沙律
蘋果買多了或有時買著不好吃的
可以做沙律 KO它們吧

不需要什麽食譜家裏有什麼加落去味道調和就ok啦。我分享今次 垃垃雜雜用了什麼~~蘋果,甜椒碎,甘筍小粒, 豬肉腸,虎皮蛋零食,唐生菜
調味 :蛋黃醬, 黃芥末, 鹽, 黑椒粉
attach0/tmp/php3Vpv2g


大宅

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發表於 23-12-16 14:52 |顯示全部帖子
healthymimi 發表於 22-2-22 02:16
羗汁撞奶剩下的羗蓉我冰了,可放入肉餅或炆野調味

整蛋白杏仁露,南杏攪拌後的渣,放雪櫃逐啲放入早餐的cereals


侯爵府

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發表於 23-12-17 15:15 |顯示全部帖子
TUILEAMANDE 發表於 23-12-16 14:52
整蛋白杏仁露,南杏攪拌後的渣,放雪櫃逐啲放入早餐的cereals

Good idea


男爵府

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發表於 23-12-29 23:53 |顯示全部帖子
回覆 kerotan 的帖子

Very good. 依個post 好受用,多謝你


男爵府

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發表於 23-12-29 23:57 |顯示全部帖子
回覆 kerotan 的帖子

唔錯,我要試腐皮豆渣紫菜魚,謝謝

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