自由講場 今日: 2082|主題: 1299581

janet 發表於 21-11-25 18:37
請問點先可以煎得香脆？我見有人落粘米粉，有人落糯米粉，有人落澄麵！我只加糯米粉同麵粉，有冇高人指點下 ...

ching1972 發表於 21-11-25 18:54
我用自發粉（袋鼠牌），不用溝其他粉，你可試試，不錯的

Cheddar85ang 發表於 21-11-25 20:15
有無落夠油去煎，我發覺要夠油先會脆

janet 發表於 21-11-25 22:37
請問點先可以煎得香脆？我見有人落粘米粉，有人落糯米粉，有人落澄麵！我只加糯米粉同麵粉，有冇高人指點下 ...

loveclementine 發表於 21-11-25 20:21
我用麵粉開水，粉漿加油加salt

ching1972 發表於 21-11-25 18:54
我用自發粉（袋鼠牌），不用溝其他粉，你可試試，不錯的

losttoa 發表於 21-11-25 20:38
請問一下粉同水比例係多少？有冇食譜做法，因為家母好喜歡，我想整比佢試下
...

ching1972 發表於 21-11-25 20:43
比例冇一定的，先落粉再慢慢加水攪拌，直至粉槳由筷子一滴一滴慢慢滴下（不是急促果種）跟住落點d油、鹽就 ...

losttoa 發表於 21-11-25 20:45
謝謝你，試下先

ching1972 發表於 21-11-25 20:46
不用客氣，希望伯友喜歡

ching1972 發表於 21-11-25 18:54
我用自發粉（袋鼠牌），不用溝其他粉，你可試試，不錯的

janet 發表於 21-11-26 00:22
原來粉漿都要加油，我下次試試！

ching1972 發表於 21-11-25 18:54
我用自發粉（袋鼠牌），不用溝其他粉，你可試試，不錯的

loveclementine 發表於 21-11-25 20:59
對！粉漿要有油。我小朋友自己都識整，畢兩匙麵粉加水/鹽/油，再去雪櫃搵蔥/粟米粒/瑤柱絲/蝦米 拌勻，落 ...

bbyou 發表於 21-11-26 01:03
係軟身定脆身？