自由講場

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珍珠宮

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發表於 22-4-14 01:35 |顯示全部帖子
superloverywk 發表於 22-4-13 19:27
例如係東莞米粉呀,烏冬呀之類,總之入面係冇味精包既,你地係㸃整個湯底?我試過只落鹽,成碗野都好難食 : ...

烏冬配面豉湯好正,煑米粉我會爆香瑤柱蝦米冬菇做湯底。


珍珠宮

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發表於 22-4-14 01:40 |顯示全部帖子
耕田妺 發表於 22-4-13 23:44
我用呢包,鏗魚粒,方便好味

我都有呢隻


侯爵府

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2024年龍年勳章


發表於 22-4-14 01:50 |顯示全部帖子
米粉淨落鹽加幾條菜芯或生菜都夠清甜。
烏冬我都有疑問點煮,大家蕃茄薯仔煮湯應該最可取。


珍珠宮

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發表於 22-4-14 01:50 |顯示全部帖子
耕田妺 發表於 22-4-13 23:44
我用呢包,鏗魚粒,方便好味

請問邊度買?


珍珠宮

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發表於 22-4-14 03:36 |顯示全部帖子
淋魚魚 發表於 22-4-13 19:34
煎蛋,煎到起泡加水,水滾好快就會煮到奶白色。加鹽就可以(emoji)。加少少葱花更正。

...

好神奇 下次試下先 thanks


珊瑚宮

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發表於 22-4-14 10:52 |顯示全部帖子

回覆樓主:

鹽加雞粉


翡翠宮

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發表於 22-4-14 11:01 |顯示全部帖子
oceandeepsea 發表於 22-4-14 10:52
鹽加雞粉

x2


公爵府

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發表於 22-4-14 11:07 |顯示全部帖子
家中常備大盒裝清雞湯

雞湯 溝奶 加D鹽,做烏冬湯底好味



珍珠宮

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發表於 22-4-14 11:31 |顯示全部帖子
bu-b 發表於 22-4-14 01:50
請問邊度買?

我喺大埔買架,因佢寫日文,我淨知佢寫唔知乜乜業務咁,但應該有其他分店


珍珠宮

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發表於 22-4-14 12:01 |顯示全部帖子
耕田妺 發表於 22-4-14 11:31
我喺大埔買架,因佢寫日文,我淨知佢寫唔知乜乜業務咁,但應該有其他分店
...

明白,謝謝你先!等我save低張相,四圍搵吓先


子爵府

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發表於 22-4-14 12:06 |顯示全部帖子
我用蝦米加大地魚粉


水晶宮

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發表於 22-4-14 12:18 |顯示全部帖子
superloverywk 發表於 22-4-13 19:27
例如係東莞米粉呀,烏冬呀之類,總之入面係冇味精包既,你地係㸃整個湯底?我試過只落鹽,成碗野都好難食 : ...
烏冬我會用幾粒辣椒炒下...再倒半碗鰹魚昆布汁加一碗清水再落烏冬同蔥粒,咁煮我覺得好正,又有D辣辣地 又快又方便
什麼都也自有它盡頭 別要逝去才珍惜今日所擁有


大宅

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發表於 22-4-14 13:09 |顯示全部帖子
蝦米煎香加水煮 之後加鹽同少少雞粉

或者用大地魚粉+魚露同胡椒粉


珊瑚宮

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發表於 22-4-14 14:28 |顯示全部帖子
濃湯寶


侯爵府

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發表於 22-4-14 14:31 |顯示全部帖子
本帖最後由 naicha 於 22-4-14 14:32 編輯

史雲生清雞湯
濃湯寶


複式洋房

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發表於 22-4-14 14:50 |顯示全部帖子
superloverywk 發表於 22-4-13 19:27
例如係東莞米粉呀,烏冬呀之類,總之入面係冇味精包既,你地係㸃整個湯底?我試過只落鹽,成碗野都好難食 : ...

雞粉


瑪瑙宮

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發表於 22-4-14 14:54 |顯示全部帖子
superloverywk 發表於 22-4-13 19:27
例如係東莞米粉呀,烏冬呀之類,總之入面係冇味精包既,你地係㸃整個湯底?我試過只落鹽,成碗野都好難食 : ...

鹽加雞粉,
或者有濃湯寶攪掂。

一切有為法  如夢幻泡影  如露亦如電  應作如是觀


欲知前世因  今生受的是   欲知來世果  今生作的是


大千世界  無罣無礙  自去自來  自由自在  要生便生  莫找替代


大宅

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發表於 22-4-14 21:35 |顯示全部帖子
amypekkle 發表於 22-4-13 20:37
大地魚粉我記得早4-5年在惠long睇過有個牌子有味精定乜的添加劑。後來在Aexn買到「老友記」大地魚粉,那時 ...

都有買呢隻老友記ok㗎


男爵府

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牛年勳章


發表於 22-4-14 21:42 |顯示全部帖子

回覆樓主:

日本麫豉


大宅

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發表於 22-4-14 21:54 |顯示全部帖子
superloverywk 發表於 22-4-13 19:27
例如係東莞米粉呀,烏冬呀之類,總之入面係冇味精包既,你地係㸃整個湯底?我試過只落鹽,成碗野都好難食 : ...

米粉、蝦子麵加xo醬都好好味, 非常簡單冇難度, 加幾粒雲吞、水餃或叉燒都OK

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