自由講場

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象牙宮

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發表於 22-5-13 10:55 |顯示全部帖子
hildada 發表於 22-5-12 15:04
可以,我覺得好好食又唔硬

https://youtube.com/watch?v=8nG60cBRYxA&feature=share

超正呀


翡翠宮

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發表於 22-5-13 11:05 |顯示全部帖子
我尋晚先至用騸牯牛封門柳打邊爐


子爵府

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發表於 22-5-13 11:26 |顯示全部帖子
hildada 發表於 22-5-12 15:04
可以,我覺得好好食又唔硬

https://youtube.com/watch?v=8nG60cBRYxA&feature=share

睇完好想食


水晶宮

積分: 53546


發表於 22-5-13 11:46 |顯示全部帖子
無話可說 發表於 22-5-12 11:05
親戚訂左幾公斤封門柳,會分d比我!咁同唔同平時西餐牛柳扒,可唔可以煎黎食?定入焗爐燒牛肉會岩d?
...

呢種我會切片炒或白焯。


伯爵府

積分: 16490


發表於 22-5-13 12:38 |顯示全部帖子
我通常用嚟煎炒,韓燒都得


伯爵府

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發表於 22-5-13 12:46 |顯示全部帖子
可以當牛扒煎, 又或者切薄佢煎/ 打邊爐 / 抄送


珊瑚宮

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發表於 22-5-13 12:48 |顯示全部帖子
D..D 發表於 22-5-12 11:07
薄切打邊邊



珍珠宮

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發表於 22-5-13 12:58 |顯示全部帖子

回覆樓主:

借個位問下,上次網購訂咗啲封門柳,食過一次都唔再食,因為陣味so到阿媽都唔認得!而家仲有幾包喺冰格。你地嗰啲會唔會咁?


象牙宮

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發表於 22-5-13 13:15 |顯示全部帖子
redhot 發表於 22-5-13 12:58
借個位問下,上次網購訂咗啲封門柳,食過一次都唔再食,因為陣味so到阿媽都唔認得!而家仲有幾包喺冰格。你 ...

係肉味重架,睇你怕唔怕“蘇”!怕既煮咖哩囉,蓋左d肉味


侯爵府

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睛靈勳章


發表於 22-5-13 13:29 |顯示全部帖子
redhot 發表於 22-5-13 12:58
借個位問下,上次網購訂咗啲封門柳,食過一次都唔再食,因為陣味so到阿媽都唔認得!而家仲有幾包喺冰格。你 ...

本帖最後由 Wishsss 於 22-5-13 13:40 編輯

封門柳和牛板腱都有一陣內臟味, 我都唔鍾意
情願買其他部位


侯爵府

積分: 21975

睛靈勳章


發表於 22-5-13 13:32 |顯示全部帖子
Anpanmama 發表於 22-5-13 11:05
我尋晚先至用騸牯牛封門柳打邊爐

騸牯牛好貴, 你喺邊間買 幾錢一k呀


珍珠宮

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發表於 22-5-13 13:33 |顯示全部帖子
lflxl 發表於 22-5-12 13:36
原來係咁 我家有細路 每次訂原條約1.5公斤 第一轉打邊爐 剩餘全部炒餸食埋佢
...

你唔覺得so咩?我食過一次頂唔順,而家剩返晒喺雪櫃度。定我唔識煮呢?


男爵府

積分: 8446


發表於 22-5-13 13:38 |顯示全部帖子
redhot 發表於 22-5-13 13:33
你唔覺得so咩?我食過一次頂唔順,而家剩返晒喺雪櫃度。定我唔識煮呢?
...

唔覺騷 就係鍾意佢牛味濃
我會用日式燒肉汁或者中式調味料醃一陣,炒之前爆香蒜頭先落鑊。


珍珠宮

積分: 47990


發表於 22-5-13 14:50 |顯示全部帖子
lflxl 發表於 22-5-13 13:38
唔覺騷 就係鍾意佢牛味濃
我會用日式燒肉汁或者中式調味料醃一陣,炒之前爆香蒜頭先落鑊。
...

好啦,或者我下次落濃味醃料試下


王國長老

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好媽媽勳章 王國長老


發表於 22-5-13 15:12 |顯示全部帖子
redhot 發表於 22-5-13 12:58
借個位問下,上次網購訂咗啲封門柳,食過一次都唔再食,因為陣味so到阿媽都唔認得!而家仲有幾包喺冰格。你 ...

封門柳係喺近住橫膈膜嘅一條肉柳,每隻牛只得一細條,係牛肉味最濃郁嘅地方,但因為近住啲內臟,有人唔鍾意嗰陣味,有人鍾意有人頂唔順。


珍珠宮

積分: 47990


發表於 22-5-13 17:05 |顯示全部帖子
麟媽媽 發表於 22-5-13 15:12
封門柳係喺近住橫膈膜嘅一條肉柳,每隻牛只得一細條,係牛肉味最濃郁嘅地方,但因為近住啲內臟,有人唔鍾 ...

原來如此,我真是有眼不識封門柳


翡翠宮

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2024年龍年勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 BK Milk勳章


發表於 22-5-13 19:06 |顯示全部帖子
Wishsss 發表於 22-5-13 13:32
騸牯牛好貴, 你喺邊間買 幾錢一k呀

我簡直不遺餘力啊
我分別訂咗屯門蝴蝶邨街市同天后兩間騸牯牛比較,因為屯門可以成條封門柳買,但天后只可以買一份。
比較起上嚟我鍾意屯門蝴蝶邨街市牛肉檔,肉味重
我成條封門柳要晒,睇大細秤我嗰條普通size大概$700



複式洋房

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發表於 22-5-13 19:20 |顯示全部帖子

回覆樓主:

應該ok


子爵府

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虎到金來勳章


發表於 22-5-13 19:46 |顯示全部帖子
hildada 發表於 22-5-12 15:04
可以,我覺得好好食又唔硬

https://youtube.com/watch?v=8nG60cBRYxA&feature=share



王國長老

積分: 81967

好媽媽勳章 王國長老


發表於 22-5-13 22:56 |顯示全部帖子
Anpanmama 發表於 22-5-13 19:06
我簡直不遺餘力啊
我分別訂咗屯門蝴蝶邨街市同天后兩間騸牯牛比較,因為屯門可以成條封門柳買,但 ...

本帖最後由 麟媽媽 於 22-5-13 22:57 編輯

我就一向幫襯北角馬寶道一個牛肉檔,牛頸脊$295一斤,嗰日本來想買兩斤打邊爐,阿姐叫我試吓吊籠各一斤,呢個真係正喎,絕對一定好食過牛頸脊。


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