自由講場

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珊瑚宮

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發表於 22-6-25 17:58 |顯示全部帖子
發覺原來出面買嘅蛋糕嘅忌廉係冇咁易溶,全都係化學物質黎架

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趙元嵩    發表於 22-6-27 11:14


別墅

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發表於 22-6-25 18:02 |顯示全部帖子
仲好多糖添一D都唔健康


翡翠宮

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發表於 22-6-25 18:07 |顯示全部帖子
mandy952 發表於 22-6-25 17:58
發覺原來出面買嘅蛋糕嘅忌廉係冇咁易溶,全都係化學物質黎架

因為街買的大多用植脂忌廉,一來平,二來容易打起,三來無咁易溶,四來成品比較穩定

仲未計落的色素,唔止忌廉,連麵包、蛋糕都會落添加劑,蛋糕落左乳化劑好快就打起,焗出黎的蛋糕好鬆軟


男爵府

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發表於 22-6-25 18:14 |顯示全部帖子
我覺得就算自己整的都不是健康食物,太多糖、牛油、cream;我反而試過自己整蛋糕後仲少食蛋糕(也少整)


侯爵府

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發表於 22-6-25 18:20 |顯示全部帖子
j2j2 發表於 22-6-25 18:14
我覺得就算自己整的都不是健康食物,太多糖、牛油、cream;我反而試過自己整蛋糕後仲少食蛋糕(也少整) ...

自整蛋糕也不見得健康
有工具自然會多整
街外賣反為控制自己少吃


珊瑚宮

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發表於 22-6-25 18:23 |顯示全部帖子
j2j2 發表於 22-6-25 18:14
我覺得就算自己整的都不是健康食物,太多糖、牛油、cream;我反而試過自己整蛋糕後仲少食蛋糕(也少整) ...

唔好落咁多糖,唔用牛油,cream亦唔落糖亦唔多,因為貴


珊瑚宮

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發表於 22-6-25 18:24 |顯示全部帖子
小manman 發表於 22-6-25 18:07
因為街買的大多用植脂忌廉,一來平,二來容易打起,三來無咁易溶,四來成品比較穩定

仲未計落的色素,唔 ...

好似仲有落膨脹劑,令蛋糕焗完唔會縮


珍珠宮

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發表於 22-6-25 18:25 |顯示全部帖子
幾年前初初學做蛋糕,真係跟足食譜糖分比例,真係好唔健康,太多糖!
熟咗之後,就一路自己減糖,減到而家基本上個蛋糕係只有蛋味,糖分近乎係冇!不過都已經係整少咗了。依家只係每逢屋企人生日我先至會做一個生日蛋糕,否則都唔會無端端手痕去做蛋糕㗎啦,蛋糕始終多食無益,高糖、高脂肪、高膽固醇

點評

ccysj01    發表於 22-6-25 20:18


水晶宮

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發表於 22-6-25 18:27 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 Angelice-BeBe 於 22-6-25 18:28 編輯

自己整,份量無得整好少,無理由整一件蛋糕吧

街外買,有時候反而口痕買一件食完算

我朋友自從無做野,就不停學整野食,一家三口越食越多越肥...


珍珠宮

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發表於 22-6-25 18:29 |顯示全部帖子
j2j2 發表於 22-6-25 18:14
我覺得就算自己整的都不是健康食物,太多糖、牛油、cream;我反而試過自己整蛋糕後仲少食蛋糕(也少整) ...

agree


子爵府

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發表於 22-6-25 18:30 |顯示全部帖子
Angelice-BeBe 發表於 22-6-25 18:27
自己整,份量無得整好少,無理由整一件蛋糕吧

街外買,有時候反而口痕買一件食完算

啱!
而且鐘意整嗰啲人,通常都成日整


子爵府

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發表於 22-6-25 18:30 |顯示全部帖子
j2j2 發表於 22-6-25 18:14
我覺得就算自己整的都不是健康食物,太多糖、牛油、cream;我反而試過自己整蛋糕後仲少食蛋糕(也少整) ...

所以我直情唔學唔買工具


珍珠宮

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發表於 22-6-25 18:32 |顯示全部帖子
chitchit0520 發表於 22-6-25 18:30
啱!
而且鐘意整嗰啲人,通常都成日整

我起初都係㗎,真係一個禮拜七日我會做四、五個蛋糕….後來屋企人同我講:叫我停止唔好再整….佢話佢哋已經食到驚,見到蛋糕都驚


子爵府

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發表於 22-6-25 18:34 |顯示全部帖子
happymama11 發表於 22-6-25 18:32
我起初都係㗎,真係一個禮拜七日我會做四、五個蛋糕….後來屋企人同我講:叫我停止唔好再整….佢話佢哋已 ...

我曾經想買麵包機
就係朋友同你經驗一樣-屋企人食到怕,所以我決定唔買唔學


侯爵府

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發表於 22-6-25 18:34 |顯示全部帖子
chitchit0520 發表於 22-6-25 18:30
所以我直情唔學唔買工具

自己整可調份量 用料靚d 街外買 全是植物忌廉 名好聽 但自己知 是什麼 始終落口的 都係講究點 好d


水晶宮

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發表於 22-6-25 18:35 |顯示全部帖子
j2j2 發表於 22-6-25 18:14
我覺得就算自己整的都不是健康食物,太多糖、牛油、cream;我反而試過自己整蛋糕後仲少食蛋糕(也少整) ...

係呀,自己試過整,原來好鬼多糖


珍珠宮

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發表於 22-6-25 18:38 |顯示全部帖子

回覆樓主:

白麵粉係精緻碳水化合物,已經唔好

除非好似歐洲食黑麥麵包,咁就健康


珍珠宮

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發表於 22-6-25 18:41 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我都係鍾意自己整蛋糕,真正奶油香味真係好唔同。


侯爵府

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發表於 22-6-25 18:46 |顯示全部帖子
本帖最後由 Tobbyy 於 22-6-25 18:50 編輯

撇除化學物質,其實蛋糕本身都係唔健康嘅食物,又糖又牛油。有時想食我寧願買一件過口瘾,好過整一個要食晒佢。


公爵府

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發表於 22-6-25 18:46 |顯示全部帖子
beckyfung142 發表於 22-6-25 18:02
仲好多糖添一D都唔健康

係!多年前出去學整過一次,發現原來要落好多d牛油同糖,d牛油就一大舊一大舊咁車落去,而d糖就大大碗多到好似唔洗錢咁!所以之後都冇整,亦只會生日食少少。

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