自由講場

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瑪瑙宮

積分: 131726


21#
發表於 23-1-18 21:45 |只看該作者
bk2013 發表於 23-1-18 20:21
氣炸

炸到好燶


瑪瑙宮

積分: 131726


22#
發表於 23-1-18 21:45 |只看該作者
yiu_mimi 發表於 23-1-18 21:03
請問你氣炸洗唔洗落油

话明气炸点会落油


瑪瑙宮

積分: 131726


23#
發表於 23-1-18 21:47 |只看該作者
wcandtt 發表於 23-1-18 20:51
你剪得好靚

你点知佢係剪唔係切


瑪瑙宮

積分: 131726


24#
發表於 23-1-18 21:47 |只看該作者
Rita 發表於 23-1-18 20:15
美圖,永遠的神普通話發音

oic


珍珠宮

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25#
發表於 23-1-18 21:48 |只看該作者

回覆樓主:

事實係易散


水晶宮

積分: 70329


26#
發表於 23-1-18 21:55 |只看該作者
tkop 發表於 23-1-18 21:47
你点知佢係剪唔係切

我言音,佢寫錯,正確係煎得好靚


伯爵府

積分: 17842


27#
發表於 23-1-18 21:56 |只看該作者
我美心的蘿蔔糕真的易散, 要蒸. 榮華的蘿蔔糕好D


珍珠宮

積分: 30423

牛年勳章


28#
發表於 23-1-18 21:58 |只看該作者

回覆樓主:

我都覺好味,好耐之前已食完一底


公爵府

積分: 28088


29#
發表於 23-1-18 22:12 |只看該作者
tkop 發表於 23-1-18 20:12
什么是yyds

永遠的神(國語)


珍珠宮

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30#
發表於 23-1-22 15:21 |只看該作者
Rita 發表於 23-1-18 19:34
好似在呢度見過有人話美心今年蘿蔔糕又咸又削,今日公司每人送一底,返到屋企即煎試味!

唔咸喎(我口味偏 ...

今日食左美心蘿蔔糕, 唔咸唔削, 成塊夾起, 明天先食翠園
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點評

stagea    發表於 23-1-23 11:44


水晶宮

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2024年龍年勳章


31#
發表於 23-1-22 15:24 |只看該作者
Anka 發表於 23-1-22 15:21
今日食左美心蘿蔔糕, 唔咸唔削, 成塊夾起, 明天先食翠園

煎得好靚
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀


珍珠宮

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32#
發表於 23-1-22 15:25 |只看該作者
Rita 發表於 23-1-22 15:24
煎得好靚

慢火唔好心急就可以


侯爵府

積分: 20127


33#
發表於 23-1-22 15:25 |只看該作者
我都食左兩底,好好味(emoji)


伯爵府

積分: 19950


34#
發表於 23-1-22 15:30 |只看該作者
大力大力 發表於 23-1-18 20:11
黃絲最憎就係美心、會唔會係做謠呢?

不過美心快餐、真係好唔掂~

我不是yellow oject, 年年都買美心蘿蔔糕但今年真係唔多掂,我嗰底糕用鑊煎唔起一pat嘢,用氣炸鍋煎就好少少。


伯爵府

積分: 19950


35#
發表於 23-1-22 15:33 |只看該作者
本帖最後由 Lilyforest 於 23-1-22 15:59 編輯
yiu_mimi 發表於 23-1-18 21:03
請問你氣炸洗唔洗落油

用油掃掃少少油會好食啲,喺網底放隔油紙會乾淨啲。


琥珀宮

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36#
發表於 23-1-22 15:40 |只看該作者
美心d師傅們都好參差喎!
今日煎黎食,切到、煎到、夾到!正常!


大宅

積分: 4627


37#
發表於 23-1-22 15:41 |只看該作者
Rita 發表於 23-1-18 20:15
我頭先搵返舊帖來睇,係有人話今年咸啦,易散啦,煎唔好食,要蒸。

我唔知點解話易散,我切 1/2吋厚一件 ...

我都想平反。今朝 煎 翠園 蘿蔔糕,唔散唔削,不過老實有少少苦(真係好少,係啲蘿蔔苦澀)我老公係 奄尖食家佢都話好食

話散嗰啲係咪佢哋唔識煎乍


珍珠宮

積分: 35323

2024年龍年勳章 睛靈勳章


38#
發表於 23-1-22 15:47 |只看該作者
~Exit~ 發表於 23-1-22 15:41
我都想平反。今朝 煎 翠園 蘿蔔糕,唔散唔削,不過老實有少少苦(真係好少,係啲蘿蔔苦澀)我老公係 奄尖 ...

我用刀一切塊蘿蔔糕已經知道煎得起唔會散, 一的都唔明白怎樣削? 煎唔起同夾唔起


水晶宮

積分: 70329


39#
發表於 23-1-22 16:01 |只看該作者
我有整蘿蔔糕嘅,其實每一批蘿蔔都有唔同,唔可以話幾多斤蘿蔔幾多粉,因為佢哋每一條嘅含水量都唔同,要憑經驗調節個水份。

所以喺網上,見到啲人話美心蘿蔔糕好削,好難煎,但有啲又話冇問題,其實我覺得係關蘿蔔嘅質素,尤其是水份含量,如果啲師傅跟住一個formula整,又冇乜經驗,遇着個蘿蔔好多水,個師傅又唔會調整返其他水份嘅材料,咁就會令到個糕好削。

以上係我全部自己估咋,估錯咗唔好打頭。


大宅

積分: 4594


40#
發表於 23-1-22 16:07 |只看該作者
Rita 發表於 23-1-18 19:34
好似在呢度見過有人話美心今年蘿蔔糕又咸又削,今日公司每人送一底,返到屋企即煎試味!

唔咸喎(我口味偏 ...

我今早煎都唔削,食了-底

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