Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 自由講場› 急凍蝦應該點整先好食

自由講場

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sweet__heart


伯爵府

積分: 16520


41#
發表於 23-2-26 22:00 |只看該作者
spikenard 發表於 23-2-26 16:46
呢隻好食的，洗連蝦殼煎香，聞到香味後加大量蒜蓉落去煎，又聞到蒜香後加蠔油，豉油，小小糖，少小鹽作調 ...

我都係咁整，再加少少辣椒仔，勁惹味
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stepstepp118


子爵府

積分: 11590


42#
發表於 23-2-26 22:17 |只看該作者
Anka 發表於 23-2-26 16:33
用鹽"那"十分鐘已經可以, 越南細虎蝦仔都可得以

謝謝
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canies


翡翠宮

積分: 93079


43#
發表於 23-2-26 22:30 |只看該作者

回覆樓主:

煎大蝦最好，加茄汁或者豉油。
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lilypie.com/pic/2010/02/26/jFSJ.jpg" width="100" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/eb6op8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
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基業


大宅

積分: 2338


44#
發表於 23-2-26 22:52 |只看該作者
은우수호 發表於 23-2-26 19:01
如果你指嘅係急凍蝦，想佢爽口彈牙好簡單。

解凍：唔好由得佢室溫解，開淡鹽水浸蝦解凍，完成解凍後啤分 ...

好詳盡

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losttoa


水晶宮

積分: 62394

2018復活節勳章


45#
發表於 23-2-26 22:54 |只看該作者
rose-mag 發表於 23-2-26 15:22
今晚整咗蒜蓉粉絲蝦煲，清晒。
有時整蝦餅，又係好受歡迎。

好想問你依個煲響邊度買？謝謝
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晴天bb


伯爵府

積分: 15940


46#
發表於 23-2-26 22:57 |只看該作者
Anka 發表於 23-2-26 14:59
茄汁蝦
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LekGirl


珍珠宮

積分: 44946


47#
發表於 23-2-26 23:17 |只看該作者
茄汁
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polliebb


珍珠宮

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虎到金來勳章


48#
發表於 23-2-26 23:19 |只看該作者

回覆樓主:

去殼整大蝦意粉，蝦仁炒蛋
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pingping1314


大宅

積分: 1381


49#
發表於 23-2-27 10:20 |只看該作者
rose-mag 發表於 23-2-26 15:22
今晚整咗蒜蓉粉絲蝦煲，清晒。
有時整蝦餅，又係好受歡迎。

好惹味，送飯一流
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rose-mag


王國長老

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50#
發表於 23-2-27 11:13 |只看該作者
本帖最後由 rose-mag 於 23-2-27 11:13 編輯
losttoa 發表於 23-2-26 22:54
好想問你依個煲響邊度買？謝謝

我喺Amazon買，以前喺12蚊店見過類似陶煲，但size 細，同埋價錢太平，唔太放心買嚟用。我呢個話物料係冇鉛同冇毒，經過兩次燒製，跟佢指示開煲，so far好易清洗。
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大力大力


琥珀宮

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51#
發表於 23-2-27 11:41 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 大力大力 於 23-2-27 12:08 編輯

李錦記、朋蝦醬幫到妳、$5一包，平、靚、快～

小朋友一定說好吃～

把蝦剪頭，剪腳，剪觸鬚，挑蝦腸、用鍋連㨌煎熟、倒入醬料、搞掂～

.
attach0/tmp/phpZCHX6c
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20150618bb


珊瑚宮

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52#
發表於 23-2-27 11:43 |只看該作者
SIUBKT 發表於 23-2-26 14:31
買左依款蝦，整比小朋友食
點煮比較好味
藍尾正,呢隻比較 淋身,番茄醬
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smilefl


大宅

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53#
發表於 23-3-1 20:48 |只看該作者
Jasmine-4711 發表於 23-2-26 18:20
你有沒有“琼”乾水？
之後,可再用paper towels索乾水才煎

Thank you
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smilefl


大宅

積分: 1102


54#
發表於 23-3-1 20:48 |只看該作者
은우수호 發表於 23-2-26 19:01
如果你指嘅係急凍蝦，想佢爽口彈牙好簡單。

解凍：唔好由得佢室溫解，開淡鹽水浸蝦解凍，完成解凍後啤分 ...

Thank you
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大宅

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55#
發表於 23-3-1 20:49 |只看該作者
QQ70 發表於 23-2-26 19:06
買急凍蝦一定要識 " 啤" 水，否則蝦肉會霉&臭！
你睇下名廚教Ricky 就知，我跟住整， d 蝦真係超彈牙，我再 ...

Thank you
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smilefl


大宅

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56#
發表於 23-3-1 20:49 |只看該作者
QQ70 發表於 23-2-26 19:08
如果買急凍蝦，一定唔識啤水解凍， d 蝦肉咪會霉囉

Thank you
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smilefl


大宅

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57#
發表於 23-3-1 20:49 |只看該作者
granja 發表於 23-2-26 19:27
我趕住整蝦時至啤水，否則浸一陣換1，2 水後d蝦已經解凍。 之後抹乾d蝦，剝殼，用鹽醃一陣後過水又抹乾，跟 ...

Thank you
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smilefl


大宅

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58#
發表於 23-3-1 20:50 |只看該作者
Anka 發表於 23-2-26 19:50
我學〈職人吹水〉蝦球點樣做到爽口彈牙

Thank you
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smilefl


大宅

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59#
發表於 23-3-1 20:50 |只看該作者
pinkcat922 發表於 23-2-26 21:57
如果係急凍蝦一定要開水喉水沖咁解凍，之後用廚房紙印乾

Thank you
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小星星1


珍珠宮

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60#
發表於 23-3-1 20:51 |只看該作者
SIUBKT 發表於 23-2-26 14:31
買左依款蝦，整比小朋友食
點煮比較好味

黃金蝦
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