烹飪搵食

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別墅

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發表於 23-5-3 22:45 |顯示全部帖子
請問你哋會點樣整番薯,烚定係蒸定係烤,定係氣炸?

想問邊種做法最好味?


珍珠宮

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發表於 23-5-28 17:02 |顯示全部帖子
Iris.MAMA 發表於 23-5-3 22:45
請問你哋會點樣整番薯,烚定係蒸定係烤,定係氣炸?

想問邊種做法最好味?

烚完再焗


大宅

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發表於 23-5-28 19:22 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我會蒸


侯爵府

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發表於 23-5-30 16:41 |顯示全部帖子

回覆樓主:

有時間就光波或者烤焗
冇時間就蒸


王國長老

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發表於 23-5-31 03:58 |顯示全部帖子

回覆樓主:

烚的話,味落咗去水度。我係蒸或焗,兩者比較下,焗好食過蒸,但時間長。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


公爵府

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發表於 23-5-31 07:22 |顯示全部帖子
本帖最後由 granja 於 23-5-31 07:33 編輯
Iris.MAMA 發表於 23-5-3 22:45
請問你哋會點樣整番薯,烚定係蒸定係烤,定係氣炸?

想問邊種做法最好味?

我會整蕃薯糖水或白烚。另外會原個焗/氣炸,亦有切條氣炸。原個焗或氣炸好食,似煨蕃薯。氣炸蕃薯條好易整得太乾,縮水又縮得勁。

從來冇諗過蒸,係咪刨皮切開幾份咁蒸?


複式洋房

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發表於 23-6-1 23:57 |顯示全部帖子
Iris.MAMA 發表於 23-5-3 22:45
請問你哋會點樣整番薯,烚定係蒸定係烤,定係氣炸?

想問邊種做法最好味?

氣炸


複式洋房

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發表於 23-6-1 23:58 |顯示全部帖子
kaheiboy 發表於 23-5-28 17:02
烚完再焗

烚完再焗係咩玩法


複式洋房

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發表於 23-6-1 23:59 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 23-5-31 03:58
烚的話,味落咗去水度。我係蒸或焗,兩者比較下,焗好食過蒸,但時間長。
...

蒸或者服會好過烚,啲營養會喺烚水中冇晒


複式洋房

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發表於 23-6-2 00:00 |顯示全部帖子
granja 發表於 23-5-31 07:22
我會整蕃薯糖水或白烚。另外會原個焗/氣炸,亦有切條氣炸。原個焗或氣炸好食,似煨蕃薯。氣炸蕃薯條好易 ...

整成薯條,好有心機聽到都覺得好好味


王國長老

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發表於 23-6-2 00:08 |顯示全部帖子
granja 發表於 23-5-30 15:22
我會整蕃薯糖水或白烚。另外會原個焗/氣炸,亦有切條氣炸。原個焗或氣炸好食,似煨蕃薯。氣炸蕃薯條好易 ...

蒸的話,切開一半會快D熟,唔切都得,我擦洗乾淨D皮,連皮蒸,蒸完可以連皮食埋。焗蕃薯我屋企人都係連皮食,D皮好好食,又有纖維質。我99焗蕃薯係用錫紙包住焗,低火焗好多個鐘,真係超級好食。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


珍珠宮

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發表於 23-6-2 07:52 |顯示全部帖子
Iamsuperstar 發表於 23-6-1 23:58
烚完再焗係咩玩法

唔洗焗咁耐,同樣香甜(日本節目教嘅)


侯爵府

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發表於 23-6-2 14:35 |顯示全部帖子

回覆樓主:

今日光波
細條的蕃薯45分鐘220度
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別墅

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發表於 23-6-2 16:03 |顯示全部帖子
我在網上見到用氣炸,200度/20分鐘,攞出來浸一浸凍水,再200度/20分鐘,完全唔乾,好似糖心咁,好好食

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