烹飪搵食

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大宅

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發表於 05-1-17 11:15 |顯示全部帖子

上海炒年糕食譜

想學做上海炒年糕可唔可以教我呢


洋房

積分: 102


發表於 05-1-21 12:02 |顯示全部帖子

Re: 上海炒年糕食譜

上海年糕一包(可買切了片的)用水浸住備用
肉絲調味
菜可用黃牙白,娃娃菜,切粗絲或大塊

煮的步驟:
先將肉絲炒,再加入菜炒,並下調味,菜還未"林"便可將年糕放上菜及肉絲上,跟住不用炒,加上鍋蓋睇火,大約五分鐘,開蓋後,發覺年糕巳變軟身,便一起炒至收汁便可上碟。

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