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烹飪搵食

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點做"荔芋油鴨煲"?????

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boboling


洋房

積分: 119


發表於 05-1-18 18:13 |顯示全部帖子

點做"荔芋油鴨煲"?????

荔芋油鴨煲
我想做呀,
請問有無人識呀,
可否教我呀
thank you :lol:
:wink:
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zoeyiu


大宅

積分: 2335


發表於 05-1-18 19:52 |顯示全部帖子

Re: 點做"荔芋油鴨煲"?????

材料:
油鴨 8兩
荔芋 1斤
乾蔥 1條
調味料:
椰汁 2湯匙
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉適量
水 1杯

(1)油鴨先用熱水洗淨，再隔水蒸約15分鐘，取出斬件。
(2)芋頭去皮洗淨切塊，放入熱油中炸至微黃，取出瀝乾油。
(3)乾蔥切粒用少許油爆香，放入芋塊，調味煮滾後放入瓦煲中，改用慢火將芋塊煮稔。
(4)加入油鴨塊在芋塊中再煮片刻，用粟粉水打芡，加入蔥段便成。
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