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西蘭花炒鮮魷 [複製鏈接]

Mayuki

男爵府

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1^#

發表於 05-1-20 15:07 |只看該作者

西蘭花炒鮮魷

有無人知點樣整個鮮魷呀? 因由街市買回來後, 不知從可入手, 而且中間內有黑色的汁呀, 唔知點整同埋唔知點醃呀 :cry: 希望有人幫到我啦

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Zen

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2^#

發表於 05-1-20 15:22 |只看該作者

Re: 西蘭花炒鮮魷

鮮魷中間切開，去皮，洗淨，界花（係內面界格仔），出水，清炒（加酒及胡椒粉）或加蠔油，

http://www.joycekitchen.com/seafood/cuttlefish-recipe/cuttlefish-1.htm

http://www.joycekitchen.com/seafood/cuttlefish-recipe/cuttlefish-13.htm

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Mayuki

男爵府

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3^#

發表於 05-1-20 15:49 |只看該作者

Re: 西蘭花炒鮮魷

Zen 寫道:
鮮魷中間切開，去皮，洗淨，界花（係內面界格仔），出水，清炒（加酒及胡椒粉）或加蠔油，

http://www.joycekitchen.com/seafood/cuttlefish-recipe/cuttlefish-1.htm

http://www.joycekitchen.com/seafood/cuttlefish-recipe/cuttlefish-13.htm

Thank you very much for your information!

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Mayuki

男爵府

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發表於 05-1-21 09:53 |只看該作者

Re: 西蘭花炒鮮魷

Zen:
我昨晚巳整左此菜啦, 嘩~~~簡直手忙腳亂, 因在街市買回來之後, 回家洗洗它後, 要去面個層皮, 跟住它整個身都是滑滑的, 同埋內裡有些不知明的東西, 洗好耐先可以不咁滑, 跟住又唔知從可切起, 又唔識界花紋, 最尾就是但切同界花 :mrgreen: 不過好彩炒出來都好好味, 只是個賣相不是太好而巳