烹飪搵食

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男爵府

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發表於 05-1-21 10:12 |顯示全部帖子

有無開胃的餸菜介紹

昨晚我家人話食來食去都是家常便飯, 問我有沒有一些開胃的餸菜整下, 例如有chill的菜, 可否指教下


別墅

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發表於 05-1-21 14:16 |顯示全部帖子

Re: 有無開胃的餸菜介紹

鎮 江 焗 排 骨

材 料
一 字 排 1 斤
薑 3 片

調 味 料
鎮 江 醋 4 湯 匙
酒 1 湯 匙
水 適 量
鹽 半 茶 匙
口急 汁 4 湯 匙

獻 汁
水 半 杯
糖 3 湯 匙
生 抽 1 湯 匙
生 粉 1 茶 匙

做 法
1. 一 字 排 切 大 件 飛 水 備 用。下 油 1 茶 匙 炒 香 薑 片,放 回 一 字 排 爆 2 分 鐘。
2. 下 調 味 料 及 水 3 杯 煮,滾 後 收 慢 火 炆 至 腍。
3. 加 入 獻 汁 後 慢 火 煲 10 分 鐘 即 可。





~散佈愛~ 在你所到之處不斷散佈愛......首先要從自己家開始。 把愛給孩子、妻子或丈夫、父母,然後及於鄰人.......... 讓每一個分享過你的愛的人都能在離開後感受到生命中有愛。 ---德蕾莎修女 ~SPREAD LOVE~ Spread love everywhere you go.......first of all in your own house. Give love to your childred, to your wife or husband, to a next door neighbour......let no one ever come to you without leaving better and happier. ---MOTHER TERESA


別墅

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發表於 05-1-21 14:18 |顯示全部帖子

Re: 有無開胃的餸菜介紹

麻 婆 豆 腐

材 料
嫩 豆 腐 1 件
免 治 豬 肉 4 兩
蔥 1 棵
薑 2 片
上 湯 半 杯

調 味 料
糖 半 茶 匙
雞 粉 半 茶 匙
米 酒 1 茶 匙
豆 瓣 醬 1 湯 匙
花 椒 粉 半 茶 匙

醃 料
糖 半 茶 匙
生 粉 1 茶 匙
生 抽 1 茶 匙
生 油 1 茶 匙

獻 汁
生 粉 1 茶 匙
水 2 湯 匙
生 抽 1 茶 匙

做 法
1. 蔥 洗 淨 切 段、豆 腐 切 粒 備 用。免 治 豬 肉 與 調 味 料 拌 勻 醃 20 分 鐘。
2. 燒 熱 油,爆 香 薑 及 豬 肉,加 入 調 味 料 炒 香,倒 入 上 湯 煮 滾。
3. 加 入 豆 腐 及 蔥 段 煮 2 分 鐘,倒 入 獻 汁 煮 滾 拌 勻 即 可。
~散佈愛~ 在你所到之處不斷散佈愛......首先要從自己家開始。 把愛給孩子、妻子或丈夫、父母,然後及於鄰人.......... 讓每一個分享過你的愛的人都能在離開後感受到生命中有愛。 ---德蕾莎修女 ~SPREAD LOVE~ Spread love everywhere you go.......first of all in your own house. Give love to your childred, to your wife or husband, to a next door neighbour......let no one ever come to you without leaving better and happier. ---MOTHER TERESA


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發表於 05-1-21 14:19 |顯示全部帖子

Re: 有無開胃的餸菜介紹

椒 鹽 雞 翼

材 料
雞翼一斤
乾 蔥 2 粒
蒜 頭 3 粒
紅 椒 1 隻

調 味 料
生 粉 1 茶 匙
糖 1 茶 匙
生 抽 2 茶 匙
雞 粉 半 茶 匙
油 1 茶 匙

做 法
1. 雞 翼 加 調 味 醃 30 分 鐘,下 油 炸 雞 翼 至 微 黃 備 用。
2. 乾 蔥,蒜 頭,紅 椒 切 細 粒,下 油 爆 香。
3. 放 回 雞 翼 一同 爆 炒 至 金 黃 即 可。


~散佈愛~ 在你所到之處不斷散佈愛......首先要從自己家開始。 把愛給孩子、妻子或丈夫、父母,然後及於鄰人.......... 讓每一個分享過你的愛的人都能在離開後感受到生命中有愛。 ---德蕾莎修女 ~SPREAD LOVE~ Spread love everywhere you go.......first of all in your own house. Give love to your childred, to your wife or husband, to a next door neighbour......let no one ever come to you without leaving better and happier. ---MOTHER TERESA


男爵府

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發表於 05-1-21 15:23 |顯示全部帖子

Re: 有無開胃的餸菜介紹

媽咪咪 :
感謝你的推介, 我會試下整的

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