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義工

烹飪搵食 今日: 3|主題: 133268

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[搵食推介] BBQ???


禁止訪問

國民生產總值:3024


發表於 05-1-23 17:44 |顯示全部帖子

BBQ???

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男爵府

國民生產總值:5827


發表於 05-1-23 23:41 |顯示全部帖子

Re: BBQ???

近 pai 鍾意食 my friend made - lam 乳 chicken wings, yummy yummy!

http://www.tickercentral.com/view/59wk/l.png[/img][/url][/img][img align=right][/img][img align=left][/img]


禁止訪問

國民生產總值:3024


發表於 05-1-24 17:36 |顯示全部帖子

Re: BBQ???

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別墅

國民生產總值:860


發表於 05-1-24 17:42 |顯示全部帖子

Re: BBQ???

金菇、蟹柳、青椒、鮮冬菇等等,加上牛油或蒜蓉醬用錫紙包住燴,健康又好味


禁止訪問

國民生產總值:3024


發表於 05-1-24 18:39 |顯示全部帖子

Re: BBQ???

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洋房

國民生產總值:245


發表於 05-1-25 00:24 |顯示全部帖子

Re: BBQ???

Try seafood BBQ

錫紙包花蟹, 錫紙包美國罐蠔 , 乾燒老虎蝦


別墅

國民生產總值:860


發表於 05-1-25 09:59 |顯示全部帖子

Re: BBQ???

燒金錢展、燒買


大宅

國民生產總值:1679


發表於 05-1-25 12:02 |顯示全部帖子

Re: BBQ???

錫紙包住大眼雞,(魚) ,好好味..仲有燒雞同乳鴿..係凍肉鋪買果d凍雞同乳鴿燒黎食好好味


大宅

國民生產總值:1421


發表於 05-1-25 12:15 |顯示全部帖子

Re: BBQ???

1)燒燈籠椒,好甜架
2)燒矮瓜之後挖d肉出黎撈麻油食
3)焗矮瓜: 矮瓜切塊, 加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗, or 淨煨. 開封後放入腐乳
4)香蕉... 唔好去皮... 剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面. 用錫紙包好, 燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳. 但小心未用 朱古力前, 佢已經溶哂!
5)墨魚、大蝦、多春魚, 包你話正!!
6)吊片 : 齋燒. 要加入大量蜜糖, 否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7)要用錫紙包著來燒的金菇, 粟米, 薯仔, 小白菜,加d牛油and蒜蓉落去, 可加美極調味.
8)花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9)燒生的白鱔, 買條大的, 去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10)洋蔥先出一出水,先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,可以用一d濃d0既汁伴食, 如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11)焗什菇 : 用你中意食0既菇放埋一齊, 加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12)焗三寶 : 用青,紅及黃椒, 加沙爹醬, 用錫紙包全焗.
13)燒大冬菇 : 買一d手掌咁大既portabella mushroom,(惠康及百佳superstore)有售,燒完伴日式燒汁食.
14)燒蕃茄:買一d大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,d汁會燙口
15)燒粟米
16)燒薯仔: 先出水, 再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連蜜糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄 : 切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒, 廿分鐘後有得食........
18)蘆筍魚夾 : 買龍利柳最正, 外面用煙肉包住,以防燒焦, 蘆筍放入兩塊魚中 間, 加入薑絲黑椒等等, 再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂.......
19)燒番茄 : 切開一半, 叉住佢. 先燒茄肉, 小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部, 燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20)芝士火鍋 : 無聊之作,用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶. 點包食. 味道一般但得意
21)錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22)奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23)大眼雞
24)燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25)Crab legs with salt and butter
26)燒"庵春"~~幾好味... 仲好平,又唔駛點醃
27)雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒,之後唔要雞皮,淨食麵包
28)煙肉蝦串: 即係用煙肉卷住鮮蝦(去殼)再串成一串,燒至煙肉開始香脆,就唔會太肥膩,而入面既蝦因為唔係直接受火,所以肉汁可以保留唔乾,食落面頭就脆卜卜,但內裡就鮮味無窮,好正架 !
29)鹽焗蝦,台灣朋友教的-將蝦用竹簽串起(竹簽之前要浸水),預備一個罐,我地多數將汽水罐剪爛,加鹽焗30-40秒左右就變成鹽焗蝦.雞皮烘方飽: 將雞皮撻響飽面度燒,之後唔要雞皮,淨食麵包
30)烤蒜蓉包
31)燒蘋果: 去皮去核 一開四份 用錫紙包住燒15-20分鐘, 好食!!
32.煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦(去殼)再串成一串,燒至煙肉開始香脆,唔會太肥膩,而入面既蝦因為唔係直接受火,所以肉汁可以保留唔乾,食落面頭就脆卜卜,但內 裡就鮮味無窮,好正架!
33.燒龍蝦:去尿洗淨加salt,之後係爐上燒烤,唔好 包住焗,雖原汁原味,但會睇唔到佢幾時熟,危險!!!
34.龍蝦: 搵D雞皮包住燒
35.燒蜆:買斤蜆返黎吐左沙,放幾隻蜆上網上燒,蜆殼上放幾粒粗鹽,等蜆熟開口時就食得!
36.燒蜆: 用小炭爐放塊瓦片,再放用牙刷洗好既蜆,蜆張開口時點進一兩滴醬油,送酒一 流呀. 蔡瀾教的.
37.燒瀨尿蝦: 加些少辣椒豉油,咁串住燒就得,好鮮甜!
38.燒燒賣: 外脆內軟
39.栗子: 用錫紙包住,放係爐旁邊/下面,不過小心 爆,pop pop聲好鬼好玩
40) Tandoori Chicken 印度烤雞 ,買一瓶 TANDOORI 醬,跟隨說明,加 YOGURT, 淹雞排 (去皮) 四小時。 YUMMY!!
41) 清酒焗大蜆, 用比較大隻D o既蜆, 加日本清酒同少少薑絲, 用鍚紙包住o黎燒, 唔! 好鮮甜


大宅

國民生產總值:1679


發表於 05-1-25 19:57 |顯示全部帖子

Re: BBQ???

香蕉.我未聽過喎,,好似幾得意,,等我下次試下先
香蕉... 唔好去皮... 剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面. 用錫紙包好, 燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳. 但小心未用 朱古力前, 佢已經溶哂!


大宅

國民生產總值:1421


發表於 05-1-25 22:35 |顯示全部帖子

Re: BBQ???

好好味的
另外成隻焦燒都ok.
泰國周街都有得賣呢d串的


大宅

國民生產總值:1679


發表於 05-1-25 23:05 |顯示全部帖子

Re: BBQ???

Cream 寫道:
好好味的
另外成隻焦燒都ok.
泰國周街都有得賣呢d串的

好似奇怪左少少,燒香蕉 ?-( ?-( ?-(


禁止訪問

國民生產總值:3024


發表於 05-1-27 11:42 |顯示全部帖子

Re: BBQ???

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