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大宅
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超級版主
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原帖由 召藥師 於 09-9-2 14:15 發表 牛奶一滾, 我立刻倒入木薯粉, 一攪好快冇哂D奶, 個粉團變得好乾, 透透地明, 好似一舊橡筋咁, 再攪到攪唔郁, 點解? 可能乾燥、煲奶過程蒸發多部份奶、製作份量太少,煲溫度太熱(如大火煲奶)都會咁。解決方法係照搓(太 ...
原帖由 yumiwan 於 09-9-2 02:30 PM 發表 THX, 召藥師. 咁如果奶的份量加多d得唔得架? 因為加左粉後再加奶好似mix唔埋咁, 如果而家係130ml. 我用160ml你話多唔多得滯呢? 咁A1果D都唔係好甜, 只係有少少甜味, 最主要係覺得芝士咪唔夠香, 如果係超市買現成的芝 ...
原帖由 召藥師 於 09-9-2 14:50 發表 照妳所講嘅乾身程度,用150-160ml都得(其他照舊),如果濕得滯可之後補粉或冷藏一會好做型。 我係買一舊舊芝士自己刨碎架。
原帖由 yumiwan 於 09-9-2 03:36 PM 發表 上次失敗左好唔開心呀. 仲有我用200度火焗出黎好燶. 可能係個焗爐熱得滯. 如果開頭用180度之後再用160度ok嗎? 其實我諗唔同焗爐, 溫度可能有d唔同. 係咪要自己試呢? ...
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