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義工

烹飪搵食 今日: 13|主題: 132860

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求 - 黃金糕食譜


複式洋房

國民生產總值:106


發表於 05-1-26 01:16 |顯示全部帖子

求 - 黃金糕食譜

如題! 謝謝!

唔知係米好難整呢?


男爵府

國民生產總值:6780


發表於 05-1-26 09:41 |顯示全部帖子

Re: 求 - 黃金糕食譜

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子爵府

國民生產總值:13092


發表於 05-1-26 10:01 |顯示全部帖子

Re: 求 - 黃金糕食譜

早前係一個網站度見到,但忘記了邊個網站...

印尼黃金糕 (posted by monogram)
材料:椰汁310毫升,鹽1/4茶匙,木薯粉250克,雞蛋4隻,黃糖180克,
牛油20克,乾酵母1/2湯匙
1. 先把15 毫升溫水加入乾酵母中拌勻發酵,待用。
2. 細火煮熱椰汁、鹽,再放入牛油熄火,放涼後加入木薯粉攪勻。
3. 另外先把蛋及糖混合,以打蛋器打發至淡色及企身狀。
4. 把椰汁糊混合酵母水拌勻,再倒入蛋漿中,用打蛋器繼續打 5 分鐘或至混 和,發酵約 1 小時。
5. 發酵期間要不時打泡糊漿,的令酵母跟糊漿平均混和。
6. 焗盤抹上牛油,倒入糊漿再發酵30分鐘,放入預熱焗爐以200 ℃約焗 15 - 20 分鐘,取出放涼後切件。
**要特別注意個面,因為好易濃


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