烹飪搵食今日: 2|主題: 138975

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發表於 05-1-29 00:48 |只看該作者

急:有冇人識得煲「魚翅」湯

下星期一團年, 諗住用「魚翅」、「雞」煲湯, 但唔係好清楚知道「魚翅」應該點整, 有冇人可以教我, 可以的話最好講到步驟或者有關的食譜,thx!^^

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發表於 05-1-29 10:18 |只看該作者

我係奶奶度偷師.

1.要成隻雞 & 猪展落水煲2小時, 湯渣分開, 清雞湯.
要少少手絲無骨的湯渣留起.

2.魚翅浸1時晚, x蔥出水.

3.在用清雞湯. 手絲無骨的湯渣, 青邊鮑1只, 魚翅煲2小時.
青邊鮑在整生菜吃, 好鬼正加.

喜歡的金句:
己所不欲.勿施於人
世界本來就不公平，但快樂卻是公平的，只要你知足.
一個人的快樂, 不是因為他擁有得多, 而是因為他計較得少

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