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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 大仔大女媽媽會› 健康篇

大仔大女媽媽會今日: 0|主題: 177860

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樓主: bobomama

[2004年或之前] 健康篇 [複製鏈接]

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bobomama

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21^#

發表於 05-3-15 16:06 |只看該作者

Re: 健康篇

咳咳偏方

要"漢"熱舊薑, 好似look egg咁, 輕輕響背部雞翼骨之間輕輕look下, 要就住, 唔好"施以極型", 唔好SM ....... 咁夜晚會好訓D ......

仲有一個method係第2d bk mum提過既, 用紗巾將熱飯+少少胡椒粉包住, look下頸後突出黎果舊骨既位, 又係對付寒咳wor.....

{by PpiMa}

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2517-2517

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22^#

發表於 05-4-20 12:17 |只看該作者

Re: 健康篇

(借個位來post下, 我老人痴呆吾記得

)

咸水魚: 紅衫，青根，馬頭，木棉，石班，尤魚，英鯧，白鯧，鮫魚，南鯧，連尖，火點，沙

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bobomama

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23^#

發表於 05-6-9 17:05 |只看該作者

Re: 健康篇

六種不能喝的水

生水：
生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。
喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。
特別是現今大小河道、水庫、井水都不同程度地遭受工廠廢液、生活廢水、農藥殘餘等污染，喝生水更易引起疾病。

老化水：
俗稱「死水」，也就是長時間貯存不動的水。
常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長髮育；中老年人則會加速衰老；許多地方食道癌、胃癌發病率日益增高，據醫學家們研究，可能與長期飲用老化水有關。
有關資料表明，老化水中的有毒物質，也隨著水貯存時間增加而增加。

千滾水：
千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。
這種水因煮過久，水中不發揮性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含量很高。
久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；
有毒的亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。

蒸鍋水：
蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反覆使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。
常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；
水垢經常隨水進入人體，還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。

不開的水：
人們飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌處理過的。
氯處理過的水中可分離出13種有害物質，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。
當水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛生標準的2倍。
專家指出，飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加 21％—38％。
當水溫達到100℃，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，
如繼續沸騰3分鐘，則飲用安全。

重新煮開的水：
有人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水，重新燒開再飲，目的是節水、節煤（氣）、節時。
但這種「節約」不足取。
因為水燒了又燒，使水分再次蒸發，亞硝酸鹽會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。

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bobomama

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發表於 05-6-10 09:21 |只看該作者

Re: 健康篇

[size=large]不宜同食的水果

胃腸功能正常，或是體質較強的人，吃水果比較可以隨心所欲，不必有所顧慮。但經常胃酸逆流、腹脹嗝氣，或是體質較弱、具先天過敏體質者，最好小心些，謹守嚴格的飲食原則，才能常保健康。等到將來胃腸功能回復正常或是體質強健些，就可以不受限制，自由進食了。

下面提供的兩個胃腸不適者吃水果的原則，廣被胃腸病患者認同流傳，經實踐後均獲得肯定。另外還有數種民間飲食經驗的傳承，像是某些水果不宜與其他食物同伍進食。若自覺體質較弱者，以寧可信其有的心態規避，總是有益無害。

飯中與飯後均不宜吃水果
這是為了避免水果在胃裡滯留、延遲消化，造成果糖與胃酸起作用，導致過度發酵，產生大量氣體，造成腹脹嗝氣、胃腸不適，故最好在空腹時吃水果。

酸味水果與甜味水果不可一起吃
亞酸味水果可與酸味、甜味水果同食，酸味水果則不可與甜味水果一起吃，因為酸味水果會干擾甜味水果的順利消化，延遲胃的排空，導致甜味水果的果糖成分長時間與胃酸接觸並起作用，造成過度發酵，引發腹脹不適。水果簡單分為酸味、亞酸味、甜味如下：
酸味水果 : 葡萄柚, 橘子, 鳳梨, 奇異果
亞酸味水果 : 蕃茄, 紅蘋果, 荔枝, 葡萄
甜味水果 : 釋迦, 西瓜, 甜瓜, 榴槤

不宜同食的水果與食物

橘子若與白蘿蔔同食，白蘿蔔食後所產生的「硫氰酸」代謝物，易與橘子中的類黃酮物質所產生的代謝物，二者互相作用，可能誘發甲狀腺腫。

桃子若與鱉肉一起吃，容易出現腹瀉下痢的食物中毒現象。

甜瓜若與田螺一起吃，會引發腹脹不適。如果是平常消化不良者，任何瓜類水果一定要在空腹時間吃，千萬不可與難以消化的食物一起吃，否則會噁氣不斷、胃脹難消。

吃葡萄柚時，不可併服心絞痛藥、高血壓藥、降血脂藥、鎮靜劑、抗組織胺藥、抗黴藥等，否則會導致血液中的藥物含量驟升，造成生命危險。服藥後至少需2小時再吃葡萄柚比較安全。

選用水果排毒
現代人生活環境中充斥各種污染毒素，當污染透過空氣、食物、水進入人體內時，如果能透過利尿通便的排毒管道，趕緊將這些有害健康的污穢毒素排除體外，就能使生病的可能性降低，但關鍵在於你是否常攝取能促進新陳代謝的食物。

水果富含酵素，能活化內臟機能，加速尿液糞便的正常代謝及時排毒，淨化血液，讓紅血球含氧量提升，白血球噬菌能力增強，建構堅強的免疫防禦網，足以及時提振人體奧妙的自癒潛能，撲殺入侵的病毒細菌。特別推薦幾種具促進保肝、排毒及便秘功效的水果以供參考，但仍需配合自身體質適量進食，不可過量。

保肝水果

蕃茄
乃是特具茄紅素的超級食物，可抑制體內自由基的產生，防止細胞病變，並且富含檸檬酸與蘋果酸，能清熱解毒、保肝利尿，對改善宿醉十分有效。

檸檬
檸檬含有「黃酮★」，可殺滅多種病原菌，並且富含檸檬酸及檸檬油精，有助於增加肝臟的酵素含量，加速分解致癌的化學物質，清除積存於肝臟內的雜質與毒素。

李子
現代中醫認為李子具有清肝、生津、利尿等功效，有助於改善津少易渴、小便不利、食慾不振、肝硬化腹水、酒精中毒等症。

解酒毒水果

西瓜
西瓜飽含水分與果糖、多種維生素、礦物質及胺基酸，除了改善中暑發燒、汗多口渴、小便量少、尿色深黃外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均適宜多吃，療效顯著。

楊桃
中醫認為楊桃具有清熱解毒、生津利尿的功效，適用於風熱咳嗽、牙痛、口腔潰瘍、尿道結石、酒精中毒、小便不利等症，尤其對正進行放射治療的癌症病人，多吃楊桃有防護黏膜損傷的療效，但腎功能異常者千萬不可吃。

甘蔗
具有清熱潤肺、生津止渴、利尿通便、解酒毒、除口臭的功效，可改善反胃嘔吐，宿醉不醒。

解便水果

葡萄柚
葡萄柚的膳食纖維極多，能促進腸胃蠕動，有通便清腸的殊勝功效，並且還能降低壞的膽固醇、預防感冒，去胃腸中的惡氣，解酒精中毒。

香蕉
科學家研究指出香蕉含有天然抗生素，可抑制細菌繁殖，並富含寡糖，可增殖大腸裡的乳酸桿菌，讓好菌增加，促進腸道蠕動，有助於通便排毒。中醫認為香蕉可排除熱毒、安定神經、改善熱病煩渴、痔瘡與便秘。

(resources : unknown thru email)

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發表於 05-6-14 17:07 |只看該作者

Re: 健康篇

[size=large]尋找合適中西醫

香港醫生網

香港註冊中醫名單

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發表於 05-6-16 22:53 |只看該作者

Re: 健康篇

假如你發現自己臉色蒼白, 身體整體上消瘦, 但局部地方偏肥, 即表示身體有"腫"的跡象, 要治療的話, 可從多方面入手, 如飲食定時, 多運動及休息等, 選擇的食物亦要以較"正氣"的為主, 可驅寒的辛辣食物或人參雞粥均有一定功效。

若想直接盡快去水腫, 不妨試試由顧醫師推介的兩款食療湯水, 只要配合正常的起居飲食, 必可迅速見效。

袪濕食療湯水

材料:
山渣1兩
白羅蔔1個
荷葉1片
朱苓1兩

做法:
10 碗水煲至4碗, 當水飲

功效:
袪濕, 化氣消腫

去水腫食療湯水

材料 :
雲苓1兩
白述1兩
榖芽1兩
麥芽1兩
生薏米1兩

做法:
10 碗水煲至5碗, 當水飲

功效:
利水, 解毒, 去水腫

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發表於 05-6-16 23:41 |只看該作者

Re: 健康篇

生理時鐘運作表

午夜
0000-0100 hrs
身體仍處於敏感狀態, 多做夢, 身體有傷患的話, 容易痛醒

凌晨
0100-0200 hrs
肝臟的最活躍時間, 排除體內毒素, 代謝廢物
0200-0400 hrs
重病患者最容易發病的時刻, 熬夜最好別超過這個時刻
0400-0500 hrs
各器官均處於休息階段

清晨
0500-0600 hrs
心臟病患者病發高峰期

上午
0600-0900 hrs
各機能甦醒, 開始工作
0900-1100 hrs
注意力及記憶力狀態良好, 工作與學習的最佳時段

中午
1200-1300 hrs
消化系統活躍, 適宜進餐, 不宜飲酒, 較易醉

下午
1400-1500 hrs
分析力和創作力最旺盛的時段, 亦是肺功能的活躍期
1600-1700 hrs
體力虛弱的階段, 宜吃小量食物或水果補充
1700-1800 hrs
血糖會略增, 臭覺與味覺亦較敏感

晚上
1900-2000 hrs
不妨在飯後30分鐘去散步或沐浴, 紓解一日的疲憊
2000-2200 hrs
晚上活動的最佳時段, 進行何種學術或進修活動最適合不過
2300-2359 hrs
最好放鬆心情進入夢鄉, 別讓身體過分勞累, 影響睡眠

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bobomama

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發表於 05-6-21 11:05 |只看該作者

Re: 健康篇

兒童家居安全 = 香港兒童安全促進會

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發表於 05-6-29 11:10 |只看該作者

Re: 健康篇

要唔要飲牛奶呀媽咪﹖（2005年6月27日）
喝過量礙正餐損營養

最近出版的新書《你可以不飲牛奶﹗》，提出了一個觀點﹕就算小孩子、孕婦以至老人家，都不一定要喝牛奶來攝取鈣質。尤其中國人，很多時並不適宜喝牛奶。

這個說法，與一向聽到的、相信的，背道而馳。究竟還要不要喝牛奶﹖

很多年前，兒科專科醫生梁淑芳已提出不用喝牛奶的理論。她跟著有《Don't Drink Your Milk!》（1983年出版）的美國著名醫學教授Frank A. Oski一樣，相信﹕「人飲人奶，牛飲牛奶。」

問題偏食營養不均

她的最新著作，詳述喝牛奶的問題，包括致敏（如食物敏感、濕疹、皮膚敏感、哮喘、鼻敏感、多痰等）、肥胖、乳糖不耐受等，甚至令小孩營養不良。

書中指出，歐美不少孩子因喝太多牛奶，便不愛咀嚼固體食物，而鮮奶幾乎不含鐵質，導致孩子患上缺鐵性貧血。翻開她最近記錄的病人資料，十多名2、3歲至6歲的孩子中，大部分仍一天喝3大瓶配方奶，卻鮮吃蔬菜水果，這樣很容易營養失衡。

梁淑芳說﹕「幼兒配方奶粉的熱量高，完全是應市場需要，以滿足兒子不吃固體食物的媽媽。奶粉變成營養補充劑。」但她會反問﹕父母總覺子女瘦，究竟孩子以生長標準計算，是否真的瘦﹖「小朋友不吃飯菜，應該教他、鼓勵他吃，而不是要他喝奶來取代。」大孩子仍要吮奶瓶喝奶，她認為是生理上尋求補償的「警號」。

致病過量蛋白質吃不消

多年前已開始研究人奶與牛奶（包括鮮奶與配方奶粉）的梁淑芳，很了解配方奶粉的歷史與地位，很清楚喝牛奶產生的問題，一點不奇怪。她指出，人出生時的體重，平均要180日才達雙倍，小牛卻只要47日﹔難怪，牛奶佔3.4%是蛋白質，人奶只有0.9%，相差近4倍。

她說﹕「若以為蛋白質高，一定是好，那就錯了。因為我們不是牛，多吃了蛋白質便會病。所以才有奶粉工業，將鮮奶變成不會令小孩生病的奶粉。」如今，配方奶粉每有新產品出現，如DHA等，「只是令配方奶無咁差，但跟人奶仍相差很遠」。

體質缺乳糖

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發表於 05-7-15 15:27 |只看該作者

Re: 健康篇

[size=large]從壞脾氣看出你缺鈣！

令人舒服的礦物質 - 鈣

缺鈣的人 - 神經緊張，易怒
任何一個瞭解鈣的重要性的人，絕對不會讓自己缺乏它。鈣可以像母親一樣撫慰我們，也像鎮靜劑一樣使人放鬆，並且像氧氣罩一樣挽救人們的性命。鈣質有助於神經刺激的傳達，缺乏鈣質的人，容易神經緊蹦，無法鬆弛下來，工作所產生的疲勞無法獲得紓解，所以總是疲於奔命，使得自己精疲力竭，鬧起彆扭，暴躁的脾氣更令人敬而遠之。

缺鈣的人 - 失眠
失眠，是神經無法鬆弛的另一種形式。牛奶是最豐富的鈣質來源，睡前一杯溫牛奶，熱度能加速消化，鈣質可紓解神經，使人容易入睡，並避免吃安眠藥及其所產生的副作用。這種方式受到美國醫療協會及食品藥物管理局的稱許。不過，組織中極度缺乏鈣質的人，一杯牛奶是不夠的，在睡前服用兩顆鈣片，加上一杯牛奶，對嚴重失眠的人會有幫助。

鈣的流失
鈣的吸收受磷的影響最大，若飲食中攝取的磷量超過鈣質的兩倍，則鈣質的比例不足，無法與磷結合，導致大量的磷，及有限的鈣質隨著尿液而流失。現代人的飲食中，人們攝取的磷常超過十倍以上，鈣的攝取量根本趕不上。當血中鈣濃度降低時，人體會促使骨質中的鈣釋放到血液中，長期下來，將導致骨質疏鬆症。遠之。

天然的鎮靜劑 - 鎂
鎂與鈣同為抗壓礦物質，且攝取量必須成正比，亦即當鈣質的攝取量增加時，鎂也應該相對增加。缺乏鎂時，大量的鈣將隨尿液流失，會引起精神症狀，攝取過量的鎂同樣有礙鈣質的吸收。嬰兒常發生這種情形。許多嬰兒奶粉及嬰兒配方食物中鎂的含量極低，嬰兒需要攝取大量的鈣質，結果使嬰兒明顯地對聲音敏感、失眠、顫抖、疼痛的肌肉痙攣，活動過度或癲癇，未受過營養訓練的兒科醫師不易察覺出；幼兒也會因為鈣質持續流失而使骨骼發育不良。

缺鎂脾氣變古怪
鎂嚴重缺乏時，腦部所受到的影響最大，思緒不清、混沌、喪失方向感；明顯的沮喪，甚至會精神錯亂，產生幻覺，服用適量的鎂後，這些現象便會消失。醫學報告有一則病例，一個68歲的男子，因為腹瀉而導致鎂缺乏，脾氣變得暴躁易怒、思緒混亂、嘮叨不休、喜歡挑釁、靜不下來，這些情形持續九天。讓他服用一匙硫酸鎂，幾小時之後，所有症狀都消失了。

鎂易流失，應常補充
一般人即使攝取充足的鎂，也會因為腹瀉、腎臟疾病、糖尿病、服用利尿劑、喝酒等而導致流失，除非所吃的食物是在含有豐富鎂的土壤裡栽培，並且不用化學肥料，否則都必須適量地補充。兒童、孕婦及病後調養的人需要特別多的鎂，男人的需求量比婦女高。

本文摘錄《吃的營養科學觀》世潮出版

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發表於 05-7-29 16:33 |只看該作者

Re: 健康篇

[size=x-large]從味覺看健康

　　進食後，為何會有甜、酸、苦、咸的感覺?這全靠味覺器官舌的功效。舌面上的味蕾，能感受到口腔內各種化學刺激，當食物的可溶性有味物質與味蕾接觸，味蕾裏的細胞纖毛就把感覺訊息傳送至大腦皮質中樞，於是產生味覺。若味覺異常，可能是體內潛藏疾病的信號。

口淡
面對佳餚美食，也覺淡然無味，食慾欠佳。原因可能是外感不適，或是脾胃虛弱，運化不暢，以致不思飲食。此時宜健脾益氣。

口酸
即使沒有進食酸性食物亦自覺口中有酸味。這情況是因肝胃不和，或肝有鬱火所致。患者可能有胃炎或消化性潰瘍，以致胃酸較正常為多。

口苦
人體惟一能產生苦味的器官是膽，若感到口苦，即肝膽出問題，通常是因肝膽有熱引致。《靈樞四時氣》：「膽液泄則口苦」。若經常進食燥熱的食物，會引致肝火上升，亦會燃燒體內津液，因而感到口苦。
經常熬夜或抽煙的人，早上醒來亦會感到口苦。

口甜
口中經常有甜味，多因濕熱積於脾所致。另外，消化系統功能紊亂，撓亂各種的分泌，唾液中澱粉含量增加，刺激舌致上味蕾，因而感到甜味。糖尿病者也有口甜的感覺，因為體內血糖增高，唾液中的糖份也增多，因而有甜味。

口咸
多屬腎虛，是腎液上泛引致。

(source from healthliving.com)

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發表於 05-7-29 18:09 |只看該作者

Re: 健康篇

[size=large]從唇色看健康

唇分上唇、下唇，陰陽經脈終於唇，上唇挾口屬手陽明經，下唇挾口屬足陽明經，由此可見，口腔與臟腑經絡關係密切，能反映全身性疾病。

唇色淡白
雙唇泛白，屬氣血虧損，或陽虛寒盛、貧血、脾胃虛弱。若上唇蒼白泛青，多是大腸虛寒，泄瀉、腹痛、畏寒；若下唇蒼白，多是胃虛寒。

唇色深紅
唇色深紅，並非氣血佳而是有熱在身，屬熱症。陰虛火旺者，唇紅鮮艷如火。唇色深紅兼乾焦，則內有實熱。

唇色青紫
多屬氣滯血瘀，血液不流暢，易罹患急性病，特別是心血管毛病。

唇色發黑
唇紫黑而乾焦，是大病徵象、如肝硬化、肝炎。

唇色變化多端，兩小片肌肉，有時會同時出現不同的顏色。例如唇邊發黑，但內唇淡白，顯示人既有實熱，亦氣血虧結。

(source from healthliving.com)

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發表於 05-7-29 18:25 |只看該作者

Re: 健康篇

[size=medium]兒童飲食

少吃高溫煎炸的食物
食物經高溫煎炸後，會變質及產生有毒物質，經常進食等同慢性中毒。此類食物令小孩燥熱，細菌容易入侵呼吸道，引致喉嚨發炎，感冒咳嗽、發燒等毛病。如小孩睡不安寧、有口氣、指頭生倒刺、口唇殷紅或焦裂等，則表示他們燥熱，可用茅根、竹蔗、荸薺(馬蹄)、胡蘿蔔(紅蘿蔔)煮湯，有清熱作用。

少吃寒涼的食物
寒涼食物(如雪糕、汽水冷飲)進食過量，會損傷脾胃，造成腹痛、嘔吐和泄瀉，胃口也會受到影響。

少吃甜食
多吃糖果等甜食會使牙齒脫鈣、軟化，容易發生齲齒，同時也會生痰生熱而傷脾胃；亦會影響食慾。

忌偏食、貪食及愛吃零食等壞習慣
偏食者未能得到成長發育所需的各種營養，抵抗力自然不足，疾病由此而生。過量飲食會加重肝、膽、胰等重要消化腺體的負擔，亦會引致腸胃不適、嘔吐及腹瀉等症狀。大部分的零食含有高脂肪、高鹽分、高糖分及經高溫精製，會加重肝、腎及腸胃的負膽，造成偏肥、消化不良、食慾不振，影響健康。

忌過度進補
小孩屬「純陽之體」，無須一定要進補。有些補品含有促進生殖發展的激素，過早及過量服用會令小孩性早熟，影響日後生理及心理的正常成長。平日多用沙參、蓮子、百合、玉竹、山藥(淮山)煲湯，已有滋補作用。

兒童宜多吃的食物

均衡的飲食：包括穀類食物、蔬菜瓜果、及適量的肉類、魚類、奶類及豆類食物

零食：果乾、未經烘製的果仁及瓜子仁、以天然果汁取代汽水

(source from healthliving.com)[/quote]

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發表於 05-8-2 15:41 |只看該作者

Re: 健康篇

紅肉與白肉之爭?

甲：我從今天開始吃齋，因為豬有豬瘟、口蹄病；牛有瘋牛症；雞有禽流感；魚有雪茄毒；海鮮甲型肝炎菌，吃菜就最安全。

乙：不是有毒菜事件嗎？其實只要食物來源安全可靠就沒有問題了。

甲：也有道理，不過聽人說紅肉有毒，又容易致肥，相反白肉就健康的多了，既低脂肪又低膽固醇，那我改吃白肉－只吃雞肉，不吃豬肉和牛肉。

乙：簡單來說，肉色可用作分辨紅肉及白肉，豬肉、牛肉、羊肉、鴕鳥肉等屬於紅肉；雞肉、魚肉等屬於白肉。肉類呈紅色是因為肌紅蛋白，肌紅蛋白愈多，肉色就愈深。

但其實雞肉及火雞肉都同時含有紅肉及白肉，視乎取決於那個部位。脾肉含較多肌紅蛋白，所以屬紅肉，而胸肉屬白肉；其他禽鳥如乳鴿的肉多屬紅肉。由於魚及海產的肌肉帶少量肌紅蛋白，所以大部分都屬白肉。

蛋白質不可少
所有肉都含豐富蛋白質，但以100克的重量作比較，火雞的蛋白質含量比牛肉、豬肉還要高。如果想攝取多些蛋白質，火雞肉是不錯的選擇。

雞肉無油就可任吃
很多人都進食雞胸肉作為瘦身肉類之選，以為牛肉是高脂肪的食物，要減肥就要戒吃牛肉。其實，100克的瘦牛肉只有2.3克脂肪，而100克雞胸肉卻有5克脂肪。所以，不是所有牛肉都是致肥的，亦不是所有白肉都一定必紅肉瘦，懂得選擇瘦肉就行了。

膽固醇之最
紅肉之中，鴕鳥肉亦很受注重健康的人推介，因為其低膽固醇含量，被譽為健康之選。要知道100克的鴕鳥肉其實含83毫克膽固醇，而相同重量的瘦牛肉、豬肉、雞胸肉的膽固醇含量則分別有58、81及82毫克，因此鴕鳥肉的膽固醇含量並不是低中之最。此外，研究發現飽和脂肪的進食量更能影響血膽固醇水平。

鐵血戰士
紅肉含豐富的鐵質是眾所皆知的事實，究竟有多豐富呢？舉例說，100克的瘦牛肉含2.1毫克的鐵質，而100克的雞肉則只含0.7克鐵質。牛肉的鐵質含量是雞肉的三倍！鐵質是製造紅血球的主要元素，足夠的鐵質可預防患上缺鐵性貧血。由此可見，紅肉也有它的好處。

維他命B１排行榜
豬肉亦是紅肉的一種，不說不知，豬肉含豐富維他命B１，成年女性進食100克的豬肉已可攝取50%美國每日維他命B１的建議量。但進食同等份量的牛肉或羊肉卻只能獲得不足於10%的建議攝取量，白肉如雞肉的維他命B１則更低。

所以要吃得健康，毋須戒吃紅肉或白肉。只要懂得多選擇不同種類的瘦肉，就能獲得每種肉類的營養好處，再配合適當份量及健康烹調方法，便符合均衡營養之道。

資料提供:
香港營養學會

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發表於 05-8-2 15:50 |只看該作者

Re: 健康篇

無油烤薯片一樣脆卜卜

炸薯條與炸薯片向來都是零食之王，但科學家3年前發現馬鈴薯與穀類食物（如餅乾及麵包）經高溫烹調後，含可致癌物「丙烯醯胺」（或譯丙烯

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發表於 05-8-2 17:05 |只看該作者

Re: 健康篇

香港醫院藥劑師學會轄下「藥物教育資源中心」集合了多位醫院藥劑師的力量，建立這個藥物及健康資訊平台——全港首個全由藥劑師主理的中文藥物搜尋網。

網頁內所有資料，均經專業藥劑師審核，經常更新，以確保內容準確及多元化。網頁為市民提供中立公正的藥物資訊，教導病人及其家屬用藥的事項及提供藥物治療選擇。

藥物搜尋網分為「市民版」、「兒童版」、「專業版」三類，以迎合不同的需要。

「市民版」中的「藥物」和「疾病」部分，能為大家提供個別藥物和疾病的詳細資料。首階段以抗癌藥和精神科藥物為主。此外，「用藥常識」欄旨在教導市民正確用藥方法，從而在藥物治療中獲得最佳的療效。而「最新消息」和「醫學文獻研究報告」的專欄均蒐羅了最新的醫藥資訊和醫藥研究結果，令普羅大眾能認識藥物治療的最新發展，從而鼓勵病人積極參與治療的討論。

「藥物辨識」部分則以實物圖片形式指導市民容易辨認自己所服用的藥物。而網頁亦轉載學會藥劑師在報章撰寫的醫藥文章。

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Re: 健康篇

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發表於 05-8-4 10:54 |只看該作者

Re: 健康篇

兒難雜症﹕幼兒長飛滋須用性質溫和藥膏

【明報專訊】問﹕兩歲小朋友常生「飛滋」，應如何處理﹖可否用「西瓜霜」或塗其他藥物呢﹖

答﹕「飛滋」是一種極常見的復發性口瘡，是出現在口腔軟組織上的潰瘍。可發生在口腔黏膜的任何部位，包括面頰、口唇或喉嚨的黏膜，甚至舌面。初發時，口腔黏膜會腫脹，過一天後「飛滋」邊緣會變紅，中央呈微黃或白色，但它其實是微凹的潰瘍。如受到辣、鹹、酸等濃味食物刺激，會更感疼痛和唾液增多。

「飛滋」沒有明確成因，但不會傳染。有謂其成因是缺乏維他命B雜、C及葉酸，或鐵質不足﹔又或因內分泌、腸胃失調等﹔又或因常吃煎炸食物、腸胃不佳、睡眠不足等。但這些都沒有科學根據。基於成因未確定，只有盡量避免可能誘發「飛滋」產生的因素來預防，如少吃煎炸食物、多飲果汁……但這些亦沒有確實的科學根據。

生「飛滋」並沒有危險，每日可清潔口腔2至3次，刷牙時避免碰觸患處，避免吃粗硬、太熱、太辣的食物，在患處塗搽醫生或牙醫處方的藥膏以紓緩痛楚，藥膏宜於進食前十餘分鐘塗。幼兒應使用溫和的藥膏，不應用含麻醉或太多消炎類固醇成分的藥膏。通常要7至14天才痊癒。

按中醫理論，「西瓜霜」有解熱與抗炎功能，用於患處，有顯著療效。據曾對市面的西瓜霜進行檢驗的報道，發現有些西瓜霜含重金屬汞的分量超過許可標準達數十倍以上，若消費者隨便用來自療，便會經口腔吸入高量的汞，情

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發表於 05-8-4 16:13 |只看該作者

Re: 健康篇

■素食對控制高血壓的益處

我女兒已經吃全素，而且一直鼓勵我跟進。吃素對降低血壓有幫助嗎？

有。素食者的血壓通常比肉食者低，改吃素可以使血壓高到需要治療的人降低血壓，不過不太可能因此完全不必使用降血壓藥。研究證據顯示，鉀（主要得自於蔬果）會降低血壓，這可能是素食者血壓較低的主要原因，不過我們目前對此還不是百分之百確定。素食者的飲食中富含纖維質；這類食物通常包括各種豆類，例如豌豆、蠶豆、扁豆，它們含有可溶性纖維，可以降低血膽固醇含量。除了這些好處之外，素食者也比較少罹患某些癌症。

■食物纖維的益處
食物纖維是什麼？如果我必須增加飲食中的纖維，應該吃什麼食物？

「食物纖維」通常是指食物中令你無法消化，會通過體內，最後從糞便中排出體外的東西。雖然我們用「纖維」一詞，但是食物纖維中含有許多完全沒有纖維的重要物質，例如樹膠與黏質。這些物質會影響食物被吸收的方式，以及你想吃的份量。
麥片等榖類食品纖維質含量非常豐富，全麥麵包和蔬果也一樣，不過，從蔬果攝取到的纖維質含量多寡，就要視有沒有加以烹調，以及烹調時間的長短而定。烹飪時加小蘇打以使蔬菜保持鮮綠的作法會迅速破壞纖維質，烹調時間太久也一樣，因此，新鮮的水果與生食的沙拉才是比較理想的纖維質來源。
豆類食物的纖維質含量在所有烹飪的蔬菜中是最高的，另外，多吃全麥麵包和蔬果以增加纖維質攝取量，是吃低脂、減肥、低膽固醇的食物時最有效的辦法之一。

■魚肉對血壓的好處
我常聽說魚肉是「健康的食物」，對高血壓的人來說也是如此嗎？

魚類，尤其是油脂較厚的魚——例如鯖魚、鯡魚、鮭魚、鱒魚——都有預防冠狀動脈心臟病的功能，因此是高血壓患者重要的食物之一。這個作用可能來自於omega-3魚油，這種物質可以降低血液中的三酸甘油脂含量。如果你不喜歡吃魚，可以用膠囊補充omega-3魚油。

■低鈉飲食應避免的食物
哪些食物的含鹽量高？
證據顯示，有嚴重高血壓的人若能減少約三分之ㄧ的鈉攝取量，即可以有效降低血壓。大部份食物中所含的鈉都是氯化鈉，也就是普通鹽。食物不只是在烹調或佐餐時加鹽才會含有鈉，一些食品如牛奶、乳酪、麵包甚至罐頭食品，或是麥片、香腸、漢堡、披薩、濃湯等，都含有鈉。若你想讓血壓降低5 mmHg而採用低鈉飲食，就完全不能吃這些食物，以及明顯含有鈉的小魚乾、烤肉、橄欖、薯片及堅果等零食。

■「低鹽食品」是好是壞
吃低鹽食品真的有助於降低血壓嗎？
這是一個具爭議性的問題，因為光是減少鹽的攝取還不夠，你還必須減少脂肪的攝取，這一點非常重要。每個人都知道，嚴格遵循低鈉飲食規定的人，在起初幾個星期裡都會多加一點脂肪，好讓食物味道好一點。但由於脂肪會提高低密度膽固醇的含量，以及增加罹患冠狀動脈心臟病和中風的危險，因此如果你在減少鹽攝取量的同時，卻增加脂肪的攝取量，那就等於白費功夫了。
如果你能遵循低鈉飲食規定，而且你的血壓只是略高，即舒張壓在90∼100 mmHg的話，可能就不需要服藥；但如果你的舒張壓比這個值高出很多的話，可能就必須在低鈉飲食之外，再配合藥物治療——不過無論是在劑量或是藥品的種類上，都會比攝取正常飲食時來得少。

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