烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 138975

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發表於 09-9-16 22:21 |顯示全部帖子

有冇特別 d ??

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

發表於 09-9-16 23:09 |顯示全部帖子

我好鍾意bbq，除咗d大路野我會整︰

去骨白蟮
大花甲
蒜蓉海蝦
燒墨魚
豬頸肉
茄子
牛油蒜蓉炒大磨菇
仲有燒法國飽呀.........

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tammy2008

水晶宮

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發表於 09-9-16 23:24 |顯示全部帖子

原帖由 alicemic 於 09-9-16 23:09 發表
我好鍾意bbq，除咗d大路野我會整︰

去骨白蟮
大花甲
蒜蓉海蝦
燒墨魚
豬頸肉
茄子
牛油蒜蓉炒大磨菇
仲有燒法國飽呀.........

嘩..咁多既.....

20人齊齊燒呀 ?

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發表於 09-9-16 23:56 |顯示全部帖子

原帖由 tammy2008 於 09-9-16 23:24 發表

嘩..咁多既.....

20人齊齊燒呀 ?

no, 8-10個人咋！我家人好大食架，媽咪身前仲有整不同醬汁配食物，可惜而家失傳咗.......

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發表於 09-9-17 00:05 |顯示全部帖子

是不是用石紙包 ???

原帖由 alicemic 於 09-9-16 23:09 發表
我好鍾意bbq，除咗d大路野我會整︰

去骨白蟮
大花甲
蒜蓉海蝦
燒墨魚
豬頸肉
茄子
牛油蒜蓉炒大磨菇
仲有燒法國飽呀.........

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發表於 09-9-17 00:11 |顯示全部帖子

原帖由 may05g 於 09-9-17 00:05 發表
是不是用石紙包 ???

包石紙會令到d皮唔脆仲有好多油，直接係火上面燒，燒好加日本鰻魚汁再燒至干身+蜜糖！好正架！諗起都想食.....

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ZitaTai

大宅

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發表於 09-9-17 00:43 |顯示全部帖子

< 蒜蓉扇貝 >
去街市買最大size果隻,連殼洗乾淨,
加蒜蓉醬上面連殼一齊燒.

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nana832

大宅

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發表於 09-9-17 04:08 |顯示全部帖子

而家燒野依會偏向燒海鮮囉,
魚類, 只要用鹽醃一陣就可以燒;
貝類, 只要直接放上爐燒到開口淋少少蒸魚豉油就ok.
扇貝帶子果類加蒜鹽燒;

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kianmama

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發表於 09-9-17 11:04 |顯示全部帖子

如果預早一日買定海鮮, 應該點處理先唔會變壞?　

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tammy2008

水晶宮

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發表於 09-9-17 11:17 |顯示全部帖子

原帖由 alicemic 於 09-9-16 23:56 發表

no, 8-10個人咋！我家人好大食架，媽咪身前仲有整不同醬汁配食物，可惜而家失傳咗.......

sorry ar ~

一定令人好回味 ~

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patwong

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發表於 09-9-17 12:39 |顯示全部帖子

我會先用少許鰻魚汁醃一醃，燒的時侯更入味﹗

原帖由 alicemic 於 09-9-17 00:11 發表

包石紙會令到d皮唔脆仲有好多油，直接係火上面燒，燒好加日本鰻魚汁再燒至干身+蜜糖！好正架！諗起都想食.....

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$_$

大宅

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發表於 09-9-17 16:36 |顯示全部帖子

咖喱魷魚
蒜蓉雞脾菇

以上純粹個人意見, 如有得罪, 多多包涵！

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kellyly

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發表於 09-9-17 17:36 |顯示全部帖子

鱔--蒜頭豆豉腌
魚/蟹---原條/隻用鹽封好用鍚紙包好放係火上燒

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發表於 09-9-17 21:36 |顯示全部帖子

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原帖由 kellyly 於 09-9-17 17:36 發表
鱔--蒜頭豆豉腌
魚/蟹---原條/隻用鹽封好用鍚紙包好放係火上燒

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發表於 09-9-17 21:37 |顯示全部帖子

why 要早一日買家呀

原帖由 kianmama 於 09-9-17 11:04 發表
如果預早一日買定海鮮, 應該點處理先唔會變壞?　

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萬榮太太

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發表於 09-9-18 13:49 |顯示全部帖子

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kianmama

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發表於 09-9-18 14:33 |顯示全部帖子

因為我地會好早去燒, 早去唔洗同人爭車位/爭爐........
D小朋友游水冇咁曬

, 所以會預早一日買定.

原帖由 may05g 於 09-9-17 21:37 發表
why 要早一日買家呀

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發表於 09-9-18 14:51 |顯示全部帖子

原帖由 kianmama 於 09-9-17 11:04 發表
如果預早一日買定海鮮, 應該點處理先唔會變壞?　

睇吓買咩啦！一般買咗唔好洗，放入雪櫃，第日都ok，試過雪過白蟮，貝殼類(用濕布包住入膠袋)。

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54heima

水晶宮

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發表於 09-9-18 15:25 |顯示全部帖子

我最唔中意的兩樣也...BBQ同自助餐...老公話我是怪物...

少奶奶的身份，丫頭的命...

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kianmama