烹飪搵食

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別墅

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發表於 05-2-5 11:17 |顯示全部帖子

國 金 萬 六 呎 中 菜 館 睇 煙 花 歎 豪 食

霧 鎖 二 月 , 欲 窮 千 里 目 , 更 上 一 層 樓 , 偏 偏 看 不 透 ; 但 登 臨 中 環 國 際 金 融 中 心 ( IFC ) 的 新 中 菜 館 「 國 金 軒 」 , 身 在 霧 中 , 嘗 百 味 佳 餚 , 賞 朦 朧 維 港 景 致 , 春 意 盎 然 , 別 有 滋 味 。 新 店 矜 貴 健 怡 的 中 菜 加 上 華 麗 的 環 境 , 極 具 氣 派 ; 新 一 年 想 吃 得 好 , 又 或 揀 個 好 位 置 睇 煙 花 , 又 多 了 一 個 選 擇 。

雙 子 食 府 兩 種 食 味
新 店 屬 美 麗 華 集 團 旗 下 食 肆 , 佔 地 一 萬 六 千 多 呎 , 暫 時 屬 IFC 最 大 型 的 食 肆 。 坐 擁 尖 東 及 中 環 兩 邊 維 港 景 色 , 加 上 樓 底 高 20 呎 , 身 處 當 中 , 絕 對 感 受 到 那 股 華 麗 氣 派 。 餐 廳 設 計 成 雙 子 食 府 形 式 , 一 邊 為 粵 菜 「 國 金 軒 」 , 另 一 邊 則 是 以 川 菜 及 南 美 食 品 作 主 打 的 「 亮 明 居 」 。 國 金 軒 以 金 黃 、 木 啡 色 設 計 出 堂 皇 優 雅 的 中 菜 廳 環 境 , 快 將 營 業 的 亮 明 居 卻 帶 點 玩 味 及 時 尚 感 。

矜 貴 食 材 新 食 味
國 金 軒 的 食 物 走 高 檔 路 線 , 榮 獲 法 國 美 食 協 會 專 業 廚 師 勳 章 、 兩 屆 美 食 之 最 大 賞 至 高 榮 譽 金 獎 得 主 的 行 政 總 廚 陳 錦 成 師 傅 說 : 「 新 店 與 美 麗 華 集 團 其 他 中 菜 會 有 點 分 別 , 走 較 新 派 路 線 , 煮 法 有 所 差 異 。 」 此 外 , 侍 應 生 會 提 供 酒 店 式 服 務 , 將 食 物 逐 一 分 配 至 每 位 客 人 的 碟 上 。

餐 牌 上 的 食 物 , 包 羅 了 多 類 矜 貴 素 材 , 鮑 參 翅 肚 、 燕 窩 , 應 有 盡 有 , 還 有 很 多 不 同 新 煮 法 , 矜 貴 與 創 意 兼 具 。 一 客 凍 食 的 梅 酒 龍 蝦 , 就 是 以 日 本 梅 酒 浸 上 灼 熟 了 的 龍 蝦 球 , 再 以 同 樣 浸 了 梅 酒 的 青 瓜 薄 片 包 裹 , 咬 下 去 時 清 爽 嫩 滑 , 配 上 清 香 的 梅 酒 味 , 口 感 獨 特 。 銀 盞 白 雪 炒 官 燕 , 銀 盞 是 以 乾 白 飯 魚 炸 成 鳥 巢 , 上 面 放 上 爽 滑 的 蛋 白 及 燕 窩 , 吃 時 不 用 點 任 何 醬 料 , 既 健 怡 又 養 顏 。

■ 梅 酒 龍 蝦   $672 ( 每 兩 $28 )
■ 寶 扇 明 蝦 球   每 隻 $50 ( 市 價 )
■ 銀 盞 白 雪 炒 官 燕   每 位 $140
■ 醬 皇 茄 子 肉 鬆 陳 村 粉 每 位 $30 � 四 位 $98

不 加 味 精 講 究 健 怡
這 兒 的 食 物 都 不 加 味 精 , 細 味 之 時 , 記 緊 要 留 意 這 兒 的 醬 料 , 是 餐 廳 特 地 訂 購 本 地 一 間 醬 油 廠 的 頭 抽 , 再 由 廚 房 加 入 材 料 做 成 不 同 款 式 醬 油 , 當 中 的 蝦 乾 豉 油 , 鮮 味 特 濃 , 令 人 一 試 難 忘 。 全 店 侍 應 生 以 電 子 手 帳 落 單 , 簡 單 方 便 , 亦 能 減 少 錯 漏 。 雖 然 餐 廳 明 天 才 營 業 , 但 由 於 它 擁 有 無 敵 煙 花 景 致 , 集 團 的 眾 多 熟 客 早 已 訂 了 年 初 二 晚 的 煙 花 景 位 置 , 可 見 其 萬 眾 期 待 的 吸 引 力 。

國 金 軒
地 址 : 中 環 國 際 金 融 中 心 二 期 三 樓 3101-3107 店
電 話 : 2393 3933   座 位 : 200 個
營 業 時 間 : 12:00nn-2:30pm ( 星 期 一 至 六 ) , 11:00am-3:00pm ( 星 期 日 及 公 眾 假 期 ) ; 6:00pm-11:00pm 。
Blessed are the pure in heart, for they will see God.

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