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烹飪搵食 今日: 41|主題: 133510

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三色豆腐


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發表於 05-2-6 03:31 |顯示全部帖子

三色豆腐

材料:

豆腐一磚
皮蛋一隻
雞蛋一隻
咸蛋一隻
瑤柱兩粒

調味料:

鹽二分一茶匙
胡椒粉少許

做法:

1) 皮蛋、咸蛋(只要黃)去殼切粒;雞蛋與咸蛋白打勻。
2) 浸軟瑤柱略蒸,撕成絲。
3) 搓爛豆腐,加入蛋汁及調味料拌勻。
4)將皮蛋粒、咸蛋粒及瑤柱絲加入豆腐內拌勻,隔水蒸熟便可,食時加蔥粒、贊熟油及加少許生抽。


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