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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蒸魚的汁水重要唔要?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139208

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蒸魚的汁水重要唔要? [複製鏈接]

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1^#

發表於 09-12-14 22:47 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

蒸魚後在碟內的水, 你們先倒掉才加鼓熟油, 或保留汁水+鼓熟油?

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2^#

發表於 09-12-15 02:13 |只看該作者

睇吓係邊種魚。

如果蒸完d汁係濁同腥就唔要，清嘅就要，d汁好重膠質架。

盡我一己之力，發放正能量!

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3^#

發表於 09-12-15 10:59 |只看該作者

睇下條魚買返離果時係咪新鮮..
如果係既就要離"NO"飯

我為細到大都係咁~

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好媽媽勳章畀面勳章

4^#

發表於 09-12-15 21:12 |只看該作者

我會要番KA
平時蒸魚我咩都唔落就咁蒸既之後我會開鑊爆香D蔥薑,加豉油糖最後會倒埋D魚汁落去,滾左就淋番落魚到.
條魚都會好香LA.

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5^#

發表於 09-12-15 22:15 |只看該作者

唔要

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6^#

發表於 09-12-15 22:39 |只看該作者

唔要

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7^#

發表於 09-12-15 22:56 |只看該作者

由細到大都要嫁~
加左鼓油之後撈飯好好味~

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8^#

發表於 09-12-17 23:50 |只看該作者

我覺得d汁係條魚的精華，就算條魚食完只剩返d汁，我都會留返d汁下一餐撈飯(只限新鮮魚)。

[ 本帖最後由 kinbb媽咪於 09-12-17 23:51 編輯 ]

再烦，也别忘微笑；再急，也要注意语气；
再苦，也别忘坚持；再累，也要爱自己。

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9^#

發表於 09-12-18 16:20 |只看該作者

唔要啦.

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10^#

發表於 09-12-18 16:45 |只看該作者

我通常都倒晒後至加豉油同熟油架. 連埋既話會好"聲"架.

以上純粹個人意見, 如有得罪, 多多包涵！

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好媽媽勳章

11^#

發表於 09-12-18 18:09 |只看該作者

亞囝話酒樓吃蒸魚時的豉油好味過自己整﹐請問點整呀？

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12^#

發表於 09-12-18 23:23 |只看該作者

原帖由 $_$ 於 09-12-18 16:45 發表
我通常都倒晒後至加豉油同熟油架. 連埋既話會好"聲"架.

如係新鮮魚, 抹乾咗先蒸係唔會腥呀！
最緊要抹晒裡面d 血水！

[ 本帖最後由 SandraLo 於 09-12-18 23:26 編輯 ]

教仔心得：媽咪容易犯的錯誤
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=951856&extra=&page=1

成日話「讚」可以改正小朋友壞行為，到底點解同點讚？
http://forum.baby-kingdom.com//v ... page%3D1&page=1

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13^#

發表於 09-12-18 23:25 |只看該作者

原帖由 二話不說 於 09-12-18 18:09 發表
亞囝話酒樓吃蒸魚時的豉油好味過自己整﹐請問點整呀？

very simple : 少少熱水+糖再+豉油
千祈唔好倒咗d 鱼汁......

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14^#

發表於 09-12-19 02:21 |只看該作者

D魚汁係精華所在(除非淡水魚,真係唔要)

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15^#

發表於 09-12-19 02:25 |只看該作者

原帖由 SandraLo 於 09-12-18 23:23 發表

如係新鮮魚, 抹乾咗先蒸係唔會腥呀！
最緊要抹晒裡面d 血水！

無錯,好多時我連薑都唔落只係最後落生葱淋熟油DD豉油糖都唔加

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16^#

發表於 09-12-19 11:24 |只看該作者

原帖由 常在坤 於 09-12-19 02:25 發表
無錯,好多時我連薑都唔落只係最後落生葱淋熟油DD豉油糖都唔加

Yes. 我C6鍾意食薑葱所以落....... 唔係僻腥, 只要抹乾就唔會腥！

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成日話「讚」可以改正小朋友壞行為，到底點解同點讚？
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精緻種植勳章

17^#

發表於 09-12-19 11:59 |只看該作者

原帖由 多士姊姊 於 09-12-14 22:47 發表
蒸魚後在碟內的水, 你們先倒掉才加鼓熟油, 或保留汁水+鼓熟油?

街市有個亞太教我將條魚用糖摸過+小小豬肉蒸, 蒸完倒去7成碟內的水,再鋪紅蔥頭-->贊油-->豉油
我同C6都覺得好好味

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發表於 09-12-21 12:23 |只看該作者

多謝各位分享, 我會試下留番d汁.

原帖由 elaine808e 於 09-12-19 11:59 發表

街市有個亞太教我將條魚用糖摸過+小小豬肉蒸, 蒸完倒去7成碟內的水,再鋪紅蔥頭-->贊油-->豉油
我同C6都覺得好好味

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