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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 靜藍媽媽之兩

烹飪搵食今日: 0|主題: 138976

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樓主: 靜藍媽媽

靜藍媽媽之兩 [複製鏈接]

123 4 5...81

kiwai

洋房

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21^#

發表於 03-2-25 09:20 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽

你好,睇到你的菜單覺得你好叻,我想你教我煮依幾個

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靜藍媽媽

公爵府

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22^#

發表於 03-2-25 16:00 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

Kiwai
唔洗咁客氣，當然冇問題啦，你實

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靜藍媽媽

公爵府

積分: 26460

23^#

發表於 03-2-25 16:15 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

星期一
1)紫菜魚蛋豆腐湯
2)鮮茄紅衫魚
3)豉汁鳳爪排骨

星期二
1)粉葛赤小豆瘦肉湯
2)冬菇肉絲蒸

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kiwai

洋房

積分: 88

24^#

發表於 03-2-25 19:36 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽

真係唔該晒,我會星期四試做,到時話俾你知做成點.

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靜藍媽媽

公爵府

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25^#

發表於 03-2-25 22:02 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

kiwai
好呀！我等你呀

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LittleFish

大宅

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26^#

發表於 03-2-26 00:32 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽,
Tks a lot! 點解你煮餸咁叻識煮咁多餸嘅？以後我會多D入呢個topic跟你學嘢ga la。如果唔識煮，請你多多指教！ :-P

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靜藍媽媽

公爵府

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27^#

發表於 03-2-26 01:15 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

LittleFish
你太過獎啦！可能我細細個就鐘意煮

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prettywife

男爵府

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28^#

發表於 03-2-26 02:22 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽

你好叻呀!!!

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靜藍媽媽

公爵府

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29^#

發表於 03-2-26 13:48 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

prettywife
你

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靜藍媽媽

公爵府

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30^#

發表於 03-2-26 14:06 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

星期一
1)粟子杜仲雞腳湯
2)咖哩雞
3)蒜茸炒椰菜

星期二
1)牛尾湯
2)粟米龍利魚柳
3)洋蔥煙肉炒蛋

星期三
1)猴頭菇紅蘿蔔煲鯊魚骨瘦肉湯
2)蕃茄燴牛肉碎
3)翠玉瓜炒帶子

星期四
1)粟米蛋花羹
2)鹹魚蒸肉餅
3)鹵水雞蛋豆腐

星期五
1)沙參玉竹准山杞子煲竹絲雞
2)四季豆麵豉炒牛肉碎
3)瑞士雞翼

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靜藍媽媽

公爵府

積分: 26460

31^#

發表於 03-2-27 19:53 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

星期一
1)川芎當歸魚頭湯
2)生炒骨
3)椰菜炒牛肉

星期二
1)紫菜紅蘿蔔排骨湯
2)咸酸菜炒牛肉
3)蒸三色蛋

星期三
1)冬菇響螺鳳爪湯
2)葡國雞
3)蠔油西蘭花

星期四
1)酸辣湯
2)吉列朱扒
3)大荳牙炒紅腸

星期五
1)蓮藕煲雞湯
2)煙

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鍾意BB

大宅

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32^#

發表於 03-2-27 20:13 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽,

你可唔可以教我整

咕嚕雞翼
薯仔炆雞翼

呀﹗唔該晒﹗^_^

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靜藍媽媽

公爵府

積分: 26460

33^#

發表於 03-2-28 19:26 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

鍾意BB
ok，冇問題啦…

1)咕嚕雞翼(要待油滾才炸雞翼，如熱力不足，粉漿會脫掉。)

材料：雞翼一磅、青紅椒各一個、波蘿2片、雞蛋1隻、生粉適量、蒜茸1茶匙

醃料：酒2茶匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙

獻汁：蕃茄汁2湯匙、白醋1茶匙、鹽半茶匙、糖1湯匙、生粉3/4茶匙、麻油、胡椒粉各少許、水3湯匙

做法：
1)雞翼解涷洗淨抹乾水分，加入醃料醃30分鐘。

2)青、紅椒同菠蘿切塊。

3)雞翼瀝乾醃汁，加入雞蛋拌勻，黏上生粉，然後放入中火油內炸熟。

4)燒熱2湯匙油，炸香蒜茸，放入青紅椒同菠蘿略炒，加入獻汁煮滾，下雞翼，迅速拌勻上碟。

薯仔炆雞翼

材料：雞翼1磅、紅蘿蔔同薯仔各1個

醃料：生抽1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜茸麻油同胡椒粉少許、雞粉1茶匙、生粉1湯匙

獻汁：生抽1茶匙、糖1茶匙、雞粉1茶匙、生粉1茶匙、水3-4湯匙

做法：
1)將薯仔、紅蘿蔔切粒洗淨。

2)用油2湯匙起鑊下薯仔、紅蘿蔔、放1杯水、鹽1茶匙、sweet Basil1茶匙同炆至淋，再放雞翼同炆，炆至雞翼熟，即成。

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翠絲

洋房

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發表於 03-2-28 23:07 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

呀!!!太好了!剛剛想入來問人點整
「蒸三色蛋」，就見到這topic

請問二人食的話，蛋和水的份量是多少?
要蒸幾耐，同埋有冇其他特別技巧呀?

因我試過「蒸水蛋」蒸到好像「蛋糕」咁!! :-P

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靜藍媽媽

公爵府

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35^#

發表於 03-3-1 00:02 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

翠絲
蒸三色蛋：
材料：雞蛋2隻、皮蛋1隻、鹹蛋黃1隻

調味：如果你用清雞湯375一盒就唔洗調味，但唔用，就涷滾水1/2杯，鹽1茶匙

做法：
1)如用涷滾水(將水同生粉1茶匙、鹽1茶匙同雞蛋拌勻)如果用清雞湯就不用調味同水啦。

2)準備深碟一隻，排入切碎皮蛋同鹹蛋黃。

3)將雞液倒入深碟中。

4)煮滾一鍋水，隔水蒸15分鐘(蒸水蛋切記不可用大火蒸，應用慢火，同唔好成日打開蓋，因為會做成氣泡)

3)

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