義工

烹飪錦囊 今日: 9|主題: 112229

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用滾水開澄麵粉後


珊瑚宮

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發表於 10-3-26 09:00 |顯示全部帖子
用滾水開澄麵粉後, d 粉係咪都有d 白色點點?? 定係會全舊粉都係變左透明?

有白色點點係咪代表落唔夠滾水?

Thanks!

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民房

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發表於 10-3-26 14:32 |顯示全部帖子
你有無西過D粉先用滾水,白色應該係d粉結合咗,水要滾D粉先會熟


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發表於 10-3-26 17:07 |顯示全部帖子
如果白色部份好多,即水唔夠滾及撞得唔好。

如果粒粒唔係多,搓耐d就唔見。
盡我一己之力,發放正能量!


大宅

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發表於 10-3-26 18:31 |顯示全部帖子
原帖由 召藥師 於 10-3-26 17:07 發表
如果白色部份好多,即水唔夠滾及撞得唔好。

如果粒粒唔係多,搓耐d就唔見。
係呀…我次次撞都有白色粉粒,搓耐d就得嫁,再蒸完就完全唔見…


珊瑚宮

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發表於 10-3-27 12:50 |顯示全部帖子
Thanks all! 我冇西過d 粉, 不過d 滾水係剛煲起架. 搓搓下會少左d 白點, 不過舊粉好似有少少乾咁, 要夾硬渣埋一舊至可以變一舊粉. 到我搓粉果皮時, d 皮好易爛.

點為之" 撞得好" ?


超級版主

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發表於 10-3-27 16:10 |顯示全部帖子
原帖由 bosch 於 10-3-27 12:50 PM 發表
Thanks all! 我冇西過d 粉, 不過d 滾水係剛煲起架. 搓搓下會少左d 白點, 不過舊粉好似有少少乾咁, 要夾硬渣埋一舊至可以變一舊粉. 到我搓粉果皮時, d 皮好易爛.

點為之" 撞得好" ? ...


滾水一氣呵成倒入去,快手攪吓佢再蓋好等一陣。
盡我一己之力,發放正能量!


珊瑚宮

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發表於 10-3-28 06:47 |顯示全部帖子
原帖由 召藥師 於 10-3-27 16:10 發表


滾水一氣呵成倒入去,快手攪吓佢再蓋好等一陣。


原來要焗一陣! 下次我會試試!! thanks!


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