Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有無人識做硬奶黃？

烹飪搵食

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noelching39


子爵府

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1#
發表於 10-9-21 12:49 |只看該作者
昀琴日外甥女係二德惠剛學完奶黃月餅，好好味，可惜只教個皮點做，個餡就無教，一定要幫親佢地買，而家重賣晒 tim 。
請問有無人識做個硬奶黃餡呢？謝謝！
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noelching39


子爵府

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2#
發表於 10-9-22 07:46 |只看該作者
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seaheart88


瑪瑙宮

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大廚勳章


3#
發表於 10-9-22 08:11 |只看該作者
原帖由 noelching39 於 10-9-21 12:49 發表
昀琴日外甥女係二德惠剛學完奶黃月餅，好好味，可惜只教個皮點做，個餡就無教，一定要幫親佢地買，而家重賣晒 tim 。
請問有無人識做個硬奶黃餡呢？謝謝！ ...


下年有機會去呢度學 , 佢教整埋奶黃 , "怪師傅" <---自己yahoo search , 我學過 , 味道仲無咁甜添... 而且自己想整幾多就整幾多 , twinsco 幫襯半島買餡 , 所以年年都好易賣晒 , 而且我覺得比較甜 , 同埋佢d現成餡8粒 or 10粒好貴....
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noelching39


子爵府

積分: 14677


4#
發表於 10-9-22 09:19 |只看該作者
原帖由 seaheart88 於 10-9-22 08:11 發表


下年有機會去呢度學 , 佢教整埋奶黃 , "怪師傅"
想問係咪硬好黃呢？我外甥女跟怪師傅學過，不過唔係硬奶黃，而係好似奶黃包的軟奶黃，雖然都幾味，不過真係想學硬奶黃！謝謝！

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joyan1228


男爵府

積分: 5965


5#
發表於 10-9-22 13:47 |只看該作者
http://recipe.youtubehkvideo.com/2009/09/blog-post_28.html

我係跟佢整的
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Angel^v^


大宅

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6#
發表於 10-9-23 22:57 |只看該作者
乜奶皇都分軟、硬、滑....我e+先知咋，重有無其他？唔知我上次做嘅屬於那類呢？相在我yahoo blog處！
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