烹飪搵食

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伯爵府

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 05-7-4 18:06 |顯示全部帖子

知唔知西餐嘅洋蔥汁點整

唔好點評我


大宅

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發表於 05-7-6 00:32 |顯示全部帖子

Re: 知唔知西餐嘅洋蔥汁點整

洋蔥汁(Onion Sauce)
洋蔥汁適合拌與豬扒、香腸、雞扒等一同進食.
材料: 洋蔥 1 個( Onion, sliced ) 黑胡椒碎少許( Ground Black Pepper )
蒜茸 1 湯匙 ( Garlic ,grated ) 清雞湯 1 杯 ( Chicken Stock )

橄欖油 2 湯匙 ( Olive Oil ) 麵粉 2 湯匙 ( Flour )
將洋蔥去皮切條,燒熱煎鍋下橄欖油 2湯匙,加入洋蔥條及蒜茸炒勻,大火兜炒至微微金黃色,加入麵粉及黑胡椒碎炒勻下清雞湯,轉調中火煮至汁液濃郁下少許鹽調味即可.


大宅

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發表於 05-7-6 00:33 |顯示全部帖子

Re: 知唔知西餐嘅洋蔥汁點整

紅酒黑椒洋蔥汁牛柳http://www.qsl.net/vr2zgc/food1.html

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