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民房

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發表於 05-7-5 11:18 |顯示全部帖子

請教怎樣煲薑醋

如題!怎樣煲?幾時開始煲?我預產期是九月頭。
另聽說可以在一些鋪頭(好似在九龍城)買料?
:-P


洋房

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發表於 05-7-5 12:57 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

I will 煲薑醋 at this weekend, but i want to know should i let the 薑 dry before peeling or wet 薑
is ok too??


大宅

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發表於 05-7-5 14:23 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

如果你預產期是九月初的話,現在要開始煲啦! 如果唔係會來不及。買材料唔須要專登到九龍城買,一般街市已可買齊。記住d薑要大個d和漲卜卜便是靚薑,如果唔識叫街市販商同你選。

煲薑醋方法 :

1)先將買回來的薑用清水洗乾淨及去皮
2)開火燒紅隻鑊,不須用油。然後將去皮後的薑放落隻鑊到烘乾,目的是盡量抽乾水份。
3)將瀝乾水的薑放入煲內,再加入甜醋(醋的份量 :必須蓋過薑為標準)用大火煲,煲滾後收細火煲半小時便可。然後約每星期翻煲一次,讓薑味溢出至甜醋中。

用醋貼士 :除了用八x甜醋外,加一支一斤庄的普通食用酸醋,味道會更加好,事關只用八x甜醋會較甜。


民房

積分: 85


發表於 05-7-6 18:01 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

請開薑對醋係咪有比例份量?即係幾多斤薑比幾多斤醋呀?

有冇其他媽咪知道哪裡可一次買齊料呢?


洋房

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發表於 05-7-7 11:06 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

請問如果一月生要幾時開始煲??
該用戶已被刪除

發表於 05-7-7 19:23 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

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該用戶已被刪除

發表於 05-7-7 19:25 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


大宅

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發表於 05-7-8 15:32 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

Reboil it every week, so do I need to put it into the freezer?


複式洋房

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發表於 05-7-8 17:08 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

咁...........我想問下大肚可唔可以食薑醋呀?


民房

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發表於 05-7-10 01:35 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

可以去八珍甜醋到訂薑醋,6人份量太約2佰幾,12人份量係$400,需要3曰前訂就ok,佢哋仲會送去你屋企,十分方便,唔需要自己煲。


大宅

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 05-7-10 08:27 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

大肚唔好食呀. 不過點解我就唔知啦.


民房

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發表於 05-7-10 18:45 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

薑醋有收縮子宮的作用


複式洋房

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發表於 05-7-10 21:14 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

薑醋仲有好多膠質(因為豬腳關係), 幫助子宮收縮之餘亦可補腰

我之前小產都有煲, 比例:
五斤薑 = 十斤甜醋 + 一枝黑糯米醋 (我全部用八珍)
註: 十斤甜醋唔駛一次過用晒, 因為之後煲薑醋會'傑', 要中途加下
薑醋每日都要番煲, 尤其宜家夏天; 睇情況, 可以唔放雪櫃
我過咗十二朝後開始食, 都好入味!!

不過開刀一定唔可以食!!!


別墅

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發表於 05-7-10 21:55 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

我剛定八珍甜醋,又買左即食的八珍豬腳薑蛋試試。

八珍話 : -
十斤薑 十三斤甜醋 加一支酸醋
另外:薑醋煲好後
如要加煲豬腳、要用另外一個煲用新的甜醋煲好後加入
舊薑醋 (份量一比一),蛋也一樣。

舊薑醋唔好加其它料,可以唔使放入雪櫃,唔會變壞。

本人覺得八珍即食豬腳薑麻麻地,唔係好夠(杰),有D似
酒樓煲個D. 但零食好味過(優之良品)


大宅

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2019勳章


發表於 05-7-11 00:22 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

請問d薑皮是否留下待坐月時候用來沖涼?

但咁早煲, d薑皮點存放?? 請指教


民房

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發表於 05-7-11 08:41 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

請問可否用不锈鋼煲煲, 仰或一定用瓦煲煲, 之前大仔試過煲裂過兩個煲, 漏到成個廚房都係。
同埋點簡瓦煲


複式洋房

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發表於 05-7-12 11:13 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

用瓦煲煲, 而薑皮我外婆話有太陽時要曬乾, 再放在盒內待坐月時用


子爵府

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發表於 05-7-12 12:24 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

arunip 寫道:
請問可否用不锈鋼煲煲, 仰或一定用瓦煲煲, 之前大仔試過煲裂過兩個煲, 漏到成個廚房都係。
同埋點簡瓦煲


新買返黎0既瓦煲要用油搽個底 (吸晒之後再搽下佢). 等 d 油浸入個煲底, 就冇咁易裂.


伯爵府

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發表於 05-7-22 00:53 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

我媽咪係都要我自已煲, 唔比買現成薑醋, 我屋企係特別熱, d野好易变, 依家天氣又禁熱, 但亞媽話十幾日先要番煲一次, 又話唔洗放入雪櫃, 得唔得架?? 係未要每天番煲先得?


伯爵府

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發表於 05-7-22 13:10 |顯示全部帖子

Re: 請教怎樣煲薑醋

有冇人知??thanks

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